【家常菜譜大全西餐其他】收集了各種西餐其他家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜西餐其他的做法，提供各種西餐其他美食菜譜、西餐其他食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：烤
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 西餐其他
【做法】：1. 高筋面粉、冰水（114克）、雞蛋（10克）、白醋、細(xì)砂糖（10克）、白油、起酥油制作酥皮面團(tuán)；2. 將已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長60厘米、寬36厘米的長方形酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；3. 酥皮面皮分切成數(shù)個(gè)長寬各12×12厘米的正方形酥皮面皮；4. 將正方形酥皮面皮涂抹上一層全蛋液，再取約30克的奶酥餡料放置在面皮中央處；5. 然后用手將對角處往內(nèi)折起，最后在面皮表面上刷上蛋黃液，重復(fù)上述動(dòng)作直到把所有酥皮面皮完成，再放入烤箱中以200℃烤約30分鐘即可。
【工藝】：煎
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 將牛肝、洋蔥均切成片； 2. 鍋內(nèi)注素油25克，下入洋蔥煸炒10分鐘盛出； 3. 鍋內(nèi)注素油50克燒熱，下入牛肝煎至棕色，撒上精鹽、胡椒粉盛出； 4. 將檸檬汁倒入鍋內(nèi)燒開，并不停地?cái)嚢瑁?5. 檸檬汁澆至牛肝上，再擺上洋蔥片，撒上芹菜末即可。
【工藝】：燴
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 把雞切成大塊；2. 放入鹽、胡椒粉腌制2個(gè)小時(shí)后，沾面面粉煎上色備用；3. 炒洋蔥塊、芹菜塊、胡蘿卜塊，入番茄醬；4. 再放入紅葡萄酒、百里香、水、香葉，加入雞蛋塊燉制；5. 放入鹽、胡椒粉燉熟即可。
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 將明蝦洗凈，從背部片開，去除沙腸，抹上少許精鹽和胡椒粉；2. 胡蘿卜切片；3. 蔥頭切絲；4. 芹菜切末；5. 鍋內(nèi)注油燒至五成熱，先下入蘸勻面粉的明蝦煎至兩面金黃色；6. 再下入蔥頭、芹菜、胡蘿卜、香葉略煎，加鹽和白蘭地酒調(diào)好口味；7. 澆上雞湯，放入烤箱內(nèi)烤熟即可。
【工藝】：煎
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 將面粉放入盤內(nèi)，打入3個(gè)雞蛋，加入牛奶、適量清水和精鹽攪成稀面糊；2. 煎鍋燒熱刷上油，將面糊攤成20個(gè)煎餅，晾涼備用；3. 將圓白菜洗凈，用開水燙熟，撈出控凈水剁碎，用紗布擠去水分；4. 洋蔥切碎；5. 取3個(gè)雞蛋煮熟去切碎，余下2個(gè)雞蛋磕入碗內(nèi)打散；6. 煎鍋放入黃油燒熱，下入洋蔥炒出香味；7. 再下入圓白菜炒幾分鐘，加精鹽和胡椒粉調(diào)好口味；8. 放入切碎的煮雞蛋和鮮奶油拌勻即成餡；9. 將煎餅鋪平，包上餡，卷成卷兒，在打散的蛋液里蘸勻；10. 下入油鍋內(nèi)，用小火煎至金黃色；11. 碼在烤盤內(nèi)，入烤爐稍烤一下即可上桌。
【工藝】：烤
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 增肥食譜 單身食譜 學(xué)生膳食 西餐其他
【做法】：1. 將蘋果去皮去籽，對切后備用；2. 在平底鍋中放入細(xì)砂糖（100克）以小火加熱溶化至呈淺咖啡色；3. 加入無鹽牛油繼續(xù)煮至溶化，放入蘋果至表面完全沾裹上奶油糖；4. 將派模內(nèi)側(cè)抹上無鹽牛油，加入細(xì)砂糖（30克）放置爐上邊熱至呈茶褐色時(shí)熄火冷備用；5. 將蘋果滿滿排入派模中，不要留下空隙；6. 再放入烤箱200/200℃烤約30分鐘即出爐；7. 將甜派皮搟開成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模內(nèi)；8. 放入烤箱烤約20分鐘至派皮表面上色；9. 待冷卻后用盤子抵住翻倒出脫模即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 將芹菜洗凈切成段；2. 胡蘿卜洗凈切成絲；3. 菜花洗凈掰成塊；4. 鍋內(nèi)添適量水燒開，放入魚頭（500克）、魚籽、魚肉（250克）、胡蘿卜、芹菜煮熟；5. 取出魚頭擇肉，魚籽、魚肉切成小??；6. 另取鍋將椰菜花煮熟撈出，將湯與魚湯合在一起；7. 鍋內(nèi)放黃油燒化，倒入面粉炒至稍黃，再倒入混合湯拌勻；8. 加入魚頭湯、魚籽、魚肉、精鹽、胡椒粉、豆蔻粉煮至微沸；9. 撒上烤面包丁即可食用。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 紅蔥頭切末；2. 鍋燒熱融化奶油，加入紅蔥頭煮約3分鐘；3. 再加入豌豆仁、水，蓋上蓋用小火煮12～18分鐘（視豌豆仁大小而定）至豌豆仁變軟；4. 將蔥頭、豌豆放進(jìn)果汁機(jī)中打至滑順；5. 過濾取湯汁倒入湯鍋中，加入鮮奶油加熱（不要煮沸），加入鹽、胡椒粉即可；6. 熏鴨胸切小片，放入湯中即成。
【工藝】：燴
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 干辣椒去籽、筋、粳切成絲； 2. 洋蔥、蒜切碎； 3. 鍋內(nèi)注25克油燒熱，下入洋蔥、蒜炒軟； 4. 加入辣椒絲、番茄醬、檸檬汁、白糖、桂皮、丁香、精鹽和胡椒，燒開后煨5分鐘保溫； 5. 將面粉加入少許精鹽、胡椒拌勻，抹在魚片上； 6. 平底鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入魚片炸至金黃色，盛入盤內(nèi)； 7. 將煨好的湯汁澆在炸好的魚片上，佐以香菜食用。
【工藝】：煮
【口味】：芥末味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 洋蔥、土豆分別洗凈切塊，待用；2. 鍋中倒入油燒熱，放入洋蔥炒軟；3. 加入2根培根炒兩分鐘，再加入土豆、花菜拌炒一下；4. 倒入高湯（600毫升）煮15分鐘至土豆熟軟；5. 將洋蔥、土豆、花菜、培根放入果汁機(jī)中打至滑順；6. 倒入湯鍋中加牛奶用小火煮沸，加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味；7. 其余6根培根切小段，烤箱預(yù)熱后，入烤箱以180度烤至微干，用紙巾吸干油，撒湯面上即可；8. 面包抹上芥末醬、奶酪，放入烤箱烤至金黃色即可。