菊花魚丸火鍋

【工藝】：火鍋

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：滋陰食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 頭痛食譜 明目食譜 清熱去火食譜

【做法】：1.金針菇、萵筍尖、粉條洗凈理好，瀝干水；豆腐入開水中氽一下，撈出切塊；鴨腸用醋、鹽揉勻，洗凈瀝水，切段。以上各料放入盤中待用。2.草魚肉去刺捶蓉；菊花瓣洗凈，剁成碎末；生姜、蔥各用10克，洗凈切末；將魚蓉、菊花末拌勻成泥。雞蛋清中加入適量清水，再加入味精2克精鹽5克、料酒20克、香油5克以及蔥末、姜末，拌勻待用。3.火鍋置旺火上，倒入骨頭湯燒開，下入生姜、鹽、料酒、胡椒粉，燒開，撇去浮沫；將菊花魚泥用小勺做成丸子，再放入蛋清裹勻，入火鍋中，下香油，燒開，即可飲湯、燙食其他原料，并吃魚丸。用法：以直接食用和飲湯為宜。

姜汁雞塊

【工藝】：拌

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：私家菜 感冒食譜 嘔吐調(diào)理食譜 祛痰食譜 頭痛食譜

【做法】：1.將雞去五臟后洗凈，放入涼水鍋中，上火煮熟（不能煮爛），撈出用冷水泡涼，撈出擦去水分，抹上香油防止外皮干裂。2.姜去皮、搗爛成汁，放入碗中，加入鹽、米醋、味精和香油攪勻成調(diào)味汁。3.將雞去掉大骨，剁成塊，碼入盤中，澆勻調(diào)味汁即成。

金銀花蒸魚

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 高血壓食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 頭痛食譜

【做法】：1. 將金銀花洗干凈，用清水泡一下，瀝干水；2. 糯米粉加入清水發(fā)濕；3. 將草魚宰殺，去內(nèi)臟，洗凈瀝干水分，剔下魚肉切成塊，加入料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉，香油拌勻，備用；4. 將調(diào)好味的魚塊，用刀劃一縫（深度為魚的1/2），在縫中插上朵金銀花，抹上少許米粉，放入蒸碗中；5. 將剩下的金銀花用濕米粉及調(diào)魚塊的汁拌勻，撒在魚塊上，入籠蒸熟即可。

芹菜炒香菇

【工藝】：抓炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 頭痛食譜 高血壓食譜 延緩衰老食譜 動(dòng)脈硬化食譜

【做法】：芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2厘米長的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后裝在碗里，加水約50毫升對成芡汁待用。炒鍋燒熱后，倒入菜油30克，油煉至無泡沫、冒青煙時(shí)，入芹菜煸炒2-3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成。用法：佐餐食之。

天麻魚頭粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 夏季養(yǎng)生食譜 癲癇食譜 頭痛食譜

【做法】：1.　天麻浸透洗凈，粳米淘洗干凈；2.　用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；3.　 魚頭去鱗、去鰓，沖洗干凈，整個(gè)魚頭一劈兩半；4.　將大蔥、姜洗分別洗凈切段、片待用；5.　 取鍋加入冷水、天麻，燒沸后加入魚頭、蔥段、姜片、料酒，待魚頭煮至八成熟時(shí)，撈出魚頭，濾去殘?jiān)?.　加入粳米，用旺火煮開后改小火，續(xù)煮至粥成；7.　 把魚頭骨頭拆去，魚肉撕碎，放入粥內(nèi)，加入豬油、鹽、味精略煮，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

豆腐咸魚頭湯

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：胃炎食譜 便秘食譜 感冒食譜 頭痛食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1. 先將魚頭加鹽等調(diào)料腌制成咸魚頭備用；2. 豆腐原件洗凈放入煲內(nèi)；3. 咸魚頭洗凈，浸半小時(shí)；4. 咸魚頭斬件與白菜干切段放入煲內(nèi)，加水4-5碗，煲3-4個(gè)小時(shí)，即可飲用。

白辛夷煮雞蛋

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 頭痛食譜 感冒食譜 鼻炎食譜

【做法】：1. 將雞蛋煮熟，剝?nèi)ネ鈿?，刺?shù)個(gè)小孔待用；2. 將辛夷花放入沙鍋中，加清水兩碗，煎至剩湯一碗，然后將雞蛋放入藥汁中煮沸片刻即成，飲湯吃蛋。

九月雞片

【工藝】：炒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：明目食譜 秋季養(yǎng)生食譜 頭痛食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1.雞脯肉去皮、筋，切薄片，加蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調(diào)勻上漿；菊花瓣洗后用冷開水漂凈；蔥、姜切指甲片；另用小碗放雞湯、白糖、胡椒粉、味精、鹽、水生粉50克（芡粉30克加水）、麻油調(diào)成芡。2.鍋內(nèi)放1000克豬油，待燒至五成熱時(shí)，投入雞片，滑散盛起。留余油50克，入蔥、姜稍煸，下雞片，烹黃酒，勾芡，翻炒幾下，將菊花瓣倒入，炒勻，佐餐服食。

菊花粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 頭痛食譜

【做法】：先將粳米、冰糖加水500毫升，煮至米開湯末稠時(shí)，調(diào)入菊花（曬干磨碎）末，改文火稍煮片刻，待粥稠?；?，蓋緊悶5分鐘待服。用法：每日2次，稍溫食。

麻香夏枯草

【工藝】：拌

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 清熱去火食譜 肝炎食譜 頭痛食譜

【做法】：將夏枯草去雜洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出過涼水，控干，切段放入盤內(nèi)，澆上調(diào)料，拌勻即成。