油豆腐塞肉

【工藝】：燜

【口味】：甜咸味

【標簽】：上海菜 學齡前兒童食譜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1.將肉剁碎成肉糜，然后將肉糜加入鹽，味精，蔥花，姜末，少許水攪拌起勁，加入雞蛋，生粉拌勻，將其分別塞入油豆腐中。 2.鍋上火加油燒熱放蔥姜爆香，加鮮湯150克，放入油豆腐燒開，加入老抽，鹽，糖，用小火燜30分鐘左右，開大火，加味精，將鹵汁略收干即可。

帕瑪火腿披薩

【工藝】：烤

【口味】：甜咸味

【標簽】：甜品/點心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 將在皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；2. 烘赦約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬；4. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲，移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約4分鐘，至奶酪表面呈金黃色后取出；5. 將帕瑪火腿排入餅皮上，再均勻撒上奶酪粉和九層塔葉即可。

羊肝湯

【工藝】：煮

【口味】：甜咸味

【標簽】：家常菜 明目食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

【做法】：1. 羊肝洗凈，切成薄片；2. 蜂蜜、精鹽、味精、香油同放碗中，兌成調(diào)味汁；3. 湯鍋放在火上，倒入清湯，下入蔥絲、姜絲，用旺火燒開；4. 放入羊肝片，待羊肝煮熟，倒入調(diào)味汁，見開即成。

冰糖元魚

【工藝】：煨

【口味】：甜咸味

【標簽】：家常菜 滋陰食譜 高血壓食譜 冠心病食譜

【做法】：1. 將元魚（甲魚）宰殺，用沸水燙后去凈黑皮和腹上的白皮，再用刀從裙邊卸下硬殼，挖去內(nèi)臟，斬去四爪，洗凈切塊，然后焯水；2. 雞肉、豬五花肉切塊，焯水后洗凈，放入湯鍋內(nèi)加水燒沸，再加入調(diào)料，移至中火上燉約2小時；3. 將元魚塊過油，撈出后倒入燉雞肉和豬五花肉的湯鍋內(nèi)，調(diào)好口味，繼續(xù)用中火煨1-2小時，直到元魚熟爛為止，然后揀去雞肉、豬五花肉塊、蔥段、姜片，再將汁用大火收濃，當元魚紅亮，汁濃時即可。

鴨肝濃香粥

【工藝】：煮

【口味】：甜咸味

【標簽】：快餐/主食 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 貧血食譜 明目食譜

【做法】：1.　大米洗凈，用水浸泡1小時；2.　鴨肝洗凈，放在熱水中焯一下；3.　胡蘿卜洗凈，切成小方丁；4.　鍋置火上，放入高湯和大米，大火煮開，改小火熬煮30分鐘；5.　放入鴨肝，繼續(xù)用小火煮至黏稠；6.　最后放入胡蘿卜丁、鹽，略煮10分鐘；7.　放入味精、白糖調(diào)味，撒上蔥花即可。

鄉(xiāng)村計司餅

【工藝】：煎

【口味】：甜咸味

【標簽】：西餐其他

【做法】：1. 將計司切碎；2. 桂皮磨碎；3. 雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分開；4. 將面粉放入盆內(nèi)，加入蛋黃、計司、桂皮粉、精鹽、白糖和適量清水調(diào)成面糊；5. 蛋清內(nèi)加入奶油，用蛋抽子打成泡沫狀，倒入面糊內(nèi)攪勻；6. 煎鍋內(nèi)注油燒熱，用勺將面糊舀入鍋內(nèi)鋪平；7. 煎至兩面金黃色即可食用。

肉片燒油菜

【工藝】：燒

【口味】：甜咸味

【標簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 活血化瘀食譜 便秘食譜

【做法】：1. 將油菜擇洗干凈，切成段；2. 豬肉切成片；3. 冬筍亦切片；4. 將植物油倒入炒勺，中火燒至六成熱，放入油菜至表面起小泡，撈出瀝油；5. 炒勺留底油30克至八成熱，放蔥、筍、肉片煸炒；6. 加料酒、醬油，再入油菜、糖、鹽、清湯，燒至酥爛，加味精，淋香油裝盤即成。

獼猴桃牛肉意大利面

【工藝】：炒

【口味】：甜咸味

【標簽】：西餐其他

【做法】：1. 通心面煮至七分熟，撈出拌橄欖油備用；2. 牛肉切片，另取適量醬油、水淀粉、糖、白胡椒粉拌勻，腌約10分鐘后略煎，瀝油；3. 獼猴桃去皮切厚片；4. 洋蔥及紅、黃、青甜椒均切片；5. 鹽、糖、醬油、番茄醬、水淀粉（15克）調(diào)勻成醬汁備用；6. 洋蔥鍋爆香，加入牛肉、甜椒片、通心面與醬汁拌炒均勻；7. 撒上胡椒粉，再加入獼猴桃即可。

白菜炒雞蛋

【工藝】：炒

【口味】：甜咸味

【標簽】：家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 清熱解毒食譜 便秘食譜

【做法】：1. 雞蛋磕入碗中，加適量糖、鹽打勻；2. 白菜斜刀切成薄片；3. 起油鍋炒雞蛋，等雞蛋凝固出香味后，加入白菜炒片刻，再加少許鹽炒勻即可。

腐丁紅皮果

【工藝】：拌

【口味】：甜咸味

【標簽】：四川菜 減肥瘦身食譜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜

【做法】：1.將豆腐干洗凈切成小丁，蔥、青紅海椒切成小段。2.鍋內(nèi)注油燒熱，放入花生炒至皮紅時撈出控油。3.將花生、腐丁、海椒、蔥段加香油、白糖、鹽、豆豉、味精拌勻，裝盤即成。特點：油香濃郁，風味別致。