歸芪鯉魚湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：通乳食譜 乳母食譜 凍瘡食譜

【做法】：1. 將鯉魚洗凈，去鰓、內(nèi)臟及魚鱗；香菜洗凈切段。2. 將鯉魚、花生油，與當(dāng)歸、黃芪同煮熟爛，取出當(dāng)歸、加少許精鹽、芫荽調(diào)味即可。

羊肉清湯

【工藝】：燒

【口味】：咸酸味

【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 陽痿早泄食譜 凍瘡食譜 肢寒畏冷食譜

【做法】：1.羊肉切塊，放入滾水中高火8分鐘，取出洗凈。2.冬筍去衣，取筍內(nèi)切角塊。3.蔥洗凈打結(jié)；姜拍裂。4.把適量清水高火6分鐘至熟，放入羊肉、冬筍肉、蔥、姜、紹酒、精鹽，加入酒10克，中火45分鐘，用鹽調(diào)味，揀去姜、蔥即可。

紅油雞片

【工藝】：拌

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 青少年食譜 凍瘡食譜

【做法】：1. 將熟雞肉切片；2. 肉片加入鹽、味精、蒜末、辣椒油拌勻；3. 黃瓜切片，擺在盤中；4. 黃瓜放入拌好的熟雞肉即成。

辣椒豆豉醬

【工藝】：醬

【口味】：醬香味

【標(biāo)簽】：鹵醬菜 凍瘡食譜 肢寒畏冷食譜

【做法】：辣椒750克，生姜50克洗凈剁碎，用鹽100克，豆豉50克，茶油10克，拌勻進(jìn)缸，密封30天后可食用。

剁椒芋頭

【工藝】：蒸

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：家常菜 活血化瘀食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜 凍瘡食譜

【做法】：1. 紅尖椒洗凈，切成0.3厘米的小段備用；2. 將小芋頭用清水洗凈，用削皮刀把表皮削掉；3. 把小芋頭切成小塊（比大拇指大點(diǎn)就可以了）；4. 取一個(gè)碗，把芋頭塊放進(jìn)碗里，在上面先撒上少許雞精、剁椒，再在剁椒的上面撒上紅尖椒段；5. 燒一鍋水，待水開后，上鍋蒸30分鐘；6. 取出后在上面淋上少許香油就可以了。

粉絲排骨湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜 凍瘡食譜

【做法】：1. 將綠豆粉絲過長的剪短，用清水洗凈；2. 大蒜搗成蓉泥，蔥切段，姜切片；3. 香菜去根，洗凈，切段；4. 羊排骨洗凈，剁成小塊；5. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蒜蓉爆香，放入羊排骨塊反復(fù)煸炒，炒干水分，放入米醋用中火燜干排骨，然后加鮮湯，蔥段，姜片等，旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火燒煮1.5-2小時(shí)，見排骨酥爛，下入綠豆粉絲燒開，放鹽、料酒和味精，稍燒片刻，放胡椒面撒上香菜段，即可出鍋盛碗食用。

當(dāng)歸烏雞粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：凍瘡食譜 補(bǔ)血食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。2. 將當(dāng)歸用溫水浸泡，清洗干凈，用凈紗布包好，扎緊袋口。3. 烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥觥?. 取鍋加入冷水、當(dāng)歸、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至湯濃雞爛，撈出烏雞，揀去當(dāng)歸、蔥段、姜片，加入粳米，再用旺火煮開，改小火熬煮成粥。5. 把雞肉拆下撕碎，放入粥內(nèi)，用鹽、味精調(diào)味即可。

宿果五香辣椒塊

【工藝】：炒

【口味】：五香味

【標(biāo)簽】：鹵醬菜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜 凍瘡食譜

【做法】：1.先將辣椒洗凈，摘去蒂把，然后用磨磨碎，邊磨國加鹽，使辣椒成為辣椒醬，磨好，盛在一個(gè)碗內(nèi)，備用。 2.黃豆除去雜質(zhì)后，洗凈，晾干，用溫火焙熱后磨成細(xì)粉；芝麻洗凈后，晾干，上鍋炒至焦黃，即可備用。 3.在辣椒醬內(nèi)加入黃豆粉，稀黃醬，五香粉，并攪拌均勻，后攤?cè)肽灸Ｐ蛢?nèi)，壓緊按平，用鹽水抹光表面，撒上炒熟的芝麻，進(jìn)行曬干或烘干，即成。

平鍋羊肉

【工藝】：燒

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：家常菜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜 凍瘡食譜 活血化瘀食譜

【做法】：1. 將羊腿去主骨，入冷水鍋內(nèi)焯水，去盡血污，再放入湯鍋；2. 湯鍋內(nèi)加入清水、洋蔥、整干椒（200克）、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精，旺火燒開；3. 然后撇去浮沫，用小火煮至八成爛；4. 撈出后切成5厘米長、0.5厘米粗的條待用； 5. 尖紅椒去蒂切圈，蒜籽去蒂，大蔥切斜片，余下50克整干椒切段； 6. 凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱，下羊肉略炸，倒入漏勺瀝盡油；7. 鍋內(nèi)留底油，下蒜籽、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒；8. 再加入羊肉，烹入料酒炒香，加味精、醬油、辣妹子辣椒醬、蠔油炒拌均勻；9. 倒入鮮湯稍燜，淋紅油，出鍋裝入大蔥打底的平鍋內(nèi)，帶火爐上桌即可。