【家常菜譜大全醬燒】收集了各種醬燒家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜醬燒的做法，提供各種醬燒美食菜譜、醬燒食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：醬燒
【口味】：醬香味
【標(biāo)簽】：私家菜
【做法】：1. 將茭白去皮洗凈切兩半，拍松切成條；2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁岱湃胲渍ㄊ欤瑩瞥鰹r油；3. 鍋中留油燒熱，加入甜面醬、料酒、蔥末、白糖、少許水燒開，放入茭白條炒勻用水淀粉勾芡，淋上香油，撒入味精即可。
【工藝】：醬燒
【口味】：醬香味
【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 利尿食譜 防癌抗癌食譜 減肥瘦身食譜
【做法】：1.將芹黃去根、葉，洗凈，把菜心（即芹黃）取出，剩余芹菜另做它用。2.將芹黃斜刀切成寸段。3.鍋燒熱，放入花生油燒至六成熱時(shí)，將芹黃下入滑一下，倒入漏勺瀝干油。4.鍋中放少許油燒熱，投入蒜末和甜面醬煸炒出醬香味時(shí)，下入料酒、白糖、醬油、20毫升雞湯、鹽、味精以及芹黃，燒開后，用水淀粉勾芡，顛翻均勻，滴入少許香油，盛入盤中即可。
【工藝】：醬燒
【口味】：醬香味
【標(biāo)簽】：山東菜 胃炎食譜 水腫食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1.將茄子去皮片成2.5厘米厚的大片，先在一面斜刀剞0.3厘米寬的花刀，然后翻個(gè)再直剞0.3厘米寬的花刀或蓑衣花刀。 2.勺內(nèi)放寬油，燒至六成熱下入茄子炸透撈出。 3.炒勺內(nèi)加20克油燒熱，下入蔥、蒜末及黃豆醬炒香，再加入料酒、醬油、白糖、雞精、老湯150克及茄片，中火燒透，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入明油，出勺裝盤即成。
【工藝】：醬燒
【口味】：醬香味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)血食譜
【做法】：1.將雞蛋去殼入碗打散，加入鹽、雞精，白糖等味料拌勻；將蒜去皮剁成茸備用。2.將豬脊肉切成半厘米厚的長方形扁塊，并用刀背拍松，蘸滿蛋漿，沾上面粉。3.炒鍋放植物油，燒至六成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色時(shí)撈出。4.炒鍋留底油燒熱，爆香蒜茸，加入番茄醬燒滾，再加入炸好的肉塊炒勻，微火燉2至3分鐘即可。
【工藝】：醬燒
【口味】：醬香味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)血食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 白鴨煮熟剁塊；2. 玉蘭洗凈切片；3. 蔥、姜、蒜洗凈分別切段、片備用；4. 鍋內(nèi)倒油燒熱，煸炒蔥段、姜片、蒜片、大料、甜面醬，烹入紹酒，加高湯、醬油、白糖、鴨塊、玉蘭片，用微火煨（中間翻動(dòng)1-2次）；5. 熟后轉(zhuǎn)至旺火，加味精收汁，用水淀粉勾芡翻炒即可。
【工藝】：醬燒
【口味】：醬香味
【標(biāo)簽】：四川菜 便秘食譜 利尿食譜 水腫食譜 糖尿病食譜
【做法】：1.將冬筍洗凈，瀝干水分，切成長條。2.鍋內(nèi)注油燒熱，放入豌豆苗，精鹽煸炒至熟，盛入盤的一端。3.鍋內(nèi)注油燒熱，放入冬筍過油撈起，鍋內(nèi)留少許油，下入甜面醬炒熟，放入高湯，醬油，白糖，冬筍燒至汁濃，加味精，麻油顛勻出鍋，盛入盤的另一端即成。
【工藝】：醬燒
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：私家菜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1.鮮蘑洗凈，剪去根部，用開水燙一下，撈出控水。2.色拉油倒入炒鍋中燒熱，放入番茄醬，煸炒至發(fā)稠，把鮮蘑放入鍋中，加入料酒、精鹽、味精、白糖，燒開，用中火慢燒至番茄汁裹在鮮蘑上即可。
【工藝】：醬燒
【口味】：醬香味
【標(biāo)簽】：清真菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)氣食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將熟牛肉切成10厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的肉條；2. 將熟牛肉條整齊地放入盤中；3. 麻醬用香油?開；4. 炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸出香味；5. 加入料酒、白湯、鹽燒開，撈出佐料；6. 將肉條輕輕推入，用微火燜透；7. 再移旺火，加入味精，邊晃動(dòng)邊用?好的麻醬均勻淋芡，再淋入香油；8. 將肉條顛翻過來，出勺裝盤即可。
【工藝】：醬燒
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 延緩衰老食譜 貧血食譜
【做法】：1.水發(fā)花菇去蒂，洗凈，入開水鍋中氽一氽撈出，用清水漂洗，放入炒鍋內(nèi)，用熟豬油50克，置火上炒一炒，然后將花菇倒入沙鍋，加清水250克、白糖（分幾次下），蓋上蓋，置小火上燜40分鐘離火。2.炒鍋置旺火上，倒入花菇及其原汁，燒稠湯汁，放入芝麻醬（用熱水適量調(diào)勻）調(diào)勻，待湯濃入味時(shí)，用水淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，淋入熟豬油50克炒勻，出鍋裝盤即成。
【工藝】：醬燒
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：家常菜 增肥食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
【做法】：1. 土鴨治凈，斬成長約8厘米、寬約1.45厘米的條；2. 然后放入盆中，加精鹽、料酒、胡椒粉、姜片、大蔥和勻，碼味15分鐘；3. 苦瓜去瓤洗凈，切成長約7厘米、寬1.2厘米的條；4. 大蔥洗凈，取其蔥白，切成蔥絲；5. 鍋置旺火，燒化豬油至六成熱，投入苦瓜，條炸至斷生撈出；6. 鍋內(nèi)留油，倒入鴨條炸緊皮，潷去余油；7. 烹入料酒，放甜面醬、蒜皮炒香，摻入鮮湯，燒開至沸；8. 用勺撇凈浮沫，下精鹽、紅醬油、白糖、胡椒粉，移至小火上；9. 燒至鴨肉成熟，倒入苦瓜條，一起燒至軟；10. 調(diào)入味精、雞精，用水淀粉勾芡，放入香油推轉(zhuǎn)和勻；11. 起鍋盛入盤中，撒上蔥絲即成。