姜絲拌草魚

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1.草魚洗凈，放入沸水鍋中燙至熟，撈入盤內(nèi)。2.姜絲投入燒熱的香油鍋內(nèi)煸炒至出香味時，放入醬油、料酒、精鹽和味精，澆在盤中的魚上即成。

芹菜熗豆腐

【工藝】：熗

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 青少年食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.將豆腐投入沸水鍋中氽透，撈出晾涼，瀝凈水分，切成長4厘米、寬0.4厘米見方的粗絲；芹菜去根、擇洗干凈，投入沸水中焯至斷生，撈出晾涼，切成3厘米長的段；姜洗凈切絲。2.將豆腐絲和芹菜段控凈水分，裝入盤內(nèi)，加姜絲、精鹽和味精，澆入現(xiàn)炸的熱花椒油，拌勻即成。

蔥拌土豆

【工藝】：熗

【口味】：蔥香味

【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 便秘食譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1.土豆去皮洗凈后切成細(xì)絲，投入沸水鍋中焯至斷生，撈出放入涼開水中漂涼，取出瀝干水分，放入盆內(nèi)，撒入精鹽拌勻；小蔥摘洗干凈后切成蔥花，放在土豆絲上，加入白糖、醋和味精拌勻。2.鍋置火上，放入大豆油燒熱，將花椒炸出香味后撈去花椒，趁油熱澆在土豆絲上，涼后拌勻裝盤即成。

熗蓮菜

【工藝】：熗

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：防暑食譜 家常菜 貧血食譜 便秘食譜

【做法】：1. 將鮮蓮藕洗凈，用竹筷刮去皮，切成薄片；2. 生姜去皮切成末；3. 干辣椒洗凈切成細(xì)絲；4. 將精鹽、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒絲放入碗內(nèi)，調(diào)成調(diào)味汁；5. 將藕片放入沸水鍋內(nèi)焯到斷生，撈出后放入調(diào)味汁內(nèi)顛翻均勻，用蓋子蓋嚴(yán)，燜一會兒，倒入盤內(nèi)即成。

油熗黃瓜

【工藝】：熗

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：家常菜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 黃瓜洗凈去蒂，切成約4厘米長、l厘米粗的條，碼鹽少許；2. 蔥切成馬耳朵形；3. 炒鍋置旺火上，加菜油燒至五成熱(約125℃)，放入干辣椒節(jié)炒至呈棕褐色；4. 下花椒炒出香味，再放黃瓜快速炒勻；5. 加入精鹽、味精、蔥炒至斷生，淋芝麻油起鍋即成。

熗菠菜

【工藝】：熗

【口味】：麻辣味

【標(biāo)簽】：圍孕期食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜 貧血食譜 私家菜

【做法】：1.姜洗凈去皮切成絲；將菠菜去根和老葉，洗凈，放入沸水鍋中焯燙斷生，再放入冷開水盆中投涼后瀝凈水，切成長3厘米的段，裝入盤內(nèi)，放適量精鹽，再腌漬片刻，控去滲出的水放回盤中，放上味精和余下的精鹽，調(diào)拌均勻，撒上姜絲。2.鍋架火上，加油燒至七八成熱，下入花椒炸焦，溢出香味后撈去花椒，趁熱澆入菠菜盤內(nèi)拌勻即成。

熗芹菜

【工藝】：熗

【口味】：紅油味

【標(biāo)簽】：家常菜 高血壓食譜 貧血食譜 利尿食譜 便秘食譜

【做法】：1.將芹菜去葉、根，撕去老筋，洗凈，用斜刀法切成寸段。2.燒鍋開水，將芹菜迅速汆水，立即取出，放入冷水中浸泡，冷卻后瀝凈水，加入鹽、味精、白糖、醋、香油拌勻，把蔥、姜絲放在上面。3.鍋燒熱，放入油燒至七成熱時，投入干辣椒炸至深褐色，立即將油和辣椒倒入芹菜中，攪拌均勻即可裝盤。

糖醋熗圓白菜

【工藝】：熗

【口味】：糖醋味

【標(biāo)簽】：家常菜 防癌抗癌食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 將圓白菜洗凈，去除莖部，切成菱形塊；2. 將鹽、白糖、醋、味精、水淀粉對成芡汁；3. 鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，放入干辣椒、花椒油炸香；4. 再放入圓白菜翻炒數(shù)下；5. 圓白菜炒至斷生后放入芡汁，翻炒均勻即可。

熗辣油苦瓜

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 祛痱食譜

【做法】：1.苦瓜洗凈、剖成兩半、去籽，頂?shù)肚谐?厘米厚的片，放入沸水中快速焯熟，瀝去待涼；干辣椒剪成斜段、去籽，用七成熱的油沖成辣椒油。2.把苦瓜放入盤中，加入辣椒油、精鹽、味精，拌勻即成。

芙蓉嫩豆腐

【工藝】：熗

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 孕婦食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.豆腐倒出，用刀背碾成蓉；雞蛋打散；黃瓜和胡蘿卜切1厘米長的絲；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。2.豆腐、雞蛋、少許精鹽、味精一起放在碗中，攪拌均勻，呈漿狀，盛在盤中蒸熟。3.鍋中放入少許開水，把黃瓜絲和胡蘿卜絲、精鹽、味精、胡椒粉下鍋，燒開后，勾入水淀粉，燒熟，澆在盤中即可。