鯉魚赤豆羹

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜 水腫食譜 利尿食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜

【做法】：1. 將魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，把赤小豆、陳皮、辣椒、草果洗凈后，寒入魚腹中，再放入盆內(nèi)，加姜（切片）、蔥（切段）、胡椒、鹽，灌入雞湯，上籠蒸1小時(shí)30分鐘即可。2. 將蔥絲或綠葉菜用湯略燙，投入魚湯中即可食用。

糖醋馬蹄

【工藝】：腌

【口味】：糖醋味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將馬蹄（荸薺）洗凈，切成片；2. 胡蘿卜洗凈，切成片，下入開(kāi)水鍋內(nèi)略焯，撈出控水；3. 將白醋、白糖調(diào)勻成糖醋汁，放入馬蹄片、胡蘿卜片腌3個(gè)小時(shí)即可。

陳皮佛手螺

【工藝】：炒

【口味】：麻辣味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 利尿食譜 家常菜

【做法】：1. 佛手螺洗凈去殼和內(nèi)臟，取凈肉，用姜、蔥、料酒腌漬，再放入沸水鍋氽水至八成熟，然后放清水洗凈；2. 鍋內(nèi)放入豬油燒熱，下干辣椒、花椒、陳皮炒香，摻鮮湯燒沸，然后放入螺肉、鹽、白糖、胡椒、醋，用中火收汁，最后下紅油，稍等片刻起鍋即成。

泡冬瓜

【工藝】：腌

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 利尿食譜 尿路結(jié)石食譜 高血壓食譜 清熱去火食譜

【做法】：冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成條，用鹽鹵一下，出水后撈出，瀝凈水分裝盤，再放入白糖、醋拌勻即可。

菠蘿蝦片

【工藝】：抓炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：北京菜 壯腰健腎食譜 健脾開(kāi)胃食譜 利尿食譜 高血壓食譜

【做法】：1.將蝦肉去掉沙線，片成片。菠蘿切成片，蔥姜均切末；豆苗洗凈；濕淀粉（淀粉3克加水2克）調(diào)勻成芡汁備用。2.將蝦仁控凈水分后裝碗，加入精鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞蛋清、淀粉煨口上漿。 3.另取一個(gè)碗，加入精鹽、料酒、味精、白糖、胡椒面、鮮湯（1.5手勺），淀粉兌成汁備用。4.勺內(nèi)加油燒至三四成熱時(shí)，放入上漿的蝦片滑散，見(jiàn)熟透后撈出，勺內(nèi)留有底油，加入蔥、姜、菠蘿、豆苗炒幾下，放入蝦片，再倒入兌好的汁，翻炒均勻，出勺裝盤即可。

炒茭白綠蠶豆

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：便秘食譜 健脾開(kāi)胃食譜 動(dòng)脈硬化食譜 減肥瘦身食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將茭白洗凈切成片，放入器皿中用開(kāi)水燙一下，撈出瀝干水分；2. 姜洗凈切成末備用；3. 鮮紅辣椒洗凈切成片；4. 鍋上火放油，油溫四成熱時(shí)放入蔥、姜末；5. 炒出香味后倒入綠蠶豆、紅辣椒片、茭白煸炒，再加入排骨醬、精鹽、胡椒粉、雞精，適量清水；6. 用濕淀粉勾薄芡，炒勻即可。

蘆筍三素

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：減肥瘦身食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜 水腫食譜 四川菜

【做法】：1. 蘆筍潷去浸汁，切成5厘米長(zhǎng)段；2. 油菜洗凈，除去葉片，只留5厘米長(zhǎng)的菜心，對(duì)切成半，用熱水燙熟；3. 香菇泡發(fā)，去蒂；4. 將蘆筍、油菜、香菇整齊地排在大圓盤中，再倒扣在竹篾上；5. 高湯入鍋燒滾，竹篾放在鍋中，用小火燉煮5～7分鐘，再小心將竹篾提起，原樣扣回大盤中；6. 湯汁留鍋，慢慢加入面粉、生粉水勾成濃湯，加鹽、味精調(diào)味后，即可淋在三素上，食用前淋上雞油，香味更濃。

大麥薏仁茯苓粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：脾調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 水腫食譜

【做法】：1. 將大麥米、薏仁分別洗凈，用冷水浸泡2～3時(shí)，撈出瀝水。2. 將土茯苓洗凈，放入沙鍋中，加入冷水1000毫升，用旺火燒沸，然后改用小火煎煮1小時(shí)，去渣取汁。3. 將大麥米、薏仁放入煮土茯苓的沙鍋中，先用旺火燒開(kāi)，然后改小火煮至粥稠，加適量冰糖熬化即可。

拌豆干薺菜松

【工藝】：拌

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：營(yíng)養(yǎng)不良食譜 家常菜 利尿食譜 水腫食譜 老人食譜

【做法】：1. 將薺菜擇洗干凈，放入沸水鍋中燙至碧綠色，撈出放入涼水中過(guò)涼，撈出瀝水，切成細(xì)末，放入盤中；2. 將胡蘿卜洗凈煮熟；3. 芝麻磨碎成末；4. 將豆腐干、冬筍、熟胡蘿卜切成細(xì)末，放入盤中；5. 盤內(nèi)撒上芝麻末，加入精鹽、白糖、味精，淋上香油，拌勻即成。

紅燒鯽魚豆腐

【工藝】：紅燒

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 利尿食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.魚去除內(nèi)臟，洗凈后吸干水分；2.豆腐切??；3.蔥切段，辣椒切絲；4.豆腐炸至呈金黃色時(shí)撈起；5.炸魚，同樣也炸成金黃色；6.油鍋放少許油，加入調(diào)味料及材料和1碗水，燒開(kāi)用小火慢燉至醬汁收干即可。