青蒜肉絲

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：滋陰食譜 四川菜 貧血食譜 學(xué)齡期兒童食譜 便秘食譜

【做法】：1. 淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉（8克）備用；2. 將豬肉切3厘米長細絲，加少許鹽、少許濕淀粉拌勻；3. 青蒜洗凈，切3厘米長段；4. 料酒、鹽、味精、濕淀粉調(diào)成汁；5. 將炒鍋油燒熱，把肉絲放進炒鍋內(nèi)炒散，放青蒜稍炒，烹入調(diào)好的汁，汁收濃上碟即可。

醬燒萵筍

【工藝】：醬燒

【口味】：醬香味

【標簽】：私家菜 健脾開胃食譜 利尿食譜 便秘食譜

【做法】：1. 萵筍去皮洗凈切成條，下入開水鍋內(nèi)焯至七成熱，撈出控水；2. 蔥白洗凈切成細絲；3. 姜去皮切末；4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；5. 醬油、胡椒粉、水淀粉、水調(diào)成味汁；6. 炒鍋注油燒熱，放入蔥絲、姜末、甜面醬、萵筍翻炒均勻，倒入味汁炒勻即可。 

糟鴨片

【工藝】：拌

【口味】：糟香味

【標簽】：北京菜 清熱去火食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：先將鴨肉煮熟，鴨肉片切成7.5厘米長、2.4厘米厚的薄片，撒上鹽和味精，逐片疊碼，修切整齊，切下的碎邊下盤作墊底，碼上鴨肉片，澆香糟酒即成。

蘿卜蟶子湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：補氣食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

【做法】：1. 將蟶子洗凈，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉。2. 把蘿卜削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝凈水分。蔥洗凈切段。生姜洗凈切片。蒜瓣切碎花。3. 凈鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內(nèi)，撒上蒜花、胡椒粉即成。

酢海椒蒸芋兒

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標簽】：四川菜 減肥瘦身食譜 便秘食譜 美容養(yǎng)顏食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 將芋兒削去粗皮，洗凈切成條，用色拉油炸一下；2. 將炸好的芋兒與酢海椒拌在一起，吃好味；3. 上籠蒸蘿卜軟后取出，撒上蔥花即可。

蝦蛋燒冬筍

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：湖南菜 便秘食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.冬筍剁去根部老蔸，左手捏住頭部，右手用刀尖由頭部劃至尖部，刀插入殼內(nèi)，刀背往后一斜，把殼剝下。削去內(nèi)皮，再刮去筍衣，順切1.5厘米厚的片，若個頭長大的可先將漿部橫切1至2片后，再順切，用刀拍松后再切成尖條；蔥白切成花，余下的蔥和姜拍破。2.蝦蛋裝入白碗內(nèi)，用水沖洗，揀去蝦腳，須以及雜質(zhì)，去盡沙，潷干水分，放入拍破的蔥姜和料酒，上籠蒸熟，取出以后再去掉蔥姜。 3.將豬油燒沸，下入冬筍尖炸至呈黃色，倒入漏勺瀝油，鍋內(nèi)留底油，下入冬筍、蝦蛋、醬油、鹽、味精和白糖，先炒一下再加入湯稍燜，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，放香油和蔥花，裝入盤內(nèi)即成。

綜合蔬果汁

【工藝】：其他

【口味】：果汁味

【標簽】：健脾開胃食譜 明目食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1.　胡蘿卜洗凈，切成小塊；2.　蘋果洗凈后去核去皮，切成小塊；3.　檸檬去皮，果肉切塊備用；4.　西蘭花洗凈切碎；5.　將胡蘿卜、蘋果、檸檬、西蘭花放入榨汁機中攪打成汁；6.　將榨好的果菜汁倒入杯中，加入涼開水?dāng)噭蚣纯伞?/p>

拌水芹香

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標簽】：健脾開胃食譜 利尿食譜 乳母食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 便秘食譜

【做法】：1. 西芹洗凈切成菱形塊；2. 藕，鮮馬蹄（荸薺）洗凈切成片；3. 洗凈蜜豆（荷蘭豆）和鮮百合。；4. 鍋上火加清水，投入西芹，藕，蜜豆，鮮馬蹄，鮮百合，加鹽，味精焯水后倒入漏勺；5. 鍋洗凈上火燒熱，加油，倒入焯過水的原料，加黃酒，味精，鹽，用濕淀粉勾芡，淋麻油即可。

糖醋紅柿子椒

【工藝】：拌

【口味】：糖醋味

【標簽】：家常菜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 便秘食譜

【做法】：1. 將紅柿子椒去蒂、籽洗凈切絲，放入盤內(nèi)；2. 將白糖、醋、醬油、香油倒入盤內(nèi)，拌勻即成。

鶉蛋菜包蝦仁

【工藝】：清烹

【口味】：本味咸鮮

【標簽】：湖南菜 營養(yǎng)不良食譜 壯腰健腎食譜 清熱解毒食譜 便秘食譜

【做法】：1.冬筍去殼洗凈煮熟備用；熟瘦火腿10克切末，其余的火腿和冬筍、蘑菇都切成和蝦仁一樣大小的顆；香菜摘洗干凈；蔥切成花，姜切成米。 2.蝦仁洗凈，瀝干，并用凈白布按干水分，用雞蛋清、適量的鹽和干淀粉調(diào)制成漿，把蝦仁漿好，下入五成熱的油鍋內(nèi)滑熟，倒入漏勺瀝油，用盤裝上晾涼后，加入火腿、冬筍、蘑菇和豌豆、胡椒粉、蔥花、姜米、香油、味精拌勻成餡。3.大白菜葉下入開水鍋氽熟找出，用冷水過涼，按干水分，剔去厚梗部分，修改成約13厘米大，攤放木板上，逐塊放入適量的蝦仁餡，包流成圓柱形，扣入碗內(nèi)。4.鵪鶉蛋磕入抹油的小調(diào)羹內(nèi)，表面按上香菜葉，撒上火腿末。 5.食用前10分鐘將菜包蝦仁和雞蛋上籠蒸熟取出，將菜包蝦仁翻撲盤內(nèi)，鵪鶉蛋拼在周圍，同時鍋內(nèi)放入油燒六成熱，放入雞湯、味精、鹽燒開，用濕淀粉勾流芡，澆蓋在鵪鶉蛋菜包蝦仁上，淋雞油即成。