【家常菜譜大全氣血雙補(bǔ)食譜】收集了各種氣血雙補(bǔ)食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個菜譜氣血雙補(bǔ)食譜的做法，提供各種氣血雙補(bǔ)食譜美食菜譜、氣血雙補(bǔ)食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：上海菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.將甲魚宰殺，用開水浸泡45分鐘后取出，用竹帚輕輕刷去背殼上的黑膜，再用小刀刮凈裙邊白膜和腹部及4只腿上的黑膜，將甲魚用清水洗凈，斬去尾和腳爪，挖去內(nèi)臟，再用清水洗凈。然后將其放入盛器，加蔥結(jié)，姜片，紹酒，精鹽，上籠蒸1.5小時左右，至甲魚成熟取出，拆去魚骨，背殼及裙邊仍保持完整。 2.炒鍋上火，下油25克，燒至約七成熱，放入蟹肉略炒，加紹酒，姜末，精鹽，白糖，味精，鮮湯，燒沸后，放入蒸熟的甲魚，用小火燴5分鐘左右，隨后用旺火收緊鹵汁，先將甲魚起鍋，放在盤中間，鍋內(nèi)蟹內(nèi)及鹵汁用濕淀粉少許勾芡，淋上熟油出鍋，澆在甲魚四周即成。
【工藝】：炒
【口味】：五香味
【標(biāo)簽】：福建菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 將牛肉剔去筋膜，而后切成長3.3厘米、寬1.6厘米的薄片；2. 把牛肉片放在碗里加干淀粉、黃酒抓勻腌1分鐘；3. 冬筍切成同牛肉大的片；4. 蔥切成馬蹄片；5. 嫩姜切成絲；6. 炒鍋放在旺火上，下花生油燒至四成熱時，先將嫩姜下鍋，再下牛肉炸半分鐘，倒入漏勺瀝去油；7. 鍋中留下花生油，燒熱時，加入冬筍片、蔥、醬油炒1分鐘，調(diào)入骨湯（20克）、味精，倒入牛肉片顛炒幾下，用濕淀粉作微芡，裝在盤中，撒上胡椒粉，淋上芝麻油即成。
【工藝】：燒
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 高血壓食譜
【做法】：1. 水發(fā)烏參（海參）剖腹洗凈，切成片，放入鍋內(nèi)，煮軟撈出；2. 鍋內(nèi)加清水，下烏參煮沸，改用小火燜軟，起鍋；3. 鍋內(nèi)放高湯，下烏參、姜片，燜入味，撈出；4. 雞脯肉洗凈，切成柳葉片，放盆內(nèi)，加鹽、濕淀粉抓勻；5. 冬筍切片，泡椒去蒂，大蒜切片，蔥白切段；6. 鍋置火上，加植物油燒熱，放入雞片炒散，加入姜片、蒜片、泡椒炒香，加入冬筍、烏參、高湯、醬油、料酒、鹽、胡椒粉燒沸，加蔥白段，改用小火燜入味，加豉油皇（醬油）、濕淀粉勾芡，放醋、味精起鍋，入盤即成。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 老人食譜
【做法】：1. 將冬菇去蒂洗凈，加料酒、蔥姜絲蒸熟，略擠出水分；2. 將草魚肉剁成茸，加入精鹽、干淀粉攪拌成糊狀；3. 將冬菇光面撒上干淀粉，逐個裹上魚糊，加兩根香菜葉，碼在盤內(nèi)，上鍋大火蒸熟取出；4. 炒鍋添水，加精鹽燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油，澆在冬菇上即可。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 失眠食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜
【做法】：1.十四味中藥洗凈，加水煎成汁，濾凈雜質(zhì)。2.將雞、鴨肉用開水燙一下，斬成大小一致的條塊。3.鍋內(nèi)加高湯，加雞和鴨肉燒沸后，加姜塊、蔥結(jié)和藥汁，改用小火燒約2小時，揀去姜、蔥，以味精和食鹽調(diào)味即可。
【工藝】：醬燒
【口味】：醬香味
【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1.將牛百葉肚刮洗干凈，切成大塊，放入沸水鍋中焯水5分鐘，撈起洗凈。 2.炒鍋上水，注入清水，加蔥段、姜片、料酒，放入牛肚，用大火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮制八成熟，撈起冷卻，切成蓑衣絲，用沸水燙制，擠干水分。 3.炒鍋上火，放入麻油、投入姜、蔥煸出香味，加甜面醬、辣椒醬略炒，再加精鹽、白糖、味精調(diào)勻，放入蔥花，起鍋倒入肚絲中拌勻入味即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 冬季養(yǎng)生食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 貧血食譜
【做法】：1. 鮮牛肉洗凈，除去筋膜；2. 牛肉和姜一起絞爛，加精豆粉、胡椒粉、鹽、味精調(diào)勻備用；3. 黃芪用干凈紗布包起來，扎緊袋口；4. 蔥姜洗凈，分別切成末、片備用；5. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時后入鍋，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸一段時間；6. 加入黃芪布包，改用小火熬至粳米熟爛；7. 撈出布包，加入牛肉餡，姜片攪散，繼續(xù)用中火熬煮；8. 至牛肉熟軟時，加入蔥末、味精調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
【工藝】：燒
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將酸菜洗凈，片成片；2. 豬肥腸去除雜質(zhì)洗凈切成段；3. 蒜、姜切薄片，蔥切短段；4. 鴨血洗凈切成條；5. 青蒜擇洗干凈切斜刀片；6. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用；7. 炒鍋?zhàn)⑷霟裏?，下入姜蒜片爆香，加干辣椒、蔥段、花椒粒、辣豆瓣醬翻炒，添適量水燒開；8. 放入鴨血、豬肥腸、酸菜、醬油、米酒、白糖、胡椒粉燒開；9. 小火燒至豬肥腸、鴨血熟透入味，撒入青蒜，用濕淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
【工藝】：拌
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜
【做法】：1. 牛百頁（牛肚）洗凈，焯水后再次洗凈；2. 煮鍋置火上，加適量水、蔥段、姜片、料酒，沸后投入焯水的牛百頁，再沸后，移至小火上煮3小時左右；3. 熟時撈出晾涼，頂?shù)肚薪z，置于容器內(nèi)；4. 將大蒜制成泥，置于碗內(nèi)，加入香油、雞湯、雞精、精鹽調(diào)成蒜汁，倒入牛百頁中拌勻即可。
【工藝】：鹵
【口味】：五香味
【標(biāo)簽】：鹵醬菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜
【做法】：1.將百葉洗凈，投入沸水中燙片刻，撈出改刀成15厘米長，3厘米寬的長方形，再逐個卷裹成長3厘米的百葉結(jié)，每5個用竹扦串在一起成百葉串。2.將鍋上火，加入清水750克，精鹽，味精，蔥段，姜塊，八角，桂皮，小茴香，豬油，大火煮沸后放入百葉串，用小火加熱約半小時撈出，表面涂上少許辣椒醬即可。