魚片熘豆腐

【工藝】：溜

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 豆腐切成小薄片，用開水燙過撈出；2. 將魚去皮，切成小薄片，用蛋清拌勻，再用熱油滑一下?lián)瞥觯?. 將蔥、姜洗凈切成末待用；4. 坐鍋點火倒油；5. 油熱后用蔥、姜末炸出香味；6. 加半勺清湯，把花椒水、料酒、精鹽放入鍋里；7. 待湯開后，將豆腐和魚一起下鍋，用慢火煨3分鐘；8. 放味精，用水淀粉勾芡即可出鍋。

烏雞白鳳湯

【工藝】：燉

【口味】：咸酸味

【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 延緩衰老食譜 骨質(zhì)疏松食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 香菜擇洗干凈；2. 烏雞宰殺洗凈放入壓力鍋內(nèi)，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋、清水，壓力鍋調(diào)到“雞檔”，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用；

栗子炒雞

【工藝】：滑炒

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 延緩衰老食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。4. 鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。

清蒸茄子

【工藝】：清蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：痔瘡食譜 消化性潰瘍食譜 止血調(diào)理食譜 清熱解毒食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 茄子洗凈，放入碟內(nèi)，隔水蒸；2. 熟后取出，加鹽適量。

甜面醬拌黃瓜丁

【工藝】：拌

【口味】：醬香味

【標(biāo)簽】：私家菜 糖尿病食譜 痛風(fēng)食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 黃瓜冼凈，剖開，挖去籽，切成小??；2. 青辣椒去蒂和籽后洗凈切成小丁；3. 香菜和小蔥洗凈，切成小??；4. 將黃瓜丁、香菜丁和小蔥丁同放在盤內(nèi)，加精鹽、味精拌勻；5. 炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱后，倒入甜面醬和黃醬煸炒數(shù)分鐘，加入青辣椒丁，炒勻?；?；6. 將醬鏟入黃瓜丁盤內(nèi)，拌勻即可。

焦炸茄子

【工藝】：軟炸

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 老人食譜 延緩衰老食譜 青少年食譜

【做法】：1.茄子去皮，切成0.66厘米見方，3.3厘米長的條，放碗內(nèi)，加鹽面2.5克，殺一下。2.雞蛋、粉芡、面粉放碗內(nèi)，加水150克，鹽少許，用筷子攪成糊。3.鍋放火上，添入清油，油六成熱時，將茄子逐條掛糊下鍋炸制，呈紅黃色發(fā)焦時撈出，放盤內(nèi)，上撒花椒鹽即成。

荷花粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 延緩衰老食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：當(dāng)荷花盛開時，采其花瓣陰干切碎備用。用粳米煮粥，待粥熟時入荷花，煮沸即成。

糟香三絲

【工藝】：燒

【口味】：糟香味

【標(biāo)簽】：家常菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1.　將萵筍、土豆、胡蘿卜洗凈，削皮，切成均勻的細(xì)絲；2.　炒鍋倒油燒熱后放入三絲一并煸炒；3.　加少許湯水、鹽、糟鹵、白糖和味精；4.　燒開后用水淀粉勾芡，淋少許香油即可。

油漆包菜

【工藝】：油淋炸

【口味】：家常味

【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.將圓白菜嫩葉剝開，放開水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?，用涼水淘涼，瀝去水分，用凈布搌干，放在鐵笊籬上。2.鍋放火上，添油適量，油大熱時，用勺舀油往圓白菜上澆，澆幾勺將圓白菜翻面，再澆另一面，見圓白菜發(fā)軟，放在盤內(nèi)，潷去余油。3.鍋放火上，添入清油，油熱時，先將花椒炸一下?lián)瞥霾灰?，將辣椒和配菜下鍋煸炒一下，再放入以上作料，水少許烹制，糖醋汁澆在圓白菜上，圓白菜改成班指形的塊，馬鞍形裝在盤內(nèi)，澆上余汁，上桌食用。

海米拌油菜

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜 便秘食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：油菜揀洗干凈，直刀切成2厘米長的段，下開水鍋內(nèi)焯熟，撈出控去水分，用食鹽調(diào)拌勻，裝在盤子里；再將海米泡開，直刀切成小塊，與油菜段拌在一起，最后再把醬油、醋、香油、蔥花、姜末調(diào)成汁，澆在菜里，拌勻即可。