【家常菜譜大全老人食譜】收集了各種老人食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜老人食譜的做法，提供各種老人食譜美食菜譜、老人食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：蒸
【口味】：甜味
【標簽】：清熱去火食譜 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 健忘食譜 老人食譜
【做法】：1. 將百合、黃花菜用水洗凈，裝入湯盆內(nèi)；2. 蓮子去掉兩頭及皮，捅掉心洗凈，也放入湯盆內(nèi)；3. 湯盆內(nèi)加入清水500克，上籠用大火蒸熟；4. 放入冰糖，再蒸片刻即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標簽】：高血壓食譜 清熱去火食譜 便秘食譜 老人食譜
【做法】：1. 將薏苡仁去雜質(zhì)后洗凈；2. 白菜洗凈后切成6厘米長的段；3. 姜拍碎，蔥切成段；4. 將鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱；5. 加入姜末、蔥段爆香，再加入薏苡仁及1000毫升清水煮35分鐘；6. 最后加入白菜煮熟即成。
【工藝】：軟溜
【口味】：咸鮮味
【標簽】：山西菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 老人食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜
【做法】：1. 母雞殺好，開膛取出內(nèi)臟剁去雙爪，洗凈放置一夜；2. 再分檔取下雞脯肉砸成細泥；3. 其余剁兩爿入湯鍋煮熟；4. 雞泥分數(shù)次加進豬油和蛋清攪拌成雞茸；5. 再加進蔥姜汁、濕淀粉、精鹽調(diào)均勻備用；6. 煮熟的雞撕下雞肉，放入一個直徑30 厘米的方槽盤中；7. 再把雞茸澆在煮熟的雞肉上面，弄平用中小火蒸30 分鐘，取出冷卻；8. 冷卻后切成1 厘米寬的刀背條，整齊的擺在大碗中即成“芙蓉”；9. “芙蓉”碗內(nèi)加入雞湯250毫升、八角、蔥段、姜片、精鹽，上籠蒸30 分鐘取出；10. 再去蔥姜、八角、原湯倒出（留用）；11. “芙蓉”扣入大盤中；12. 原湯入炒勺燒開加入木耳、老蛋糕片、料酒、黃瓜片、蔥絲、姜末、味精、精鹽，調(diào)好口味澆在“芙蓉”上即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標簽】：家常菜 貧血食譜 老人食譜 補陽食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 蝦仁洗凈，放在碗中；2. 用精鹽、紹酒、水淀粉少許拌勻上漿；3. 鵪鶉蛋磕入碗內(nèi)，加入少許精鹽打勻；4. 炒鍋放在火上，倒入色拉油燒熱，下入鵪鶉蛋液炒熟；5. 加水煮15分鐘，再放入蝦仁，加入紹酒、味精、蔥花、姜末，調(diào)味即成。
【工藝】：汆
【口味】：咸鮮味
【標簽】：家常菜 老人食譜 單身食譜 辦公室午餐 防暑食譜
【做法】：1. 豬肉切成薄片放在碗中；2. 豬肉片用蔥、姜末、鹽、醬油、味精、料酒、香油腌上；3. 黃瓜洗凈切成斜片，用少鹽腌一下；4. 鍋內(nèi)放湯，湯沸后把肉片與黃瓜片同時放入，開鍋即成。
【工藝】：煎
【口味】：微辣
【標簽】：家常菜 學(xué)齡期兒童食譜 健脾開胃食譜 老人食譜 不孕不育食譜
【做法】：1. 將海蠣洗凈；2. 鴨蛋內(nèi)，加鹽、雞精、面粉，打散，直到蛋槳起泡；3. 蠔拌、紅薯粉、鹽、胡椒粉，輕輕抓勻；4. 別把海蠣都弄破了，保護好海蠣的小肚子；5. 燒熱平底鍋，把油燒到七分熱，再倒入蠔；6. 先大火成型，再小火煎至兩面金黃的餅狀；7. 撒蔥粒，小火稍燜一下。（也可以放些韭菜，熱性和陰性中和）；8. 將蛋液均勻倒在鍋里，兩面煎熟。（火候可以再大點，更酥脆。）9. 以甜辣醬為沾料，口感更好。
【工藝】：燒
【口味】：咸甜味
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【做法】：1. 把鵪鶉蛋放入冷水鍋中，用中火煮沸后，轉(zhuǎn)用小火焐至成熟，剝殼待用；2. 蘑菇去蒂，洗凈待用；3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；4. 淡奶放入干凈鍋內(nèi)，加鵪鶉蛋、蘑菇、細鹽、白糖、味精，燒沸后，即用水生粉勾流利芡薄芡，淋上豬油，即成。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標簽】：美容養(yǎng)顏食譜 便秘食譜 高血壓食譜 老人食譜
【做法】：1. 將新鮮蘆薈洗凈，去除綠色部分的葉皮；2. 蘆薈取透明葉肉切小??；3. 將蘆薈丁放入燉鍋中，加入冷水煮滾；4. 放涼后濾取蘆薈汁；5. 在蘆薈汁中加入蜂蜜，攪拌均勻，即可直接飲用。
【工藝】：其他
【口味】：咸鮮味
【標簽】：山東菜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.雞蛋一個加涼雞湯25克、鹽打勻，倒入各吃盅中入籠慢火蒸熟（勿老）即為“芙蓉”；蝦仁脊部片一口，取出沙線。2.海參片、蝦仁、鮑魚片、蟹黃、草菇、滑子菇、油菜心七種片用高湯氽出，擺放在芙蓉上。 3.勺中放入高湯，調(diào)色調(diào)味，淀粉勾芡，淋明油澆在四寶上，上桌時帶一碟香菜末。