葉子派

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 甜品/點(diǎn)心 增肥食譜 單身食譜

【做法】：1. 將千層派皮搟平至0.5厘米厚，用葉子模型壓出葉子形狀；2. 表面沾上些許的細(xì)砂糖，用搟面棍搟壓一下讓砂糖稍微陷入派皮上；3. 再用小刀劃出葉脈后，放在墊了烤盤(pán)紙的烤盤(pán)上；4. 放入烤箱用200/180℃ 烤約12分鐘至派皮呈金黃色即可。

五果冰糖羹

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：秋季養(yǎng)生食譜 甜品/點(diǎn)心

【做法】：1.　紅棗去核，洗凈切碎；2.　桂圓肉洗凈；3.　枸杞用溫水泡至回軟，洗凈撈出，瀝干水分；4.　紅棗、枸杞、桂圓肉同入鍋中，加入適量冷水，以小火熬煮片刻；5.　將香蕉去皮，切??；6.　葡萄洗凈，去皮、子，一起投入湯羹內(nèi)拌勻，最后以冰糖調(diào)好味，即可盛起食用。

何首烏糖粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：骨質(zhì)疏松食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 烏發(fā)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將何首烏放入砂鍋，加適量水，煎至濃汁，去渣留藥汁；2. 將桂圓肉去浮塵；3. 冰糖敲碎；4. 大棗洗凈；5. 將粳米淘洗凈，倒入藥汁鍋內(nèi)；6. 加適量清水、大棗、桂圓肉，煮沸；7. 再轉(zhuǎn)成文火煮至米熟爛成稀粥。

艾葉煮雞蛋

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：胃調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將艾葉洗凈后切碎；2. 雞蛋煮熟后去殼；3. 將艾葉與去殼雞蛋一同置于鋁鍋內(nèi)，加入適量清水; 4. 用武火燒沸，再用文火燉煮15分鐘后，濾去藥渣留汁；5. 然后加入白糖攪勻即成。

五香蘭花干

【工藝】：燒

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜

【做法】：1. 白豆腐干打蘭花刀；2. 蔥切段、姜切片；3. 炒鍋上火，加油燒八成熱后放入豆腐干，炒至水分凈盡，色澤金黃時(shí)撈出控凈油備用；4. 鍋上火倒油燒熱，煸炒蔥、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加調(diào)味品和水；5. 燒開(kāi)放入豆腐干，用文火燒入味后，用旺火收汁即成。

炸雪球

【工藝】：炸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：家常菜

【做法】：1. 將雞蛋清、白糖放入不銹鋼盤(pán)內(nèi)打至呈泡沫狀；2. 將面粉放入篩羅，篩入雞蛋清盤(pán)內(nèi)，用鋼絲蛋抽輕輕拌勻，滴入香草香精1滴；3. 炒鍋放中火上，倒入花生油燒至四成熱時(shí)，用湯匙舀起蛋糊，呈圓球狀入鍋，炸熟撈出裝入盤(pán)內(nèi)，將白砂糖少許放入篩羅，篩入盤(pán)中即成。

紅豆湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 防暑食譜

【做法】：先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后，再改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。

蓮茸珍珠角

【工藝】：炸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將糯米粉納盆加入白糖、澄粉、豬油、清水和成面團(tuán)；2. 放入刷了油的長(zhǎng)方肋內(nèi)，壓平后上籠蒸熟；3. 然后倒在刷了油的案板上揉勻，搓條出節(jié)子，用手壓扁成圓片；4. 包入蓮茸餡對(duì)折成半圓形，放入油鍋炸制即成。

椰盅燉田雞

【工藝】：燉

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 滋陰食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 私家菜

【做法】：1. 買(mǎi)椰子時(shí)，請(qǐng)賣(mài)者鋸去椰子頂1/3，椰子的水留用，椰子要保留完整，洗凈滴干水，椰子頂部的殼洗凈。2. 銀耳用清水浸至發(fā)大，撕成小朵洗凈，放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。3. 江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸軟，約需一小時(shí)。4. 田雞凈后去皮，切成腳趾，洗凈抹干水分，切件，加腌料腌十分鐘，放入滾水煮三分鐘撈起，洗凈。5. 椰盅放入在碗內(nèi)，使其不會(huì)倒側(cè)，以防湯倒瀉，田雞，瑤柱，姜，銀耳放入椰盅內(nèi)。6. 把椰子水放入煲內(nèi)煲滾，倒入椰盅內(nèi)，要有八成滿，如椰子水不夠，加入滾水或上湯，蓋上椰盅蓋，燉四小時(shí)，下鹽調(diào)味。

什錦糖包

【工藝】：包裹蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 甜品/點(diǎn)心 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜

【做法】：1.將芝麻淘洗干凈，瀝水晾干，用小火炒熟香；黃瓜洗凈切成條；蓮子去皮，去心，蒸熟，再切成小?。缓颂胰?、蜜棗、果脯、瓜條、桂圓肉分別切成小丁。2.將熟芝麻放入盆內(nèi)，加入核桃丁蜜棗丁、果脯丁、瓜條丁、桂圓肉丁、蓮子丁、花生仁、瓜子仁、糖、香精、青紅絲、桂花醬，一起攪拌均勻，即為餡料。3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，即成包子生坯。4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。