【家常菜譜大全益智補(bǔ)腦食譜】收集了各種益智補(bǔ)腦食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個菜譜益智補(bǔ)腦食譜的做法，提供各種益智補(bǔ)腦食譜美食菜譜、益智補(bǔ)腦食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：其他
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，放入面粉、洋蔥末、精鹽、姜末、胡椒粉攪打均勻，用煎鍋攤成蛋餅。2.炒鍋置火上，放入植物油，燒熱后放入蛋餅、鮮蘑菇、啤酒、檸檬汁、煮開后撈出裝盤，盤邊撒上熟芹菜末，即可上桌食用。
【工藝】：燒
【口味】：果汁味
【標(biāo)簽】：廣東菜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 鵪鶉宰殺后，用熱溫水燙透，煺凈毛，開肚取出內(nèi)臟，洗凈后抹干水份，放入碗內(nèi)；2. 鵪鶉肉內(nèi)加入玫瑰酒10克、白醬油、精鹽、姜汁、香蔥、白糖、味精、生油拌勻，腌30 分鐘待用；3. 洋蔥頭、白菌、青紅椒均切成??；4. 將鵪鶉下旺火溫油鍋內(nèi)，炸至九成熟倒出；5. 隨即趁熱油鍋將洋蔥頭、辣椒丁下鍋煸炒幾下，烹入料酒，加入上湯、豬油、麻油、茄汁、辣醬油、白糖、味精；6. 再投入鵪鶉、白菌、青豆?fàn)F熟；7. 將鵪鶉撈出，每只切成四件裝盆；8. 原湯用水淀粉扎芡，澆在上面即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：特色菜 益智補(bǔ)腦食譜 神經(jīng)衰弱食譜 心悸食譜 失眠食譜
【做法】：1. 雞肉洗凈切??；2. 將胖頭魚放入燒熱的油鍋內(nèi)煎燒片刻；3. 加入香菇、蝦仁、雞丁略炒；4. 加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調(diào)料煮開后約20分鐘即成。
【工藝】：炒
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)生膳食 健脾開胃食譜 便秘食譜
【做法】：1. 將蠶豆剝?nèi)テ?，洗凈后放入鍋?nèi)，加冷水，煮酥后撈出待用；2. 鍋上火，將蠶豆放入烤干水分；3. 鍋內(nèi)加入花生油、鹽、料酒略炒一下；4. 加入白糖、辣椒粉再炒幾下，撒上花椒粉、味精、大蔥；5. 淋上香油，炒勻后起鍋裝盤即可。
【工藝】：燒
【口味】：咸甜味
【標(biāo)簽】：益智補(bǔ)腦食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 美容養(yǎng)顏食譜 孕婦食譜 老人食譜
【做法】：1. 把鵪鶉蛋放入冷水鍋中，用中火煮沸后，轉(zhuǎn)用小火焐至成熟，剝殼待用；2. 蘑菇去蒂，洗凈待用；3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；4. 淡奶放入干凈鍋內(nèi)，加鵪鶉蛋、蘑菇、細(xì)鹽、白糖、味精，燒沸后，即用水生粉勾流利芡薄芡，淋上豬油，即成。
【工藝】：炒
【口味】：甜咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 西紅柿洗凈放開水鍋內(nèi)燙一下，撈出用水投涼，剝?nèi)ネ馄で谐砷僮影陦K；2. 雞蛋打入在碗中加少許鹽攪勻；3. 炒勺加油上火燒熱，倒入蛋液，用手勺輕推炒成片狀；4. 放入西紅柿，隨即加鹽、味精炒拌均勻，用少許淀粉勾芡，加明油出勺裝盤。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：高脂血癥食譜 健脾開胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 神經(jīng)衰弱食譜
【做法】：1. 將芡實、蓮米洗凈；2. 鰱魚頭洗凈后剖開；3. 豆腐洗凈后切成塊；4. 將芡實、蓮米、鰱魚頭一同置于鍋中，加入適量清水煮沸；5. 再加入豆腐塊及適量蔥、姜、花椒、料酒、米醋、食鹽等煮至魚頭熟透即可。
【工藝】：熟炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：北京菜 糖尿病食譜 益智補(bǔ)腦食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1.將活鱔魚放入開水內(nèi)燙死，煮熟撈出，用涼水投涼，刮去黑皮洗凈，用手撕成粗絲，冬筍、火腿、油菜切成絲;蔥姜洗凈切絲;淀粉加水調(diào)成芡汁備用。 2.勺內(nèi)放入豬油，燒熱時用蔥姜絲、蒜片、醬油熗鍋，添入雞湯、紹酒、花椒水，再將冬筍、火腿、油菜、精鹽、醋、味精、胡椒粉放入翻炒片刻，用濕淀粉勾芡，淋上香油出勺即成。
【工藝】：炒
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 更年期食譜 健脾開胃食譜 清熱解毒食譜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1. 黃豆洗凈，放清水中泡一夜，撈出沖洗后放鍋中，加適量水，先用大火煮開；2. 用小火煮至黃豆酥爛，撈起黃豆，瀝去水；3. 炒鍋上火，將色拉油放入加熱；4. 鍋內(nèi)倒入煮爛的黃豆，加入煮黃豆的原湯、精鹽、白糖和醬油；5. 邊燒邊炒，炒至鍋中鹵將收干時加入香油和味精；6. 炒勻后盛入盤內(nèi)晾涼；7. 將香菜去根洗凈，切成碎末，撒在盤中黃豆上即可食用。
【工藝】：其他
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：上海菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 乳母食譜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1.將花生米，紅小豆，紅棗沖洗干凈，放入清水中浸泡1夜，再漂洗干凈。 2.鍋中放入適量的水，加入花生米，紅小豆，紅棗，用旺火煮沸后，改用小火燜煮。至熟爛后，加入白糖和瓊脂，煮片刻后，離火倒入容器中，冷卻后便可以食用。 3.使其變軟易溶化，加糖量要根據(jù)自己的口味而定。