藿香佩蘭茶

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：防暑食譜 嘔吐調理食譜 腹瀉調理食譜

【做法】：1.先把茶葉、藿香、佩蘭放入清水中洗凈。茶壺也洗一洗。2.將茶葉、藿香、佩蘭放入茶壺內(nèi)，倒放沸水泡10-20分鐘，代茶飲之。

花仁海白菜

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標簽】：私家菜 高血壓食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜

【做法】：1.海白菜漂洗干凈，切1厘米長的段；花生仁用溫水泡軟剝凈表皮。2.水燒開，放入花生仁慢煮，待花生仁將熟時，把海白菜也下鍋，待熟透后，一同撈出瀝干。3.白糖、精鹽、味精和少量水調勻后，澆入熱香油。4.味汁跟海白菜、花生仁同放碗中拌勻即可。

素炒苦瓜

【工藝】：生炒

【口味】：清苦味

【標簽】：清熱解毒食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 防暑食譜

【做法】：1. 將蔥、姜洗凈，切成末，待用；2. 將苦瓜切開挖瓤，洗凈切成0.3厘米厚、3厘米長的片；3. 青椒去籽洗凈切抹刀片；4. 干紅辣椒洗凈去籽切絲。5. 凈炒勺坐旺火上，放豬油20克燒熱，先將青椒片煸炒幾下，倒入漏勺內(nèi)；6. 原炒勺放豬油燒熱，放入干紅辣椒絲略炸一下(不要炸糊)出香味，再放蔥，姜熗鍋；7. 下入苦瓜煸炒，放鹽，烹入醬油，放青椒片，翻炒至熟，即可出勺裝盤。

珊瑚西瓜羹

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將西瓜去籽；2. 銀耳先用開水泡2小時左右；3. 然后將銀耳撈出放入鍋內(nèi)，摻入清水熬至銀耳稠黏；4. 調入白糖，起鍋待冷后，加入西瓜顆粒放入冰箱，食用時取出即成。

薏仁綠豆湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食 口腔潰瘍食譜 利尿食譜 水腫食譜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜

【做法】：1.薏仁洗凈，放在清水中浸泡一小時撈出。2.把泡好的薏仁放入電鍋中，加入適量的水(蓋過薏仁)，蒸至開關跳起取出。3.綠豆洗凈，浸水泡約一小時后，撈出倒入鍋中，加入10杯水，煮至綠豆裂開。4.放入薏仁一起煮，直到綠豆和薏仁全部熟爛。5.最后，入糖調味，煮勻就可以了。

涼凍菠蘿羹

【工藝】：凍

【口味】：酸甜味

【標簽】：廣東菜 利尿食譜 防暑食譜 美容養(yǎng)顏食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 將菠蘿削去皮后用干凈的刀，砧板剁碎末，用碗盛起；2. 淀粉放碗內(nèi)加水調制成濕淀粉備用；3. 將洗干凈的鍋內(nèi)放清水1000毫升，砂糖500克煮沸，投入菠蘿碎末，用濕淀粉打琉璃芡倒入大湯鍋，候涼；4. 放進冷藏，食時取出即成。

勝瓜滾肉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：幼兒食譜 清熱解毒食譜 氣血雙補食譜 防暑食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 云耳（木耳）用清水浸40分鐘，撕成小朵，洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起洗一洗，滴干水。2. 勝瓜（西葫蘆）刨去皮洗凈，切開邊，去瓤，切稍厚片。3. 瘦肉洗凈，抹干水，切薄片，加入腌料腌十分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起。4. 燒熱鑊，下油一湯匙，爆香姜，放入水五杯及云耳煮滾，再煮片刻，放下用于勝瓜肉片滾熟，下鹽調味。

紅油蓮藕片

【工藝】：腌

【口味】：紅油味

【標簽】：湖南菜 健脾開胃食譜 防暑食譜 高血壓食譜 貧血食譜

【做法】：1.先將蓮藕洗凈后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中；辣椒去蒂、香菜分別洗凈，均切成末；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧襞乃槎绯伤饽?2.鍋中放水燒開,放入藕片,燙煮約3至4分鐘后撈出,瀝干水分,待涼備用.3.最后將蓮藕、辣椒、蒜、香菜及調味料（白糖1克、辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克）攪拌均勻,浸腌大約40分鐘左右,待其入味后即可食用.

火腿燒冬瓜

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 利尿食譜

【做法】：1.　嫩冬瓜去皮、去籽切成小塊；2.　火腿切成菱形片備用；3.　姜去皮洗凈切末備用；4.　鍋內(nèi)加水燒開后，放入冬瓜，用中火煮一下?lián)瞥鰝溆茫?.　另取一鍋到油燒熱，放入姜末、火腿片炒香，加入冬瓜和適量的水，加入鹽、味精、蠔油燒透入味；6.　最后用水淀粉勾芡即可。

清拌扁豆

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標簽】：家常菜 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜 老人食譜

【做法】：1. 洗凈扁豆，斜切成絲，在開水中焯一下，保持脆嫩，清除其毒素和豆腥氣（水焯時間不能過度，過度則變黃、變爛，在水焯時，比一般菜多焯幾分鐘即可）；2. 焯后投入冷水中浸泡，撈出控水，加入精鹽、味精、香油拌勻即可。