海蜇羹

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：幼兒食譜 咳喘食譜

【做法】：1. 海蜇洗凈滴干水，火腿剁成茸。2. 雞蛋只要蛋白，把蛋白拂勻，加入凍滾水3/4杯，再拂勻，隔去泡，盛碟上蒸熟。3. 把適量上湯放入煲內(nèi)，加入姜滾，下鹽，胡蘿卜調(diào)味，用淀粉水坦芡成稀糊，用小羹漿蒸熟的蛋白一羹羹放入湯內(nèi)，下海蜇兜勻，盛湯碗內(nèi)，灑上火腿茸上桌。

菊葉蛋花湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：清熱解毒食譜 補血食譜 滋陰食譜 明目食譜

【做法】：1. 菊葉洗凈，瀝干，雞蛋打散，蔥切碎。2. 鍋中油熱后，放蔥花略爆，加入清水適量，煮沸，放入菊葉（土三七），待滾開熄火，倒入蛋液，加鹽，淋上香油即可。

骨碎補粳米粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：關(guān)節(jié)炎食譜 補陽食譜 補氣食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 將骨碎補、附子、干姜三味藥水煎約30分鐘，去渣留汁備用；2. 將粳米淘洗干凈；3. 粳米內(nèi)放入藥汁中，再加適量清水煮至成粥即可。

桑仁粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：烏發(fā)食譜

【做法】：1.將桑葚洗凈干凈；2.桑椹與糯米同入沙鍋內(nèi)煮粥；3.粥熟時加入冰糖，調(diào)勻即可。

清湯蘿卜燕菜

【工藝】：煮

【口味】：本味咸鮮

【標簽】：私家菜 清熱解毒食譜 減肥瘦身食譜 便秘食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.將口蘑用少許溫水和精鹽（0.5克）反復(fù)揉搓，再用清水洗凈，放在小盆內(nèi)，沖入開水（以能淹沒口蘑為度），蓋上蓋，泡發(fā)1小時。將口蘑撈出，原湯靜置澄清后待用，口蘑放入清水盆內(nèi)；將黃豆芽洗凈，去掉豆殼皮。將口蘑原湯和黃豆芽放鋁鍋中，加入清水文火煮三四小時。2.將白蘿卜、胡蘿卜洗凈，去皮，切成長4至5厘米的細絲。將干淀粉用搟面杖壓碎過細羅，放在平底盤中。將白蘿卜撒在干淀粉盤中，使其均勻地滾上一層干淀粉。抖落蘿卜絲上的浮粉，與胡蘿卜絲一起入沸水鍋中，視其浮起后，再沸再次，再把胡蘿卜絲撈在涼水盆中，漂去浮沫。然后鍋內(nèi)換水再上火燒開，再下蘿卜絲氽透，撈出湯碗內(nèi)，待用。3.將煮好的口蘑素湯倒入鍋內(nèi)，上火燒開，下精鹽、味精、料酒，調(diào)好味，再下蘿卜絲，湯開起倒入湯碗，即成為清湯蘿卜燕菜。

冰糖乳鴿燕窩羹

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：美容養(yǎng)顏食譜 氣血雙補食譜

【做法】：1.將燕窩用溫水浸潤于膨脹，除去雜毛；2.雛鴿去除毛及內(nèi)臟，剔骨，切成塊；3.將整理好的雛鴿、燕窩、冰糖一同放入鍋內(nèi)，加足量水煮開，再煨至鴿肉爛熟。

杜仲核桃韭菜小米粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：糖尿病食譜 補陽食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 失眠食譜

【做法】：1. 先將核桃砸開，取仁留皮備用；2. 韭菜去雜洗凈切碎；3. 小米淘洗干凈備用；4. 將杜仲與核桃仁一同放入砂鍋里；5. 砂鍋里加適量清水，煎30分鐘去渣留汁備用；6. 把小米和切碎的韭菜一同放入盛有藥汁的沙鍋中熬粥。

雪耳清湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：私家菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 胃炎食譜

【做法】：1.用水洗凈雪耳，除去雜質(zhì)及蒂頭，用水泡6小時，再于熱水中浸泡2小時，雪耳可以膨脹到七八倍大。2.半土雞之雞骨頭二副，洗凈，用刀背壓碎，切塊，加入蔥、生姜入深鍋中，用小火熬煮。加入少量的酒、放微冷，再用布過濾，除去油脂，做成清湯。3.雪耳加入清湯7杯，用小火煮約20分鐘（不需煮太久，放入電鍋中蒸亦可），加入鹽、胡椒，即可食用。

生菜豆皮湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：健脾開胃食譜 家常菜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.　嫩生菜葉洗凈瀝干后切段；2.　豆腐皮洗凈切絲；3.　火腿切成小菱形片備用；4.　湯鍋放火上，倒入雞湯和切好的豆腐絲，煮至湯開時，除去浮沫；5.　在湯中倒豬油，放入生菜葉，攪勻；6.　把生菜葉完全浸入湯中，蓋上鍋蓋，用大火煮幾分鐘；7.　然后加鹽、味精、蔥姜汁、胡椒粉、白醋，調(diào)好口味；8.　最后放入火腿片，裝入碗中即可。

百合雞蛋黃湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜

【做法】：1. 將百合洗凈，雞蛋打開去蛋白取蛋黃；2. 把百合放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時，放入蛋黃拌勻煮熟，加白糖再煮沸即成。