【家常菜譜大全蔥香味】收集了各種蔥香味家常菜的特點、整理了多個菜譜蔥香味的做法，提供各種蔥香味美食菜譜、蔥香味食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：蔥爆
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：家常菜
【做法】：1. 魷魚身上切縱橫刀口，再切片，入滾水中川燙取出；2. 蔥、姜切絲；3. 蒜頭切片；4. 起油鍋，略炸魷魚后，將油瀝干；5. 油鍋中留少許油爆蔥、姜、蒜；6. 加入香菜，把高湯、鹽、酒、太白粉調(diào)勻后倒入勾芡，再加入魷魚；7. 待湯汁略滾后即可。
【工藝】：蔥爆
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：家常菜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 增肥食譜
【做法】：1. 將羊肉批成1.2厘米厚的片，兩面交叉打花刀（深度各為肉厚的1／3），切成長條，再切成方丁；2. 羊肉丁放入碗內(nèi)加精鹽、雞蛋清、濕淀粉攪勻；3. 將洋蔥改刀成1.2厘米的段備用；4. 取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕淀粉攪勻成汁；5. 炒鍋內(nèi)放入花生油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時，放入羊肉丁，用手勺撥散，再放入洋蔥攪散迅速撈出；6. 鍋內(nèi)留少量油，用旺火燒熱后放入羊肉丁、洋蔥爆炒；7. 接著倒入碗內(nèi)芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。
【工藝】：清炒
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：冠心病食譜 家常菜 健脾開胃食譜 消化不良食譜 高血壓食譜
【做法】：1. 先將洋蔥去雜物，洗凈切片；2. 在炒鍋里放入適量植物油，燒至六七成熱；3. 放入洋蔥片用武火爆炒，加鹽少許以調(diào)味即可。
【工藝】：熗
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 便秘食譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜
【做法】：1.土豆去皮洗凈后切成細絲，投入沸水鍋中焯至斷生，撈出放入涼開水中漂涼，取出瀝干水分，放入盆內(nèi)，撒入精鹽拌勻；小蔥摘洗干凈后切成蔥花，放在土豆絲上，加入白糖、醋和味精拌勻。2.鍋置火上，放入大豆油燒熱，將花椒炸出香味后撈去花椒，趁油熱澆在土豆絲上，涼后拌勻裝盤即成。
【工藝】：燒
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 將蔥頭洗凈切成絲；2. 鍋內(nèi)放入50克黃油燒化，下蔥頭絲炒至微黃盛出備用；3. 鍋內(nèi)放入50克黃油燒化，倒入面粉炒至黃色；4. 添入滾沸的牛肉清湯調(diào)勻，放入蔥頭絲，加入精鹽調(diào)好口味即可食用。
【工藝】：炒
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 學(xué)齡期兒童食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 牛肉去筋，洗凈，切成薄片入碗；2. 碗內(nèi)加入將油、精鹽、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌勻漿好；3. 蔥去皮、根，切成滾刀斜片；4. 香菜擇洗干凈后，切成3厘米長的段；5. 炒鍋上火，入油燒熱，放入漿好的肉片，煸炒至肉發(fā)白；6. 鍋內(nèi)入蔥片，再煸炒至肉熟，瀝去鍋內(nèi)湯汁；7. 繼續(xù)至肉和蔥稍干，加入香菜段，再煸炒幾下，淋入香油出鍋即成。
【工藝】：清炸
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：快餐/主食
【做法】：1.將豬肉剁成肉末；將鍋放在火上，倒入水，燒至90度后，倒入面粉攪勻，不能有疙瘩，成為燙面，稍晾取出，，放在面案板上，放入酵母及食堿，揉和均勻，稍餳。2.將花椒放入溫水中，泡透，取出花椒；蔥切成末，備用；姜切碎，用水浸泡后取出。3.將肉末放入碗內(nèi)，加入水稍拌，放入黃醬、精鹽、花椒水、姜水、蔥末、麻油，拌成餡料。4.將面團搓成條，分成約每50克2個的小劑，按扁，包入餡，封好口，按成扁圓形。5.將鍋內(nèi)倒入花生油燒至七成熱，放入生坯，炸成金黃色，即可食用。
【工藝】：炒
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：私家菜 益智補腦食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】：1. 將蔥頭去皮、根洗凈，切成細絲；2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽攪勻；3. 炒鍋注油燒熱，倒入蛋液炒熟；4. 炒鍋注油燒熱，下入花椒粒炸出香味后撈出，放入蔥頭絲、精鹽煸炒，再放入炒熟的雞蛋炒勻，淋入香油，撒入味精即可。
【工藝】：燒
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：利尿食譜 壯腰健腎食譜 補氣食譜 家常菜 補虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 豬腰撒去筋膜，平刀剖開，剔凈腰臊，改刀成鳳尾腰花，沖去血污，瀝干水分，用鹽、料酒、淀粉碼味，入沸水中氽斷生，撈出，倒入墊有松柳的盤內(nèi)；2. 洋蔥、青紅椒、芹菜、胡蘿卜、香菜根、香菇洗凈后改刀待用；3. 將醬油、魚露、生抽、洋蔥、青紅椒、芹菜、胡蘿卜、香菜根、香菇、大蔥、姜、蒜、蠔油、鮮湯倒入鍋中燒沸，改小火熬制成蝦醬，淋在豬腰花上，撒上蔥花；4. 鍋中加豬油，待油溫達六成熱時，將熱油淋在腰花上即可。
【工藝】：煎
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 水腫食譜 補虛養(yǎng)身食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 將牛肉剁茸；2. 圓蔥、西芹分別洗凈切碎；3. 牛肉餡加入圓蔥碎、西芹碎、鹽、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻；4. 煎盤中放入橄欖油燒熱，將拌好的牛肉餡成餅伏；5. 醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盤中煎制成熟即可裝盤。