冬葵子燉羊腎

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：前列腺疾病食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將羊腎剖開，去筋膜，洗凈，切細(xì)絲備用；2. 蔥白、生姜洗凈，切碎備用；3. 冬葵子炒香；4. 將羊腎、蔥白、生姜共放入砂鍋里，加適量清水，煮熟；5. 加鹽、味精調(diào)味，再加入炒香的冬葵子即可。

黃豆燉牛肉

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 冬季養(yǎng)生食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜

【做法】：1.黃豆用水浸泡約4小時(shí)，洗凈后瀝干水分。2.牛腱肉、番茄洗凈，分別切塊，備用；大蒜、姜分別洗凈，均切成末。3.鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。4.開鍋后，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續(xù)燜煮1小時(shí)。5.最后放入番茄再煮10分鐘，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

酸菜熬土豆

【工藝】：原燉

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜

【做法】：1.把酸菜切成細(xì)絲（越細(xì)越好），用清水沖洗三遍，擰干水分；土豆去皮，切成條狀。2.鍋?zhàn)鹕?，倒入底油，待油燒開時(shí)，放入蔥花炸出香味，盛出。鍋內(nèi)先放大粒鹽，再放酸菜，煸炒三五分鐘，加水適量（不要沒過(guò)菜面），最后下土豆，蓋上鍋蓋，用旺火燒開后改文火煮10分鐘左右，食時(shí)，將蔥花油拌勻。

冬蟲夏草羊肉湯

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 壯腰健腎食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 不孕不育食譜

【做法】：1.把羊肉用清水洗凈，用刀切成大塊，用滾水氽去膻味，備用。 2.將冬蟲夏草、淮山藥、枸杞子用溫水泡，再用清水洗凈。 3.把生姜洗凈，除去外皮；蜜棗洗凈，去核。 4.將上述全部用料放入鍋內(nèi)，加入清水適量，先用武火煮滾后，改用文火煲4小時(shí)，放入精鹽、味精調(diào)味，即可食用。

花雕雞

【工藝】：原燉

【口味】：家常味

【標(biāo)簽】：廣州菜 家常菜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將雞去毛去內(nèi)臟洗凈。油菜心擇洗干凈。2. 將凈雞放入開水中燙一下，撈出，控干水分，蜂蜜加少許水，調(diào)勻，涂滿雞身。3. 旺火燒鍋，把肥膘豬肉平鋪墊底，炸出油后，放入白條雞，反復(fù)煎至黃色，下蔥、姜、花雕酒、上湯200毫升、耗油、味精、精鹽蓋蓋，用小火煨熱（中間翻一次）取出。4. 把熟雞剁成塊，上盤擺成雞形，周圍用過(guò)沸水的菜心圍邊，澆上煲雞的原湯即成。

苦瓜黃豆煲排骨

【工藝】：原燉

【口味】：清苦味

【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜

【做法】：1. 把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈； 2. 苦瓜去核切塊；3. 黃豆浸泡片刻；4. 排骨切成段狀；5. 黃瓜、黃豆、排骨、生姜一起放進(jìn)瓦煲里，加水1500毫升；6. 先用武火煲沸后，改用文火煲1個(gè)小時(shí)；7. 直到水少一半時(shí)，加入少許鹽調(diào)味；8. 加文火煲10分鐘即可，飲湯食苦瓜及豬排骨。

田七燉雞

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 乳母食譜 貧血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.將雞宰殺后除凈毛，剖腹去內(nèi)臟，剁去頭、爪，沖洗干凈。2.田七用溫水浸軟后切成薄片，枸杞子和紅棗洗凈，生姜洗凈切片，待用。3.將田七及杞子、紅棗、桂圓肉、生姜片、料酒、食鹽、醬油拌勻，裝入雞腹內(nèi)，把雞放入搪盆中（雞腹部朝上），加蓋后置籠內(nèi)蒸燉。4.2-3小時(shí)后，出籠，加味精適量。

栗子冬瓜煲老鴨

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：水腫食譜 滋陰食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 將老鴨宰殺收拾干凈，沸水燙后備用。2. 栗子仁、陳皮洗凈；冬瓜去皮、瓤，洗凈切大塊；姜洗凈切片。3. 將栗仁、冬瓜、老鴨、陳皮、姜放入燉盅內(nèi)，加入足量水，先用大火燒開，改慢火燉約4小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

赤小豆燉羊脊骨

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 將赤小豆云浮泥沙后洗凈；2. 羊脊骨洗凈后從每節(jié)骨縫間剁開；3. 姜切成片，蔥切成段；4. 將赤小豆、羊脊骨、姜片、蔥段及料酒一同放入燉鍋內(nèi)，加入2500毫升清水；5. 用武火燒沸，再用文火燉煮45分鐘；6. 再加入鹽、雞精、雞油及胡椒粉略煮即成。

山藥枸杞燉烏雞

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：1. 將烏雞宰殺，去毛和內(nèi)臟洗凈，切塊備用；2. 山藥去皮洗凈切小塊備用；3. 將生姜數(shù)片放入燉鍋里，加適量清水煮沸；4. 再加入烏雞塊焯一下以去腥味，撈出生姜片，倒掉水；5. 將烏雞塊、山藥塊、枸杞一起放入燉鍋中，加開水適量；6. 用文火燉1小時(shí)至肉爛，加精鹽少許調(diào)味即可。