【家常菜譜大全青少年食譜】收集了各種青少年食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜青少年食譜的做法，提供各種青少年食譜美食菜譜、青少年食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：上海菜 青少年食譜 防癌抗癌食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜
【做法】：1.炒鍋內(nèi)倒入熟花生油，燒至五六成熱時(shí)，投入筍絲，冬菇絲，綠葉菜絲（油菜）煸炒，再放入精鹽，味精，白糖，姜末炒至八成熟時(shí)起鍋。2.將豆腐衣切成10厘米長(zhǎng)，2厘米寬的條片。冬筍切成6*3厘米的薄片。將炒過(guò)的素三絲放在兩片筍中間，外面用豆腐衣包住，形似蟶子。依此全部做完。3.將包好的蟶子放盆中加鮮湯上籠蒸約4分鐘，取出后整齊排列在盤(pán)子里，澆上原汁，淋上麻油。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 術(shù)后食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 貧血食譜
【做法】：1. 赤小豆揀去雜質(zhì)，洗凈，用清水浸泡；2. 花生仁洗凈，用清水浸泡；3. 大蒜剝皮；4. 牛肉洗凈切塊；5. 赤小豆、花生仁、牛肉、大蒜一同放入沙鍋內(nèi)，倒入清水，放在旺火上燒沸；6. 轉(zhuǎn)用文火燉于至牛肉爛熟，加入紹酒、精鹽調(diào)味即成。
【工藝】：碎屑料炸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將雞脯肉用刀拍平砸松；2. 雞脯肉略加料酒、鹽、胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；3. 面包去外皮切碎；4. 將雞肉裹勻面粉，掛勻雞蛋黃液，再粘滿面包渣按實(shí)；5. 放入五成熱油中炸至呈金黃色，即可撈出，切成1.7厘米寬的條；6. 按原形鏟入盤(pán)內(nèi)，用生菜圍邊以增美觀；7. 上桌隨帶椒鹽，以供蘸食。
【工藝】：燒
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將魚(yú)身的兩面各剞五六刀，刀距相等，魚(yú)頭頂額砍一小口，放入鹽、料酒調(diào)勻，碼味浸漬10分鐘；2. 鍋置火上，放植物油燒熱，將魚(yú)用濕淀粉掛糊，手提魚(yú)尾，先將鯉魚(yú)頭下鍋稍炸一下定型，再慢慢將魚(yú)放入油鍋炸至金黃。皮酥肉嫩時(shí)，撈出裝入魚(yú)盤(pán)內(nèi)放置，用鏟將魚(yú)拍壓一下；3. 將鹽、濕淀粉、白糖、肉湯入碗中兌成糖醋味汁；4. 鍋置火上，放植物油燒至五成執(zhí)，下姜末、蒜末、干辣椒炒香，烹入糖醋味汁推勻，待汁濃時(shí)，放味精、醋、香油，起鍋澆在魚(yú)身上，再撒上泡紅辣椒絲、蔥絲、香菜即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：韓國(guó)料理 糖尿病食譜 甲狀腺疾病食譜 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 海帶在水中泡一下；2. 牛肉切末與醬油、香油拌勻；3. 在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶；4. 炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。
【工藝】：蒸
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開(kāi)胃食譜 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將豆腐切成大塊后，倒入玻璃盤(pán)中待用；2. 分別將蔥、姜、蒜、牛肉切末待用；3. 咸鴨蛋取蛋黃蒸熟碾碎；4. 鍋上火，倒入油燒至四成熱，倒入咸蛋黃炒至起泡，再放入姜末、蒜末、蔥末、牛肉末、香辣花生醬；5. 待炒香后加入鮮湯，放入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精調(diào)味，燒沸定味后淋于玻璃盤(pán)中的豆腐上；6. 蒸鍋上火，將豆腐上籠蒸透，取出時(shí)撒上香菜段即可。
【工藝】：軟炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將雞胸肉剁成蓉狀放入碗中；2. 油菜切成2-3厘米長(zhǎng)的段；3. 火腿切末；4. 向雞蓉碗中加入雞湯、雞蛋清、水淀粉、鹽、味精攪拌均勻；5. 鍋內(nèi)放入少量油，將油菜放入煸炒一下?lián)瞥觯?. 鍋中加入適量油燒熱，把攪好的雞蓉炒至六熟；7. 放入油菜、料酒、花椒粉，翻炒至熟，放入火腿炒勻即可。
【工藝】：燜
【口味】：甜味
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【做法】：1. 將豬五花肉洗凈切成片，放入適量姜絲、紹酒（黃酒）、雞精、精鹽、淀粉腌制10分鐘；2. 鍋上火放油；3. 油熱后放姜絲，少許清水和豆豉；4. 鍋開(kāi)后再放入腌制好的五花肉，燜10分鐘即可出鍋；5. 將黃桃洗凈、去皮、核，切成薄片，墊入盤(pán)中；6. 將燜好的五花肉盛其上即可。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：特色菜 貧血食譜 孕婦食譜 痔瘡食譜 青少年食譜
【做法】：1.將菠菜清洗干凈，放入開(kāi)水中氽燙至軟時(shí)后撈出。2.擰去水分，選擇葉尖部分仔細(xì)切碎。3.倒入準(zhǔn)備好的適量高湯，攪成黏稠狀。4.最后加入淀粉及水勾芡即可。
【工藝】：熗
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 便秘食譜 利尿食譜 青少年食譜 老人食譜
【做法】：1. 將莧菜擇取嫩的部分，去筋，洗凈；2. 干辣椒去蒂，洗凈，切成1厘米長(zhǎng)的節(jié)；3. 鍋架旺火上，放油燒至六七成熱，下干辣椒，花椒炸成棕紅色，撈去干辣椒和花椒不要；4. 向熱油鍋中倒入莧菜，快速翻炒，隨后下精鹽炒勻，見(jiàn)莧菜斷生即可起鍋裝盤(pán)。