茼蒿拌豆干

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標簽】：私家菜 健脾開胃食譜 單身食譜

【做法】：1. 豆干洗凈后切末；2. 茼蒿清洗干凈；3. 紅辣椒切末，備用；4. 鍋中倒入半鍋水燒開，加入5克鹽，放入洗凈的茼蒿氽燙后撈出；5. 用冷水沖洗，擠干水分后切成末。6. 豆干氽燙后撈出，拌入茼蒿末中；7. 加入所有的調味料（鹽2克、白糖3克、醋3克、香油3克、味精1克）攪拌均勻。5. 最后，撒入紅辣椒末即可。

木瓜燉奶

【工藝】：隔水燉

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心 單身食譜 骨質疏松食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊；2. 鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用；3. 蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻；4. 用濾網過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪；5. 食用時將木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。

雞肉派

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 將已完成的酥皮面團，用搟面棍搟平成約0.2厘米的厚度后，再靜置松弛30分鐘；2. 使用直徑7厘米的圓形模型，在酥皮面上壓出約40個小圓形面皮；3. 小面皮以2個為一組，取其中液后，再取約10克的雞肉餡平鋪在面皮中央處；4. 再取另一片面皮，用手將面皮中間部位稍加拉薄后，覆蓋在做好的材料上面；5. 并在面皮表面涂抹上一層蛋黃液后，放入烤箱以上火200℃、下火190℃烤約30分鐘。

帕瑪火腿披薩

【工藝】：烤

【口味】：甜咸味

【標簽】：甜品/點心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 將在皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；2. 烘赦約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬；4. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲，移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約4分鐘，至奶酪表面呈金黃色后取出；5. 將帕瑪火腿排入餅皮上，再均勻撒上奶酪粉和九層塔葉即可。

核桃雞丁炒米飯

【工藝】：炒

【口味】：蔥香味

【標簽】：高血壓食譜 快餐/主食 單身食譜 補陽食譜 氣血雙補食譜

【做法】：1. 將核桃仁用油炸香；2. 雞丁用油滑透；3. 蔥切成末；4. 米飯裝入碗內待用；5. 將炒鍋置于武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，入蔥爆香；6. 再下雞丁翻炒，加入米飯和核桃仁，炒勻即成。

拿破侖格斯

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 將起酥油和高筋面粉（55克）一起攪拌均勻；2. 高筋面粉（70克）、低筋面粉（70克）、冰水（95克）、白油及拌勻的起酥油一起制作酥皮面團；3. 將已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長65厘米、寬43厘米的酥皮面皮，放入烤盤中靜置松弛30分鐘；4. 在酥皮表面上戳出數(shù)個小細洞后，放入烤箱中以180℃烤至表面呈現(xiàn)金黃色澤；5. 再翻面繼續(xù)烤至酥脆，再切成數(shù)片長12厘米、寬6厘米的拿破侖酥片；6. 取高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、細砂糖、雞蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、鹽（5克）攪拌成面團并做基礎發(fā)酵；7.  面團分成每份約50克重總共有15份的小面團，并且整形為橄欖形狀的餐包并作最后的發(fā)酵；8. 在表面上擠出網狀的奶油布丁餡料作為裝飾，放入烤箱以上火190℃、下火180℃烤約15分鐘；9. 再從面包中間處切開，擠入奶油布丁餡并放上一片做好的拿破侖酥，表面篩上糖粉即可。

番茄雞蛋湯

【工藝】：炒

【口味】：酸甜味

【標簽】：家常菜 學生膳食 青少年食譜 學齡期兒童食譜 單身食譜

【做法】：1. 番茄切塊；2. 雞蛋磕入碗攪勻；3. 淀粉加水調開；4. 蒜瓣切片；5. 炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片；6. 待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；7. 水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中，并不停攪動；8. 鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；9. 再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。

印尼炒飯

【工藝】：炒

【口味】：咖喱味

【標簽】：印尼料理 快餐/主食 單身食譜

【做法】：1. 把牛肉剁成末，蘑菇切片。 2. 在炒鍋中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入飯翻炒，飯熱后加入咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡萄干再次翻炒勻后即可食用。

咸肉番茄豆腐

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：上海菜 營養(yǎng)不良食譜 單身食譜 青少年食譜

【做法】：1.熟咸肉切指甲片，番茄切丁，絹豆腐切小塊。 2.炒鍋燒熱，加少量油，放入咸肉，番茄丁，豆腐塊，湯煮沸，加入調味料調好味，用濕淀粉勾芡，淋麻油裝盤即可。

番茄牛茸羹

【工藝】：煮

【口味】：酸味

【標簽】：廣州菜 單身食譜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補食譜 貧血食譜 青少年食譜

【做法】：1. 牛肉剁成茸，用醬油、小蘇打拌勻，最后加油，腌約30 分鐘；2. 番茄洗凈后切塊或剝皮壓爛；3. 中火燒熱炒鍋，下油，將蒜茸爆香，下番茄，加白糖略煸炒，再加入開水1500毫升，燒沸后放入牛肉茸，待再滾時加精鹽、味精、香油，燒至微沸，用濕淀粉調稀勾芡；4. 將鍋端離火口，把已攪拌的雞蛋液徐徐倒入鍋中，邊倒邊順同一方向攪成糊，最后淋油，放入洗凈消毒的香菜、蔥花便成。