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【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：健脾開胃食譜 家常菜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 嫩生菜葉洗凈瀝干后切段；2. 豆腐皮洗凈切絲；3. 火腿切成小菱形片備用；4. 湯鍋放火上，倒入雞湯和切好的豆腐絲，煮至湯開時，除去浮沫；5. 在湯中倒豬油，放入生菜葉，攪勻；6. 把生菜葉完全浸入湯中，蓋上鍋蓋，用大火煮幾分鐘；7. 然后加鹽、味精、蔥姜汁、胡椒粉、白醋，調(diào)好口味；8. 最后放入火腿片，裝入碗中即可。
【工藝】：生炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 明目食譜 貧血食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1. 白菜、青椒洗凈，切；2. 鮮豬肝、姜切片；3. 鍋內(nèi)放油，燒至七成熟，放入豬肝；4. 撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出；5. 鍋內(nèi)重新倒油，待油燒熱，放入姜片、白菜、青椒，熗炒至八成熟；6. 放入炒熟的豬肝，加鹽、味精翻炒即可。
【工藝】：拌
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：家常菜
【做法】：1. 將粉皮泡透切成3厘米長的細絲，放碟上；2. 將紅油、白糖、醬油、鹽、味精、香油調(diào)勻，澆在粉皮，拌勻即可。
【工藝】：原燉
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1. 黃花魚宰殺，去鱗、鰓，除去內(nèi)臟，再切成大塊，用水沖洗干凈；2. 烏梅、大棗分別用水洗凈；3. 魚塊放入燉盅內(nèi)，倒入鮮湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫；4. 再放入烏梅、大棗，加蓋，用小火燉1小時左右；5. 待魚熟后，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。
【工藝】：烤
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 小兒營養(yǎng)不良食譜 增肥食譜 學(xué)齡期兒童食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
【做法】：1. 菜花切小塊；2. 小土豆去皮洗凈，分別用鹽水煮熟；3. 口蘑切小片，用奶油15克炒透；4. 面包去皮，用牛奶泡透；5. 擠出牛奶同雞肉一起絞二三遍成雞泥；6. 雞泥加精鹽、味素、胡椒粉、牛奶、蛋清、奶皮、奶油攪開，調(diào)好口味；7. 做在直徑5～6厘米、厚1厘米的圓形雞泥餅4個沾勻面包渣；8. 煎盤內(nèi)放油燒至五成熱，將肉餅煎至淺黃色，放入小鐵鍋中；9. 再將菜碼依次放在肉餅周圍，口蘑放在肉餅上；10. 將奶汁燒開調(diào)好口味，澆在小鐵鍋中；11. 將肉餅、口蘑和菜碼蓋住，撒上奶酪末，放入烤盤中；12. 烤至上色取出，澆上熱油即成。
【工藝】：燴
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 補陽食譜 陽痿早泄食譜
【做法】：1. 雞切塊洗凈瀝干；2. 雞塊內(nèi)加入醬油、白糖、香油、水淀粉、胡椒粉腌10分鐘；2. 泡菜切小片備用；3. 鍋中倒植物油燒熱，將雞塊用熱油汆燙后，撈起瀝干備用；4. 鍋中留少許油燒熱，放入蔥段爆香，加入雞塊拌炒，至八成熟；5. 再加入泡菜、鹽炒拌均勻，至雞塊全熟，泡菜入味即可。
【工藝】：脆炸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 低血壓食譜 增肥食譜
【做法】：1. 將蒸熟的蟹剔出蟹黃、蟹膏，拆出蟹肉，裝在碗內(nèi)；2. 加入料酒、味精、胡椒粉、蔥末、姜末、鹽、雞蛋清拌勻，調(diào)好口味，成為餡料；3. 玉蘭片洗凈，切成絲；4. 冬菇洗凈，去根，也切成絲；5. 玉蘭片、冬菇用部分淀粉加少許水調(diào)成粉糊；6. 將豬網(wǎng)油洗凈，瀝去水，平放在案板上，用刀切成大片(一般切成長25厘米、寬12厘米的片)，撒上一層搟細的淀粉；7. 再把拌好的蟹粉餡料均勻鋪在上面，最后放上冬菇絲和玉蘭片絲，疊起卷成卷條，用粉糊封好疊口；8. 將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，下入卷好的蟹粉卷速炸；9. 一見炸至網(wǎng)油松脆、呈金黃色時，立即撈出，控凈余油，抹刀切成短條，碼在盤中，食時蘸花椒鹽。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：家常菜 理氣調(diào)理食譜 肢寒畏冷食譜 補陽食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】：1. 將韭菜去黃葉，摘洗干凈，切碎；2. 生姜洗凈，切碎；3. 生姜、韭菜共搗碎；4. 用白色潔凈紗布袋將韭菜、生姜續(xù)出汁液(也可用榨汁機榨汁)，放入鍋內(nèi)；5. 加入牛奶和適量水；6. 將鍋置武火上燒沸即成。
【工藝】：清蒸
【口味】：咸甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 活血化瘀食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1. 大蔥、姜、紅辣椒分別洗凈切絲；2. 魚洗凈，加姜絲、酒、鹽料腌30分鐘；3. 肉絲加醬油、淀粉、油、糖腌10分鐘；4. 香菇熱水泡軟，去蒂切絲備用；5. 將魚放入盤中，肉絲、香菇、紅辣椒與蔥料撒在魚身上，加蓋旺火蒸6分鐘即可。
【工藝】：烤
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 水腫食譜 腎炎食譜
【做法】：1. 蘆筍洗凈，去梗，切小段；2. 火腿肉攤開，放入蘆筍，以手卷成圓筒狀，分別插上牙簽固定；3. 烤盤上鋪一張錫箔紙，放入包好的火腿肉卷，再放進烤箱用200度烤10分鐘，即可端出。