【家常菜譜大全小兒佝僂病食譜】收集了各種小兒佝僂病食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜小兒佝僂病食譜的做法，提供各種小兒佝僂病食譜美食菜譜、小兒佝僂病食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：小兒佝僂病食譜 骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 蔥頭洗凈切絲；2. 土豆去皮洗凈切塊；3. 牛骨敲斷，加清水、少許蔥頭絲、土豆塊、胡椒粉，用大火煮沸，撇沫；4. 加料酒微火煮2小時(shí)，瀝出湯汁；5. 菠菜用沸水略焯一下，剁成碎末；6. 倒入牛骨湯中，再加精鹽、味精即成。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 美容養(yǎng)顏食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜
【做法】：1.鮮香椿洗凈后放入大碗內(nèi)，加入淹沒(méi)香椿的開(kāi)水，加蓋悶約10分鐘后撈出擠去水分，切成細(xì)末。2.白豆腐干用沸水洗凈后切成絲，放入盆內(nèi)，加入香椿末、精鹽和香油，拌勻裝盤(pán)即可。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：素齋菜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜 更年期食譜 老人食譜
【做法】：1. 冬筍洗凈，切成3 厘米長(zhǎng)、1.5 厘米厚的片；2. 水發(fā)口蘑洗凈，切成一分厚的片；3. 油菜去掉老幫，洗凈后切成寸段；4. 千張（干豆腐）切成細(xì)絲；5. 豆腐衣（油皮）用濕水泡軟切成20 厘米長(zhǎng)、15 厘米寬的長(zhǎng)方形，以上各料備用；6. 炒鍋洗凈置火上，放入清水一公斤，燒沸后，將鍋離火放入食堿，把切好的千張、豆腐衣下入鍋內(nèi)，浸泡數(shù)分鐘待原料變軟后，即可撈出控干水分；7. 取潔凈的濕麻布鋪在大瓷盤(pán)內(nèi)，將豆腐衣攤在麻布上，再將控干水分的千張和豆腐衣絲撒在上面，用手?jǐn)偲?，疊卷成約兩寸寬的長(zhǎng)方條；8. 疊好后，用麻布將原料按原狀包好，對(duì)折起來(lái)用麻線(xiàn)輕輕捆扎好備用；9. 將浸泡豆腐衣的原湯倒入炒鍋內(nèi)，加清水一公斤，下入捆扎好的原料包，用旺火煮10 分鐘左右，待原料包脹起即可撈出；10. 將原料包趁熱打開(kāi)，用清水漂洗干凈晾涼，切成1.5 厘米寬、4.5 厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，即成“鴨塊”；11. 取大碗一只，一邊放入口蘑，另一邊放入筍片，將鴨塊放在上面，加入鹽、香油、鮮湯，上籠用旺火蒸約15 分鐘取出；12. 鍋洗凈置旺火上，放入花生油燒熱，然后下油菜，燒熱后放在鴨塊周?chē)?3. 原鍋放入鮮湯、鹽，燒沸后放味精，再盛入大碗，點(diǎn)油，撒胡椒粉，即成。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜 老人食譜
【做法】：1. 用豆?jié){機(jī)將泡好的黃豆制成豆?jié){，再取出網(wǎng)罩內(nèi)的豆渣待用；2. 將蔥、姜分別切碎成末待用；3. 炒鍋上火，加適量花生油燒熱；4. 先放入蔥花、姜末煸香；5. 將豆渣倒入鍋內(nèi)翻炒一刻，然后加入蝦皮，打入雞蛋，繼續(xù)翻炒四五分鐘；6. 最后放入精鹽、雞精即好。
【工藝】：滑炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 小兒佝僂病食譜 學(xué)齡前兒童食譜 骨質(zhì)疏松食譜 老人食譜
【做法】：1.將豆腐切成小丁，放入開(kāi)水鍋里焯一下?lián)瞥觥?.將蝦皮洗凈，剁成細(xì)末。3.將炒鍋放熟豬油燒熱，下蔥姜末和蝦皮，爆出香味，倒入豆腐丁翻炒幾下，加入醬油、白糖、鹽，并加水100克翻勻后旺火燒沸，再用小火燒幾分鐘，最后用淀粉勾芡，出鍋盛盤(pán)即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜 更年期食譜
【做法】：1. 將豆腐切成大方塊，下入熱油鍋內(nèi)炸至外皮呈金黃色，撈出控油，再下入開(kāi)水鍋內(nèi)煮3分鐘，撈出控水，切成小方塊；2. 香菇、冬筍、油菜心洗凈，均切成指甲片；3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，下入香菇、筍片煸炒，放入豆腐塊、菜心、水、精鹽、白糖、料酒、胡椒粉、姜汁，小火煮10分鐘，撒味精，淋香油即可。
【工藝】：鍋燒
【口味】：咸甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜
【做法】：1. 將豆腐切成4厘米長(zhǎng)，3厘米寬，1.5厘米厚的片；2. 蔥切段；3. 姜切片；4. 鍋中倒入油燒至七八成熟時(shí)，將豆腐片放在油中，炸至杏黃色撈出，瀝去油；5. 鍋內(nèi)放入清水1000克，加入醬油、料酒、蔥、姜、大料（八角）、桂皮（固體調(diào)料可用布包上）；6. 鍋燒開(kāi)后放入豆腐、白糖，蓋鍋，用小火保持沸狀，約20分鐘后?；穑瑩瞥龆垢b入方盤(pán)內(nèi)；7. 取少量燒豆腐的鹵汁，燒沸后加雞粉、味精和少許熟油，澆淋在豆腐片上即成。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：上海菜 骨質(zhì)疏松食譜 防癌抗癌食譜 小兒佝僂病食譜 老人食譜
【做法】：1.先把腐竹用溫水浸軟，放入鍋中加水燒沸后，離火加少許老堿泡1小時(shí)，撈出洗凈，切成4厘米長(zhǎng)條。水發(fā)香菇洗凈去蒂切成粗絲。 2.炒鍋中放進(jìn)鮮湯，精鹽，味精，放入腐竹，香菇，燒至原料軟熟，放入熟花生油和麻油，起鍋裝盤(pán)即成。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜
【做法】：1.海米用水泡發(fā)洗凈；大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲；香菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；青辣椒去蒂和籽后洗凈，切成細(xì)絲；豆腐皮切成3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水。2.香菜段、青辣椒絲、豆腐絲、水發(fā)海米、精鹽、蔥絲、姜絲、味精和香油同放一盆內(nèi)，拌勻即成。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 青少年食譜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜
【做法】：1.豆腐切成四片，放鍋內(nèi)加水置火上用旺火煮，煮至豆腐內(nèi)起蜂窩狀，取出，晾涼。2.豆腐放菜板上用手壓，將水壓出；醬瓜、醬姜切成碎末放一小碗內(nèi)；榨菜洗去浮辣，切成碎末；海米洗凈后用少量熱水泡發(fā)，撈出海米（泡海米的水留用）切成碎末。3.炒鍋置火上燒熱，倒入大豆油，待油燒熱后，放入壓干水的豆腐炒，炒至豆腐略帶黃色時(shí)放入醬瓜末、醬姜末、榨菜末、海米末和泡發(fā)海米的水，炒5分鐘后，加入白糖、腐乳汁、味精等炒勻，盛在盤(pán)內(nèi)淋上香油，拌勻即可。