【家常菜譜大全學(xué)齡期兒童食譜】收集了各種學(xué)齡期兒童食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜學(xué)齡期兒童食譜的做法，提供各種學(xué)齡期兒童食譜美食菜譜、學(xué)齡期兒童食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)齡期兒童食譜 癲癇食譜 健忘食譜
【做法】：1. 豬腦先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放至水里浸泡，取出切成片；2. 冬筍洗凈，切成片；3. 火腿切片；4. 鍋放在火上，倒入清湯燒開，放入豬腦、火腿、冬筍，燒開；5. 放入料酒、醬油、精鹽、味精，稍煮一下盛入湯碗即可。
【工藝】：腌
【口味】：醋椒味
【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 美容養(yǎng)顏食譜 學(xué)齡期兒童食譜 便秘食譜
【做法】：1.菜花洗凈后掰成小朵，放入加有適量醋的沸水鍋中焯熟，撈出；姜洗凈去皮切成絲；大蔥去根洗凈切成蔥花。2.鍋置火上，放入適量的清水、精鹽、蔥花、姜末絲和花椒燒沸，撇去浮沫，撒入味精，倒入盆內(nèi)，浸入菜花4小時(shí)左右，撈出拌勻即成。
【工藝】：包卷炸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將梭魚肉片成7厘米長(zhǎng)、2厘米寬的薄片；2. 南薺切末；3. 蝦肉剁成細(xì)泥；4. 蝦泥加入味精、料酒、雞油、精鹽、南薺末、姜米、蔥米攪拌成餡；5. 面包去皮剁成細(xì)渣；6. 將魚片平放，再將蝦餡分?jǐn)傇谏?，卷成卷?. 裹勻面粉，蘸滿雞蛋液，再粘勻面包渣待用；8. 將魚卷順序放入熱油中炸至呈金黃色，撈出放入盤中；9. 魚卷兩側(cè)配以生菜葉、紫菜頭作為點(diǎn)綴。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)齡期兒童食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將口蘑用水洗一下，放入碗內(nèi)；2. 口蘑用開水沖泡，泡透后，原湯澄清留用；3. 口蘑加入鹽揉搓，用清水洗凈，切成1.3厘米的方丁，放入口蘑湯內(nèi)；4. 將乳鴿從脊背劈開，洗凈，放入開水中煮透，撈入盆內(nèi)；5. 盆內(nèi)加蔥段、姜片、大料、雞湯，上鍋蒸至八成熟；6. 撈出佐料，潷出湯汁，晾涼后，剔去大骨，剁成五厘米長(zhǎng)的骨牌塊，鴿皮朝下，整齊地碼放碗內(nèi)；7. 加入口蘑及湯、料酒、醬油、姜汁、味精、雞湯，用盤子蓋嚴(yán)，再上鍋蒸30分鐘即透；8. 取出將原湯瀝倒在碗內(nèi)，扣在蓋碗中，原湯調(diào)入雞油，澆在鴿上即成。
【工藝】：燴
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 家常菜 老人食譜 學(xué)齡期兒童食譜 消化不良食譜
【做法】：1. 將豆腐切成2厘米見方的??；2. 豆腐丁用開水煮一下，撈出控凈水；3. 炒勺上火放油燒熱，蔥姜米熗勺；4. 放高湯、醬油、鹽、味精， 燒開；5. 放入豆腐、菠菜，用水淀粉勾芡，淋麻油即成。
【工藝】：烤
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：微波食譜 快餐/主食 老人食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1.先將胡蘿卜磨碎，輕輕擰干。2.將蛋白打至膨松，加入糖拌勻，再逐漸加入蛋黃、植物油及胡蘿卜碎。3.將面粉、發(fā)酵粉、肉桂粉及鹽拌勻，分3次加入，最后加入檸檬汁拌勻。|4.放入盛器內(nèi)，撒上葡萄干，用“微波燒烤”高檔?5分鐘，即可食用。
【工藝】：拌
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 健忘食譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜
【做法】：1. 兔肉洗凈，放入沸水鍋中煮熟；2. 撈出晾涼，切成2厘米見方的??；3. 蔥白切成1厘米見方的丁；豆豉在菜板上用力壓成豆豉醬；4. 醬油、白糖、豆豉醬、精鹽、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗內(nèi)調(diào)成味汁，倒入兔肉和蔥白丁拌勻即可。
【工藝】：焦溜
【口味】：家常味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 骨質(zhì)疏松食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜
【做法】：1.將豆腐用清水沖洗凈，再用潔布吸凈水分后，劃切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米、厚1厘米的塊狀。2.將豬肉剁成末盛裝碗內(nèi)，加入姜汁、精鹽、紹酒、白糖、味精和少許水，用竹筷順同一方向攪拌至起黏性。3.在豆腐塊的面上各撒少許干淀粉，再舀上一匙豬肉末，用小刀抹粘在豆腐塊面上，抹平粘牢即成坯料。4.將炒鍋置于中火加熱，倒入熟豬油燒至六成熱時(shí)，放入坯料煎至兩面金黃熟透，就可取出排放在盤內(nèi)。5.利用原炒鍋余油，加入醬油、鮮湯、味精、白糖加熱，再用水淀粉勾芡成鹵汁，起鍋澆淋在已炸坯料上，即可上餐桌。
【工藝】：炒
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 學(xué)生膳食 青少年食譜 學(xué)齡期兒童食譜 單身食譜
【做法】：1. 番茄切塊；2. 雞蛋磕入碗攪勻；3. 淀粉加水調(diào)開；4. 蒜瓣切片；5. 炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片；6. 待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；7. 水開了慢慢把濕淀粉倒進(jìn)鍋中，并不停攪動(dòng)；8. 鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進(jìn)去；9. 再次開鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花。
【工藝】：抓炒
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：清真菜 消化不良食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜
【做法】：1. 將凈魚肉剞成密花刀紋，切成大馬牙?。?. 魚肉丁用蛋清、淀粉漿好；3. 將料酒、米醋、醬油、白糖、姜米、白湯、蔥米，調(diào)成冷芡；4. 炒勺上火，放入花生油燒至五六成熱；5. 放入魚丁滑炸至呈焦黃色，倒出瀝油；6. 將魚丁回勺，放入芡汁，顛炒均勻，淋入香油，即可出勺。