胡椒西紅柿

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標簽】：私家菜 中風(fēng)食譜 動脈硬化食譜 冠心病食譜 高血壓食譜

【做法】：西紅柿用開水燙一下，去皮，切成片，擺在盤中，上面放蔥白細絲，再撒上鹽和胡椒粉，滴幾點香油調(diào)勻即成。

野菊苗拌豬肚

【工藝】：拌

【口味】：酸辣味

【標簽】：私家菜 健脾開胃食譜 氣血雙補食譜

【做法】：1.將野菊苗洗凈，切粗絲入開水中焯一下，撈出控干水分；豬肚洗凈煮熟切絲放入開水中燙一下，撈出備用。2.將雞蛋煮熟去殼去蛋白留黃搓碎，過羅放入碗內(nèi)，加入芥末、白胡椒粉、鹽、味精攪拌均勻，使蛋黃成泥后，再陸續(xù)倒入色拉油，隨倒隨攪至糊狀，加入白醋攪勻，再將涼開水陸續(xù)倒入攪勻，即成醋油少司。 3.將熟豬肚絲、野菊苗絲放入盤內(nèi)，澆上預(yù)先制好的醋油少司，拌勻即可食用。

栗肉豆腐

【工藝】：拌

【口味】：原本味

【標簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 孕婦食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1.冬筍煮熟洗凈與去皮的熟板栗和豆腐分別切成方丁，熟冬筍投入沸水中焯一下，撈出瀝干水分；大蔥去極洗凈切成花；姜洗凈去皮切成絲。2.冬筍方丁、豆腐方丁和熟板栗方丁一起放入盆中，加入醬油、蔥末、白糖、姜絲、精鹽和香油，拌勻裝盤即成。

涼拌木耳

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標簽】：私家菜 高血壓食譜 美容養(yǎng)顏食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.坐鍋點火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻； 2.坐鍋點火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。

意式番茄牛肉涼面

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食 西餐其他 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 私家菜

【做法】：1. 將面燙熟，撈起后泡冷水至面條不燙即可，瀝干裝盤備用；2. 將大蒜頭末、洋蔥末、九層塔碎片15克炒香；3. 加入絞碎的牛肉、番茄糊、番茄醬一起炒勻；4. 再加入高湯240毫升及調(diào)味料雞粉、白糖、胡椒粉，轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘至入味即可熄火；5. 待番茄牛肉醬涼了以后，將它淋面上；6. 食用時再淋上鮮奶油，撒上奶酪粉及九層塔末15克即可。

香油拌小蔥

【工藝】：拌

【口味】：蔥香味

【標簽】：私家菜 清熱解毒食譜 感冒食譜 痢疾食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 祛痰食譜

【做法】：鮮小蔥摘去黃葉，去根須，洗凈瀝水，切成長段，撒上精鹽拌勻盛盤，放入醋、醬油、香油調(diào)勻即成。

芥末肚絲

【工藝】：拌

【口味】：芥末味

【標簽】：清真菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜

【做法】：1.熟牛肚改刀切成絲。菠菜揀洗干凈，燙熟，涼后放在盤底。大蔥洗凈取蔥白切絲放中間，肚絲在上。2.芥末放入小碗中，用燙水調(diào)勻，取菜葉一張封嚴碗口，放在蒸籠旺火蒸10分鐘，沖味一出即可取出，再放入精鹽、白糖、胡椒面、味精、雞汁、香醋、芝麻油調(diào)對好后，澆在牛肚上即可。

肉腸色拉

【工藝】：拌

【口味】：酸咸味

【標簽】：德國菜

【做法】：1. 肉腸切成片；2. 酸黃瓜和芝士切成條；3. 小紅蘿卜切成片；4. 洋蔥、柿子椒分別洗凈切成絲；5. 將切好的肉腸、酸黃瓜、芝干與洋蔥絲、青、紅椒絲混合；6. 加入橄欖油、油醋汁拌勻；7. 將肉腸等裝盆，用小紅蘿卜片、混合生菜和香葉作裝飾。

酸辣墨魚

【工藝】：拌

【口味】：酸辣味

【標簽】：私家菜 滋陰食譜 通乳食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：1.姜洗凈去皮切成絲備用；墨魚洗凈，放入水鍋中煮熟，撈出過冷，切成3厘米的段；小白菜心洗凈后對切開，放入沸水中稍燙后撈出過冷后瀝干水分。2.小白菜心擺放在盆內(nèi)，上面放入墨魚段。3.取小碗1個，放入精鹽、味精、白糖、醬油、香醋、姜絲、紅油、香油調(diào)和成汁，澆在墨魚段上即可。

茭白相思辣

【工藝】：拌

【口味】：香辣

【標簽】：家常菜 健脾開胃食譜 夏季養(yǎng)生食譜 利尿食譜

【做法】：1.　茭白去皮，洗凈，切細絲，放入沸水中焯一下；2.　撈涼開水中冷卻后撈出，控干水分，盛盤待用；3.　鮮紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切細絲，撒少許鹽腌制；4.　入味后，放入茭白絲盤中；5.　加入鹽、味精、花椒面拌勻，再淋上辣椒油即可。