姜油拌豆角

【工藝】：拌

【口味】：姜汁味

【標簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.扁豆洗凈，放入沸水中燙熟（燙時不能加蓋，以保持扁豆的翠綠顏色），撈出瀝水后切成3厘米長的段，放入盤中，加入精鹽、白糖、味精，拌勻。2.鮮姜洗凈，去皮，切成碎末。3.炒鍋置火上燒熱，倒入香油，待油熱后，倒入姜末炸，將炸好的姜油趁熱倒入扁豆中，拌勻即可。

姜汁煮雞酒

【工藝】：煮

【口味】：姜汁味

【標簽】：補虛養(yǎng)身食譜 孕晚期食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將雞剝皮，切塊，用布抹干水分，再在鍋里略炒。2. 再在鍋里加點油、姜再炒，最后加水及酒，只要煮上二十分鐘便可以飲湯吃雞肉了。

姜汁炒章魚

【工藝】：生炒

【口味】：姜汁味

【標簽】：氣血雙補食譜 貧血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1. 將章魚洗凈，切塊；2. 鍋內(nèi)入油，待鍋熱，入章魚，鹽同炒；3. 快熟時，加入姜汁，再炒片刻即可。

姜汁蚌肉湯

【工藝】：煮

【口味】：姜汁味

【標簽】：家常菜 清熱解毒食譜 滋陰食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1. 姜洗凈去皮，搗爛絞取汁液備用；2. 河蚌只取蚌肉洗凈泥沙，放清水中浸泡，撈出備用；3. 鍋內(nèi)注入適量清水燒開，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下精鹽調(diào)味即可。

五彩菠菜

【工藝】：拌

【口味】：姜汁味

【標簽】：家常菜 補血食譜 止血調(diào)理食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋中稍燙一下，撈出放入涼開水中過涼，擠去水分，切成黃豆大小的丁，放入盤內(nèi)備用；2. 將冬筍加水煮熟；3. 木耳擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)氽熟；4. 姜去皮切細末；5. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽、味精攪勻，用小火蒸成蛋糕，然后與香腸、冬筍、木耳一起，均切成黃豆粒大小的丁；6. 將菠菜、蛋糕、火腿、冬筍、木耳放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精拌勻；7. 將姜末用熱香油炸一下，倒入菠菜內(nèi)拌勻，盛入盤內(nèi)即成。

姜汁黃鱔飯

【工藝】：蒸

【口味】：姜汁味

【標簽】：氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1、鱔魚去骨、內(nèi)臟，切絲，放入碗內(nèi)加姜汁、醬油、植物油拌勻；2、粳米置盆內(nèi)，加水上籠武火蒸約40分鐘，3、開籠，將黃鱔倒于飯面上，繼續(xù)蒸20分鐘，4、最后，加上切碎的小蔥，拌勻即可。

姜拌海帶

【工藝】：拌

【口味】：姜汁味

【標簽】：私家菜 單身食譜 甲狀腺疾病食譜 腳氣食譜

【做法】：姜洗凈去皮切成末備用；海帶用溫水泡軟，洗凈切成細絲，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分，晾涼放入盆中，澆入用生姜末、精鹽、醬油、醋、香油和味精調(diào)勻的汁，拌勻即成。

姜汁赤貝

【工藝】：拌

【口味】：姜汁味

【標簽】：私家菜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將赤貝洗凈，加清水，少許小蘇浸泡1小時，用清水將赤貝上的蘇打洗凈，片成薄片；2. 炒鍋添水燒開，放入赤貝片煮熟，盛入盤中；3. 將姜末、醬油、醋、精鹽、香油調(diào)勻成汁，蘸食即可。

姜汁牛肉飯

【工藝】：燜

【口味】：姜汁味

【標簽】：脾調(diào)養(yǎng)食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 選鮮嫩牛肉洗凈，切碎，剁成肉糜狀；2. 生姜去皮洗凈，榨取姜汁20～30滴，用姜汁、料酒、鹽、糖、生油等拌牛肉，腌好；3. 粳米洗凈，加清水適量，將米煮至起“飯眼”，水分將干時，放入腌好之牛肉碎，文火燜透即可。

姜汁燉吵仁

【工藝】：隔水燉

【口味】：姜汁味

【標簽】：孕婦食譜 嘔吐調(diào)理食譜

【做法】：1. 將砂仁、姜汁同放入燉盅內(nèi)，加清水半碗，隔水燉30分鐘以上。2. 將熬煮好的姜汁砂仁去渣，待涼后緩緩飲用。