【家常菜譜大全跌打骨折食譜】收集了各種跌打骨折食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜跌打骨折食譜的做法，提供各種跌打骨折食譜美食菜譜、跌打骨折食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：其他
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 活血化瘀食譜 跌打骨折食譜
【做法】：1.將白花蛇去頭,以酒洗,潤(rùn)透,去皮,去骨刺,取肉200克.2.將以上各藥銼碎,以生絹袋盛之,入酒壇內(nèi),懸起安置,入糯米酒醅五壺浸袋,箬葉密封安壇于大鍋內(nèi),水煮一次,取起,埋陰地七天后取出.3.每日飲一二杯,將渣曬干碾末,酒糊丸梧子大,每日服50丸,用煮酒吞下.
【工藝】：清燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：跌打骨折食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】：1. 將當(dāng)歸、黃芪洗凈，加水煎煮，取其煎液備用。2. 另將母雞開膛洗凈，切成小塊，放入沙鍋中，加入歸芪藥湯，加適量黃酒、精鹽及適量清水，小火燉煮，燉爛即可。
【工藝】：清烹
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：湖南菜 痔瘡食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 跌打骨折食譜
【做法】：1.蔥和姜搗爛用料酒取汁；荸薺削皮洗凈剁成米狀；熟瘦火腿切成米；小白菜摘去邊葉留小苞洗凈；生菜葉洗凈，按干水分，切成絲下入油鍋炸焦(注意切勿炸黃)剁碎。2.將魚肚整塊先用油浸軟，撈出切小塊再下入油中稍加溫繼續(xù)浸泡，待魚肚出現(xiàn)氣泡，繼續(xù)提高油溫，使魚肚全部鼓起，為使之充分鼓足，稍加點(diǎn)水則徹底發(fā)透，然后再將魚肚用開水浸泡，再用重物壓上，使魚肚完全沉浸在水中，待其吸足了水分發(fā)軟時(shí)，用刀片成大薄片，用少許堿輕輕抓洗，再用溫水反復(fù)擠出油質(zhì)，沖洗干凈，然后放入冷水鍋燒開氽過，撈出用冷水透涼，用冷水漂上。3.蝦仁洗凈，和肥膘肉一起用絞肉機(jī)絞成細(xì)茸，放入冷雞湯、蔥姜酒汁、雞蛋清、荸薺米、適量的鹽、味精、白糖、胡椒粉、濕淀粉，攪拌成蝦茸餡。4.鍋內(nèi)放入普湯、魚肚、鹽、料酒澆開氽過，倒入漏勺瀝干，用凈白布搌干水分，修拼成13厘米見方塊，攤放在木板上，撒點(diǎn)干淀粉，鋪滿一層蝦仁餡，然后將火腿米、生菜松末各放一端，由兩端向中間卷攏，在合擾處用干淀粉粘合，放在抹油的盤內(nèi)，上籠蒸10分鐘即熟取出，晾涼后切成1厘米厚的片，分3行擺放盤中。5.食用時(shí)，將如意魚肚上籠蒸熱取出，同時(shí)將白菜苞下油鍋加鹽炒放味，拼在魚肚空行內(nèi)，鍋內(nèi)放雞湯，鹽，味精燒開，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，澆在如意魚肚上，淋雞油即成。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜 跌打骨折食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 海帶絲洗凈，上籠蒸半小時(shí)；2. 豬脊骨洗凈，剁成塊；3. 豬脊骨放進(jìn)鍋內(nèi)倒入清水，放在旺火上燒沸，撇去浮沫；4. 放入蔥段、姜片、精鹽，煮至半熟；5. 下入海帶燉爛，加入胡椒粉、味精、醋，調(diào)好味即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 跌打骨折食譜 青少年食譜
【做法】：1. 香菜洗凈切末；2. 把雞骨架洗凈，剁成大塊，放入鍋內(nèi)；3. 加入適量清水，放在火上燒開，轉(zhuǎn)用文火煮成雞湯；4. 熟后撈出雞骨架，下入香菜末，加入精鹽、胡椒粉即成。
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：私家菜 跌打骨折食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 明目食譜
【做法】：1.先將蚌的外殼洗刷干凈，連殼放入碗內(nèi)，入蒸籠蒸至蚌殼分開，蒸出的湯汁待用。2.蒸好的蚌要除心泥沙后用冷水洗干凈，殼留用。3.將蚌肉切碎與肉茸、淀粉、醬油、蔥、生姜、胡椒粉混合。4.將混合后的肉料嵌入蚌殼內(nèi)，兩片合攏。5.大湯碗中放入預(yù)先煮過的竹筍塊，將整只乳鴿保持原形放在上面，周圍排一圈嵌肉蚌殼，加入精鹽、味精、清水、黃酒及蚌的湯汁，置于隔水加蓋的鍋內(nèi)燉煮1小時(shí)即成。
【工藝】：其他
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：跌打骨折食譜 補(bǔ)血食譜 活血化瘀食譜
【做法】：將雞血倒入容器中，再倒入白酒，攪勻，密封置陰涼處，24小時(shí)后去渣，儲(chǔ)瓶中。
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：山東菜 跌打骨折食譜
【做法】：1.活蟹宰殺洗凈剁小塊，螯腿用刀背敲開；小羊排在骨膜處用刀尖劃一刀，然后按根劈開，再剁2厘米長(zhǎng)的段，用開水焯過；金針菇切2厘米長(zhǎng)的段，用開水焯過。 2.勺中加底油燒熱，加蔥姜煸出香味，加入羊排煸炒，烹入料酒，加高湯，將羊排燉九成熟，加入蟹塊、金針菇燉熟，再加鹽、胡椒粉、味精等調(diào)味，撒香菜末，淋香油即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：痛經(jīng)食譜 活血化瘀食譜 跌打骨折食譜 補(bǔ)血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
【做法】：1.將紅花、當(dāng)歸、丹參，煎藥，去渣取汁。2.加入米煮作粥。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 跌打骨折食譜 骨質(zhì)疏松食譜 活血化瘀食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1. 剝好膏蟹（青蟹），洗凈，斬件；2. 姜去皮，洗凈，切片，蔥弄凈；3. 膏蟹在沸油內(nèi)泡過，再燒熱瓦缸，下姜，蔥頭，蒜頭爆香，放入膏蟹件同爆，灑點(diǎn)燒酒，傾下許半碗清水，一匙生抽，加蓋煮十二分鐘便可原煲上桌。