【家常菜譜大全明目食譜】收集了各種明目食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜明目食譜的做法，提供各種明目食譜美食菜譜、明目食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：醬
【口味】：甜咸味
【標(biāo)簽】：貧血食譜 北京菜 明目食譜 青少年食譜
【做法】：1.將雞胗、雞心、雞肝摘洗干凈，用沸水焯燙后撈出，再用溫水洗凈備用；蔥洗凈切段；姜洗凈切片；香菜洗凈切段備用。2.鍋加油上火用蔥段、姜塊熗鍋，烹紹酒，加醬油、白糖、精鹽、添湯，將花椒、大料、桂皮用潔凈的紗布袋裝好放入湯鍋，然后下雞雜，旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火醬至熟透，待湯汁濃稠時(shí)撈出備用。 3.將雞胗、雞心、雞肝等原料涼后待食用時(shí)，改刀切成均勻一致的片，裝盤(pán)撒上香菜段上桌即可。
【工藝】：蒸
【口味】：椒麻味
【標(biāo)簽】：孕中期食譜 清熱解毒食譜 滋陰食譜 明目食譜
【做法】：1. 貴妃蚌以小刀除去一邊殼，取出腸臟，洗凈滴干水分，排在碟上。2. 蒜肉，豆豉剁茸，用一湯匙油慢火爆香，盛起，加入調(diào)味料及紅椒粒拌勻，淋在貴妃蚌上，撒上蔥粒，隔水蒸5分鐘取出，倒入蒸汁，淋上少許滾油即可趁熱食。
【工藝】：生煎
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 貧血食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：提前把土豆洗凈煮熟去皮搗成土豆泥；把豬肝洗凈，剔去筋皮，切成一份兩片，撒鹽、胡椒粉，粘上面粉用熱油煎上色，熟后控去油，放黃油稍煎，用辣醬油烹之，起鍋時(shí)配土豆泥，澆原汁即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 腳氣食譜 利尿食譜 防暑食譜 明目食譜
【做法】：1. 田螺去殼、腸雜，洗凈切薄片；2. 荷葉洗凈，剪成4厘米見(jiàn)方的小塊；3. 姜切片，蔥切段；4. 將荷葉、田螺、姜片、蔥段、料酒同放入燉鍋內(nèi)，加入清水1500克，置旺火上燒沸；5. 用小火煮30分鐘，加入精鹽、味精、香油即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜 明目食譜
【做法】：1. 豬肝洗凈，切成薄片，盛碗內(nèi)；2. 加精鹽、料酒、濕淀粉拌勻；3. 冬菜泡洗干凈，切成2厘米的段；4. 湯鍋置大火上，摻湯，下冬菜熬出味；5. 撈出冬菜，加精鹽、胡椒粉；6. 下肝片氽熟，加味精，起鍋盛入湯盆內(nèi)即成。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 明目食譜 春季養(yǎng)生食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1. 將枸杞子洗凈泡軟；2. 玉米粒清洗干凈；3. 鍋置火上，加入清水適量，下入玉米粒、青豆燒至玉米粒熟爛；4. 再下白糖、枸杞子煮約5分鐘，勾粉芡，起鍋裝碗即成。
【工藝】：蒸
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 清熱解毒食譜 防暑食譜 明目食譜 痢疾食譜 腹瀉調(diào)理食譜 利尿食譜 便秘食譜
【做法】：1. 將各種野菜淘洗干凈后橫切兩刀，放入潔盆內(nèi)；2. 加入泡打粉、面粉、白糖、清水和勻成菜面狀；3. 用包谷葉包入菜面漿卷成長(zhǎng)圓形，放入籠內(nèi)蒸熟即成。
【工藝】：炸
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 明目食譜
【做法】：1. 先將雞蛋1個(gè)打入碗內(nèi)，加入淀粉35克、面粉20克，用筷子朝一個(gè)方向用力攪勻；2. 至無(wú)疙瘩為止，再打入另一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪勻成糊備用；3. 將胡蘿卜洗凈去皮用刀剁碎，另用鍋刷凈；4. 放150克清水，再把胡蘿卜碎末放入清水中，用慢火煮至熟爛；5. 把鍋刷凈，放入牛奶和水各100克、白糖50克，用旺火燒開(kāi)；6. 白糖溶化后，再倒入調(diào)好的糊，轉(zhuǎn)入微火；7. 放入大爛的胡蘿卜末，用手鍋向一個(gè)方向攪動(dòng)，以防糊底；8. 成熟后加入適量香蕉精，倒入抹好油的平盤(pán)中；9. 攤成1.3厘米厚的餅，放入冰箱冷凝；10. 切成長(zhǎng)5厘米、寬1.5厘米的長(zhǎng)條，滾上一層淀粉待炸；11. 鍋放旺火上，倒入油,燒至七成熱；12. 把沾淀粉的胡蘿卜粉條放入油中，炸呈金黃色時(shí)撈出；13. 控凈油，裝盤(pán)，撒上白糖，再點(diǎn)綴青紅絲即成。
【工藝】：熟炒
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：山東菜 明目食譜 祛痰食譜
【做法】：1. 活蛤蜊放開(kāi)水中燙開(kāi)口，剝出蛤仁，用原湯洗凈炒；2. 嫩茼蒿切0.5厘米長(zhǎng)的丁，放沸油水中氽出；3. 滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入蔥花一烹，即加入茼蒿煸炒；4. 隨加鹽、味精和蛤仁翻炒幾下，撒鮮姜末淋香油即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：減肥瘦身食譜 利尿食譜 滋陰食譜 明目食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 小黃瓜用少許鹽腌軟化，倒去苦水；2. 紅蘿卜加鹽放入水中煮熟；3. 豆腐沖洗,抹鹽及胡椒；4. 紫菜、小黃瓜、紅蘿卜、白芝麻入素湯中煲約15分鐘即可。