【家常菜譜大全醬香味】收集了各種醬香味家常菜的特點、整理了多個菜譜醬香味的做法，提供各種醬香味美食菜譜、醬香味食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：醬
【口味】：醬香味
【標簽】：鹵醬菜
【做法】：1.將蘿卜洗凈切成兩半放入缸內，放一層蘿卜，撒一層鹽，每天翻缸一次，7天后將蘿卜撈出放在日光下曬干。 2.將曬干的蘿卜，放入甜面醬中醬制，每天翻缸4天后即可食用。
【工藝】：炸
【口味】：醬香味
【標簽】：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 補血食譜 氣血雙補食譜
【做法】：1. 先將雞肉洗凈煮熟撕成粗絲，加料酒、黃醬拌均勻，再拌上干淀粉備用；2. 青蒜洗凈切成絲；3. 勺內放油，待燒至八成熱時放入拌好的雞絲，炸成金黃時倒入漏勺內；4. 將雞絲倒回勺內，撒上青蒜絲、味精、香油翻顛幾下出勺裝盤即成。
【工藝】：醬
【口味】：醬香味
【標簽】：鹵醬菜 健脾開胃食譜 理氣調理食譜
【做法】：1.把蘿卜切成4厘米長，筷子粗細的條，裝進壇子或瓶子中，再倒入醬油和白糖腌一天左右后再將醬油倒出。 2.把倒出的醬油放到鍋里煮開，晾涼后重新倒入盛蘿卜的容器里，每隔一天重復一次，這樣反復2-3次。 3.食用時，蘸著備好的調料吃，每次不要拿出太多，吃多少拿多少。
【工藝】：醬爆
【口味】：醬香味
【標簽】：家常菜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將剔出骨刺和去皮的平魚肉洗凈，放在案板上；2. 先用平刀片成1厘米厚的大片，剞上“十”字花刀，改刀切成1.5厘米見方的??；3. 雞蛋清放在碗內，加入濕淀粉、鹽攪拌均勻，調成蛋清糊；4. 黃瓜洗凈，一剖兩開，去籽，切成1.2厘米見方的?。?. 青豆洗凈，用開水氽焯燙斷生，控凈水；6. 將鍋架在火上，放油燒至六七成熱，把魚丁掛上蛋清糊(掛勻)后分散投入油鍋；7. 用鐵筷子劃開，滑至魚丁外層凝結變硬，色澤變黃即用漏勺撈起；8. 待鍋內油溫升至八成熱時，再投入魚丁，復炸至香脆成熟，呈金黃色時撈出，控凈余油；9. 原鍋留適量底油，燒到七八成熱，下入蔥末、姜末、蒜末熗鍋，炒出香味，放入黃醬炒散，炒勻；10. 隨后放入鹽及少許清湯，燒沸放入進味精，調好口味，然后把魚丁、黃瓜丁、青豆下鍋翻炒幾下，用濕淀粉勻芡，芡汁一濃，淋入香油即成。
【工藝】：燒
【口味】：醬香味
【標簽】：快餐/主食
【做法】：1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開；2. 燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；4. 用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香；5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加醬油炒勻肉塊；8. 加水至肉塊剛淹沒；9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸；10. 加糖，用勺炒勻；11. 轉小火鍋蓋燜燒；12. 15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒；13. 約15分鐘左右肉已轉色，再加糖15克炒勻后繼續(xù)燜燒；14. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀；15. 轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；16. 將紅燒肉切成約1厘米見方的小丁塊，鍋燒熱，加少許開水，放入肉丁，炒勻燒滾，也可放點紅蔥頭末增香。17.取一碗，盛入適量的白米飯，將鍋中的紅燒肉丁盛入，揀上兩根蘿卜干即可。
【工藝】：醬燒
【口味】：醬香味
【標簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 動脈硬化食譜 更年期食譜
【做法】：1.盒豆腐切成2厘米見方的菱形塊，入沸水湯鍋燙一下后撈起；淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。2.炒鍋放在火上，倒油加熱，下甜醬炒香，倒入素高湯50毫升及調料，下豆腐燒熟入味，勾芡收汁后起鍋裝盤即成。
【工藝】：拌
【口味】：醬香味
【標簽】：私家菜 癲癇食譜 高脂血癥食譜 高血壓食譜 延緩衰老食譜
【做法】：小白菜摘好洗凈，切成段，用開水燙一下?lián)瞥隹馗裳b盤，與切成絲的豆腐混在一起，醬炸熟，拌入白菜即可。
【工藝】：煮
【口味】：醬香味
【標簽】：快餐/主食 骨質疏松食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯羞澀及柱侯醬調勻，用小火慢燉約2小時；青蒜洗凈切絲；茼蒿菜洗凈。2.拉面煮熟放入碗中，加入做法1燉好的湯頭與料，再加入蒜苗絲、氽燙過的茼蒿菜即可食用。
【工藝】：醬
【口味】：醬香味
【標簽】：鹵醬菜 私家菜
【做法】：1.將鮮嫩細長的黃瓜洗凈，切去根尖，晾干后入缸，一層鹽一層黃瓜，上用卵石壓住(第一次不壓)。2.連翻三次，每次都要倒掉廢水，重新加入食鹽。3.一星期后將黃瓜撈出，晾曬至表面收縮再入缸。 4.把甜面醬，醬油，甘草粉，糖精1克攪勻，倒入黃瓜缸內，醬制20天即可。