【家常菜譜大全清熱去火食譜】收集了各種清熱去火食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜清熱去火食譜的做法，提供各種清熱去火食譜美食菜譜、清熱去火食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 胃調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 清熱去火食譜
【做法】：1. 把粳米放入鍋中煮粥；2. 粳米熟時(shí)放入藕粉調(diào)勻，加糖即成。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 滋陰食譜 清熱去火食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 洗凈光鴨，瀝干水，用老抽涂勻鴨身，放入沸油內(nèi)炸，炸至鴨身焦黃時(shí)取起，浸在冷水中，沖去油膩待用；2. 瓦缸注入小半煲清水，放入陳皮、八角和酌量老抽、冰糖、鹽等調(diào)適味，下鴨加蓋煲著；3. 鴨身完全熟為止，下些粉芡或稀芡即成，鴨不用斬件，原煲上桌。
【工藝】：其他
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：防癌抗癌食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 清熱去火食譜 防暑食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 將西紅柿用冷開(kāi)水洗凈，切成厚片待用；2. 把西紅柿片放盤(pán)內(nèi)，均勻地撒上白糖，淋上醋精；3. 放進(jìn)冰箱冷藏，二小時(shí)后即可取出食用。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 清熱去火食譜 祛痰食譜 便秘食譜 利尿食譜
【做法】：1.蘆薈葉用開(kāi)水燙過(guò)，切成條形；用水將海蜇皮的鹽分去除；黃瓜切成絲。2.上述原料擺放盤(pán)中，淋上香油和醋即可。
【工藝】：炸烹
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 清熱去火食譜
【做法】：1.先將鴨肉放入開(kāi)水鍋中，加蔥5克、姜5克、花椒煮熟，取出晾冷。2.將炒鍋置火上，倒入煮鴨的湯，加料酒5克，精鹽2克、味精1克、白糖10克，再放入鴨肉，燒開(kāi)后用小火慢煮10分鐘.3.將肉撈出，切成長(zhǎng)5厘米、寬1厘米的條；將鮮刀豆擇洗干凈，切成長(zhǎng)3厘米的段。4.將炒鍋內(nèi)放油，用旺火燒熱后下刀豆，炸至八成熟時(shí)撈出。5.待油溫七成熱時(shí)下入鴨條，炸成金黃色時(shí)撈出。6.將炒鍋置火上，留底油50克，下入剩余的蔥、姜及泡椒絲炒出香味后，將蔥、姜取出不要，立即烹入料酒5克，精鹽2克、白糖15克，鴨條及刀豆，顛炒數(shù)下，出鍋裝盤(pán)即成。
【工藝】：扒
【口味】：咸甜味
【標(biāo)簽】：鹵醬菜 健脾開(kāi)胃食譜 清熱去火食譜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜
【做法】：1.將藕瓜用清水浸泡，洗凈泥后，在清水中用竹刀刮去藕瓜外皮，切成2厘米厚片，放入沸水鍋熱燙，至里外無(wú)生味質(zhì)脆，視中心微現(xiàn)圓白線圈，即撈出放入12度冷鹽水中浸漬2小時(shí)，撈出瀝水入醬缸醬漬，每日打扒兩次，醬漬15-20天，即為成品。 2.注意事項(xiàng)：要求整個(gè)操作過(guò)程動(dòng)作迅速，而且不能離開(kāi)水，否則藕瓜見(jiàn)氧易變色，熱時(shí)須不斷上下翻動(dòng)，使藕片均勻受熱。不得使藕片沉底以免藕片時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)綿不脆。 醬漬期間不得曝曬，否則色素增高，使產(chǎn)品開(kāi)成褐色，而且糖發(fā)降低，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
【工藝】：其他
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：秋季養(yǎng)生食譜 清熱去火食譜 咳喘食譜 祛痰食譜
【做法】：1. 小白蘿卜洗凈，切成細(xì)絲；2. 梨去皮，切成薄片備用；3. 坐鍋點(diǎn)火，加入適量冷水，將白蘿卜絲倒入鍋內(nèi)燒沸；4. 然后用小火燒煮10分鐘，下入冰糖調(diào)勻，加入梨片再煮5分鐘；5. 待湯汁冷卻后，撈出梨片和蘿卜片；6. 將湯汁用漏勺過(guò)濾至碗中，即可直接飲用。
【工藝】：蒸
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：夏季養(yǎng)生食譜 私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
【做法】：1. 將銀杏去皮、殼，下入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟；2. 銀杏切去兩頭，去皮膜，心，用開(kāi)水燙去苦味；3. 下入八成熱油鍋內(nèi)炸一下，撈出控油備用；4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；5. 將鴨洗凈、去頭、掌，用精鹽、胡椒粉、料酒抹勻，加入姜蔥、花椒粒上鍋蒸1小時(shí)；6. 去除姜蔥、花椒粒，從背脊骨剁開(kāi)，剔去骨頭裝碗，齊碗口修圓，煎下的鴨肉切成丁，與銀杏放在鴨上，倒入原汁，加適量水上鍋蒸至鴨肉熟爛，潷出原湯，扣入盤(pán)內(nèi)；7. 原湯加雞油、料酒、精鹽、味精、胡椒粉燒開(kāi)；8. 用濕淀粉勾芡，澆在鴨肉上即可。
【工藝】：蒸
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 自汗盜汗食譜 清熱去火食譜 健脾開(kāi)胃食譜 水腫食譜
【做法】：1. 將糯米粉和大米粉按4∶1的比例納盆，加適量清水，揉成面團(tuán)；2. 出條下節(jié)子，用搟面杖搟成面皮；3. 再壓扁后包上綠豆沙心餡，搓成圓球形；4. 中間穿個(gè)小洞，洞內(nèi)插上火腿腸做的小把，形如海棠果生坯；5. 上籠蒸熟后，撒上黃豆粉和白糖即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 清熱去火食譜 水腫食譜 痢疾食譜
【做法】：1.海蟶泡鹽水吐泥沙，再洗凈，香菜洗凈切末。2.炒鍋加水燒開(kāi)，放入海蟶煮至熟嫩，撇去浮沫，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。