【家常菜譜大全營(yíng)養(yǎng)不良食譜】收集了各種營(yíng)養(yǎng)不良食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜的做法，提供各種營(yíng)養(yǎng)不良食譜美食菜譜、營(yíng)養(yǎng)不良食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：原燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健忘食譜 私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將鴨宰殺，去毛去內(nèi)臟洗凈，下沸水鍋氽一下?lián)瞥鰝溆谩?. 將核桃仁、白芝麻下油炒出香味，裝入鴨腹。3. 將鴨放入燉，加入適量水及鹽、料酒，用急火燒開(kāi)，改用小火燉至熟爛即可食用。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：臺(tái)灣菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 大黃瓜先去皮，再用逆時(shí)針的削皮方式，切成約20厘米*7厘米的長(zhǎng)條數(shù)片。紫菜切成寬約7厘米的長(zhǎng)條數(shù)片；蘆筍、火腿和鮑魚(yú)切長(zhǎng)約7厘米的條狀。 紫菜攤平，鋪上適量的鮑魚(yú)、蘆筍、豌豆后卷起。2. 馬鈴薯對(duì)切開(kāi)，和紅蘿卜、雞蛋一起用大火蒸20分鐘后取出。馬鈴薯、紅蘿卜和雞蛋去皮后切成小丁，拌上芥末（黃）、味精、鹽、白胡椒粉。3. 將面粉加水和成面團(tuán)，做成面餅（熟）。平鋪面餅，放進(jìn)適量的馬鈴薯、紅蘿卜、雞蛋，再逐個(gè)包裹紫菜卷，整齊排放后，包裹起來(lái)再切段。4. 旁邊可置色拉醬，以便蘸食。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：蘇錫菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 清熱去火食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 蔥洗凈，打結(jié)；2. 冬筍去皮，洗凈，煮熟，切片；3. 香菇去蒂，洗凈；4. 姜洗凈，切片；5. 將嫩母鴨斬去腳和小翅，在右腋下劃長(zhǎng)約3 厘米的小口，挖去內(nèi)臟；6. 用10厘米長(zhǎng)的木撐一根，從刀口插入，撐住胸背，放入沸水中燙一下；7. 用潔布揩干鴨身，均勻地涂滿(mǎn)一層麥芽糖；8. 再用長(zhǎng)約5 厘米的木棒2 根，把鴨的雙翅撐開(kāi)，用鴨毛管對(duì)折插入肛門(mén)，使腹腔內(nèi)水分瀝出；9. 再掛在通風(fēng)陰涼處晾約24小時(shí)，取下，抽去鴨毛管，取出腹內(nèi)木撐，用木塞塞住肛門(mén)，然后從刀口處灌滿(mǎn)沸水；10. 在烤爐內(nèi)把黃豆秸燒成火灰后，將鴨子掛入爐內(nèi)烤約20 分鐘（保持鴨身受熱均勻），至皮色金黃時(shí)取出；11. 拔掉塞在鴨子肛門(mén)處的木塞，流盡腹腔內(nèi)的水；12. 斬下鴨騷、鴨頸，放入大砂鍋中墊底，上放鴨身（胸脯朝上）；13. 再將火腿（切片）、香菇、筍片整齊地放在鴨胸脯上，加黃酒、精鹽、味精、蔥結(jié)、姜片、豬肉湯1500毫升，蓋上鍋蓋，上籠用旺火蒸；14. 約蒸2 小時(shí)至酥爛，取出，揀去蔥、姜即成。
【工藝】：涼菜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將鮮蝦挑去泥腸，煮熟剝?nèi)テぃ?. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加入白糖打散，慢慢滴入香油，快速抽打成蛋黃醬待用；3. 黃瓜、紫甘藍(lán)（圓白菜）葉洗凈，同蟹柳（蟹肉）均切成絲；4. 將黃瓜絲、紫甘藍(lán)絲加蛋黃醬拌勻，蝦肉碼在拌好的色拉上即可。
【工藝】：生煎
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 便秘食譜 青少年食譜
【做法】：1.將豬肉切粒，加淀粉、鹽拌勻備用。2.將雞蛋去殼打散，加入調(diào)味料拌勻。3.將土豆去皮切片，蒸熟后搓?duì)€成泥，加入肉粒、蛋漿、面粉和成面團(tuán)，再捏成乒乓球大小的丸子，輕輕壓扁，兩面粘滿(mǎn)芝麻，用植物油煎熟即成。
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜
【做法】：1.將光鴨用刀開(kāi)背，敲碎翼膊和膝骨，用水滾10分鐘撈起，洗干凈汗毛和污物，放在燉窩里，加入紹酒、精鹽、味精、上湯750毫升、二湯750毫升，放在籠內(nèi)燉至稔，再將荷花瓣撕離逐件度齊剪花(花形隨意)，用開(kāi)水150毫升浸著蒸過(guò)。2.將鮮荔枝切去蒂后再切為兩邊，去殼、核。3.上席時(shí)，把煲稔的鴨撇去湯面油，將荔枝肉放在鴨的四周，再把荷花瓣排砌在鴨肚上，再加入75毫升荷花原汁在湯里調(diào)勻便成。
【工藝】：溜
【口味】：魚(yú)香味
【標(biāo)簽】：四川菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將豬排骨洗凈，剁成3厘米長(zhǎng)的段；2. 蔥洗凈切蔥花；3. 燒鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)，將排骨下鍋爆去腥味，下豆瓣、姜、蒜、蔥花（一半）同炒，炒出香味；4. 待油呈紅色時(shí)，放糖、鹽、醬油、高湯1000克、豬油等調(diào)料，燒60分鐘；5. 下濕淀粉收汁，加（另一半）蔥花，淋上醋裝碟即成。
【工藝】：燒
【口味】：糖醋味
【標(biāo)簽】：便秘食譜 素齋菜 減肥瘦身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 將藕去皮洗凈切成條；2. 青椒、紅椒洗凈切成塊；3. 木耳洗凈；4. 蔥、蒜洗凈切成末；5. 雞蛋打入碗中，加適量干淀粉調(diào)成蛋糊；6. 將水面筋切成片，用小刀挖一小口，將藕條穿插過(guò)去成排骨棒；7. 坐鍋點(diǎn)火放油，油溫五成熱時(shí)倒入排骨，炸至變色后撈出瀝油待用；8. 取一器皿，放入醋、白糖、精鹽、番茄醬、醬油、雞精、適量清水、水淀粉攪拌均勻，調(diào)成糖醋汁；9. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫五成熱時(shí)放入蔥末、蒜末炒出香味，加入青椒、紅椒塊、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均勻，出鍋即可。
【工藝】：干炒
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：山東菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜
【做法】：1.蝦米用溫水浸軟，切碎；蔥姜蒜洗凈均切成末；炒熟的花生仁搗碎。 2.滑勺植物油燒熱，放入蔥姜蒜末炒香，即加入蝦米、味精、白糖少許干炒，再加上花生末炒香即成。
【工藝】：白燒
【口味】：奶湯咸鮮
【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 消化不良食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜
【做法】：1. 將魚(yú)洗凈，去鰓，只要魚(yú)頭；2. 山藥去皮，洗凈切塊；海帶打結(jié)備用；3. 鍋內(nèi)倒油燒熱后下魚(yú)頭煎至兩面微黃時(shí)取出；4. 另起一鍋放入水和魚(yú)頭、山藥、海帶結(jié)、姜片；5. 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘；6. 再放入豌豆苗煮2分鐘，放入鹽、味精、胡椒粉即可。