花籃沙律

【工藝】：其他

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜

【做法】：1. 用筆在橙皮上畫上緯線，以小刀垂直切下至緯線，再橫切去這一角橙，在垂直相距5公分再切去另一角橙，以小刀挖空兩垂直線之間橙肉，成一帶狀。2. 先用小刀沿橙皮內(nèi)側(cè)繞一圈，再用西式鐵湯匙挖出橙肉，成一籃狀，以小刀修飾籃邊。3. 把挖出的橙肉及沙律料切粒狀，伴上沙律醬（色拉醬），盛出花籃中，以香菜裝飾。

鴨舌湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 鴨舌用開水煮一下，再用涼水沖洗干凈，抽去舌中軟骨和油，劃一整齊用水燙一下，再用涼水沖洗干凈，撈出后放在一個小鍋內(nèi)，加入燒開的鴨湯1500克，上籠屜蒸2分鐘，取出備用。2. 口蘑用溫水浸泡90分鐘，濾出原汁備用，口蘑加細(xì)鹽搓洗幾遍，去掉根部硬皮，再用溫水洗凈泥沙，先把個頭均勻的用原汁泡上備用。3. 將口蘑用開水煮透，分放湯碗內(nèi)，再把蒸過的鴨舌分放碗，倒入燒開的鴨湯，撒上少許燙過的豆苗即可上桌。

翠綠朱紅

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜

【做法】：1. 洗凈韭菜切成段，瘦肉切成絲，蒜瓣剁碎，豬紅（豬血）切大塊。2. 瘦肉切成絲，放入1茶匙生抽及少許淀粉，拌勻待用。3. 用1湯匙油略炒韭菜，盛起待用。4. 用2湯匙油爆香蒜茸，下入肉絲及冬菇絲炒勻，將豬紅放下，加入調(diào)料汁（蠔油、醬油、糖、胡椒粉），煮滾后勾薄芡，下入韭菜，煮熟后即可上碾。

母雞粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：小兒遺尿食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 補虛養(yǎng)身食譜 幼兒食譜

【做法】：將雞去毛及內(nèi)臟，入黃芪、熟地同煮熟爛，下米煮粥，調(diào)味即可。

玉米牛奶濃湯

【工藝】：汆

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡前兒童食譜

【做法】：1. 玉米和牛奶倒入鍋內(nèi)加熱，以鹽調(diào)味。2. 沸騰后倒入太白粉（淀粉）水，稍微勾芡，盛入碗內(nèi)，撒上荷蘭芹末。

甘露煮白豌豆

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜

【做法】：1. 將白豌豆自罐頭中取出，用熱水稍稍燙過，去水氣。2. 將白豌豆，砂糖，鹽和水1大匙放入耐熱容器中拌勻，用保鮮膜包起，放入微波爐中約加熱1分鐘。3. 拿掉保鮮膜，立刻淋上蜂蜜，約放置5分鐘讓味道滲入。

火夾冬瓜湯

【工藝】：鍋燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 冬瓜去皮與瓤，切成6.6厘米長、1.7厘米寬、0.3厘米厚的連刀片，入開水鍋內(nèi)略煮撈出。2. 火腿切成4.6厘米、1厘米寬的片，嵌在冬瓜夾片中間，排扣在碗內(nèi)，稍加些細(xì)鹽、味精、胡椒面、清湯，上屜蒸約20分鐘取出，倒入湯碗內(nèi)。3. 湯鍋置火上，放入清湯，加細(xì)鹽，味精，待湯燒開，淋入雞油，起鍋盛入裝有冬瓜的湯碗內(nèi)即成。

七草粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡前兒童食譜 幼兒食譜

【做法】：1. 七草分別洗凈，切碎備用；2. 米洗凈瀝干水分；3. 鍋中倒入適量的水，再放入洗凈的米一起煮開；4. 開鍋后改用小火，慢慢地熬上一小時左右；5. 最后，放入切碎的七草，并撒上鹽調(diào)味就可以了。

香蕉葡萄干牛奶

【工藝】：其他

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將香蕉輪切成5毫米的圓片，灑上檸檬汁。2. 碗中倒入糙米薄片，可用兒童專用的巧克力口味薄片，再加入香蕉，葡萄干，倒入牛奶。

黃瓜片湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將蝦仁用開水浸泡洗凈；2. 放入碗中加清水與姜片，上屜蒸10分鐘；3. 黃瓜洗凈，切成4厘米長1.3厘米寬、0.3厘米厚的片；4. 湯鍋置火上，放入高湯250毫升；5. 將蝦仁碗內(nèi)的水去四分之三，余下的水和蝦米一起放入湯鍋內(nèi)；6. 加入醬油、味精、姜汁；7. 待湯開后，撇去浮沫，起鍋盛入大湯碗內(nèi)即成。