桔露湯圓

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：湖南菜 甜品/點心 健脾開胃食譜 學(xué)齡期兒童食譜

【做法】：1. 將無核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉從中切開成2塊；2. 菠蘿切成長、寬各1.3 厘米的薄片；3. 桂圓肉用溫水泡5分鐘，潷去水；4. 取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，調(diào)勻成餡子；5. 將濕糯米粉100克搓成4 個丸子；6. 搓好的丸子放入沸水鍋中煮熟撈出；7. 再和剩余的濕糯米粉揉勻，先搓成條，再均勻地扯成30 個坯子；8. 做好的坯子逐個包入餡子，搓成鴿蛋形的湯圓，放入沸水鍋中煮熟；9. 炒鍋置旺火，下清水500毫升，白糖燒開，接著放入蜜桔肉、青豆、桂圓肉、甜酒糟、櫻桃、菠蘿，舀入湯圓，燒開即成。

芝心披薩面皮

【工藝】：烤

【口味】：甜咸味

【標簽】：甜品/點心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團；3. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發(fā)酵約35分鐘；4. 待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發(fā)酵約30分鐘；5. 將發(fā)酵面團搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓；6. 將紅高達奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的面皮邊緣；7. 將面皮由外側(cè)包裹住奶酪后向內(nèi)卷，并壓緊面皮接口處即可。

三角奶酥松餅

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心 快餐/主食 西餐其他

【做法】：1. 高筋面粉、冰水（114克）、雞蛋（10克）、白醋、細砂糖（10克）、白油、起酥油制作酥皮面團；2. 將已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長60厘米、寬36厘米的長方形酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；3. 酥皮面皮分切成數(shù)個長寬各12×12厘米的正方形酥皮面皮；4. 將正方形酥皮面皮涂抹上一層全蛋液，再取約30克的奶酥餡料放置在面皮中央處；5. 然后用手將對角處往內(nèi)折起，最后在面皮表面上刷上蛋黃液，重復(fù)上述動作直到把所有酥皮面皮完成，再放入烤箱中以200℃烤約30分鐘即可。

霜打饃

【工藝】：掛霜

【口味】：甜味

【標簽】：河南菜 甜品/點心

【做法】：1. 揭掉饅頭皮，切成4 厘米長、1 厘米見方的條；2. 然后將饅頭條放涼開水內(nèi)泡透，然后一條一條托出平放盤內(nèi)，瀝去水分；3. 炒鍋置中火上，添入花生油，油熱四成，將饅頭逐條下鍋炸制至色微黃、外皮發(fā)硬時，撈出瀝油；4. 炒鍋刷凈，添少許水，下入白糖，在小火上熬汁化糖，用鍋鏟炒攪；5. 待糖化汁濃發(fā)白時，將炸好的饅頭下鍋，用鏟輕輕翻動；6. 待糖汁裹到饅頭上凝固后，用鏟緊鏟幾下出鍋盛入盤中，隨即用扇子扇涼出霜，即成。

木耳紅棗湯

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標簽】：甜品/點心 補血食譜 貧血食譜 家常菜 活血化瘀食譜

【做法】：1.木耳、紅棗用水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘。2.泡好的木耳、紅棗連浸泡水放入鍋內(nèi)煮熟，加入紅糖調(diào)味即成。

枇杷甜桃醬

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心 肺調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 枇杷洗凈瀝干，剝皮、去果核；2. 甜桃洗凈瀝干，去果核后切小塊；3. 將兩種果肉放入果汁機中打成果泥備用；4. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量；5. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；6. 加入果泥、檸檬汁用小火續(xù)煮；7. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除；8. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。

玉米甜糕

【工藝】：清蒸

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心 癲癇食譜 動脈硬化食譜 健忘食譜 高血壓食譜

【做法】：將玉米粉放入盆內(nèi)，加水?dāng)嚢璩珊隣?，加入發(fā)酵粉拌勻，靜置一段時間使其發(fā)酵，再加入白糖揉勻，將玉米糊攤于蒸籠屜布上，用旺火蒸20分鐘即成糕，涼后切塊即可食用。

什錦西瓜

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心 美容養(yǎng)顏食譜 清熱去火食譜 防暑食譜 水腫食譜

【做法】：1. 將西瓜在4/5處切開，掏出瓜瓤，去子切成小塊；2. 蘋果、菠蘿、梨、桃、櫻桃、桂圓均切成小塊；3. 將炒鍋內(nèi)放入清水500克，加白糖、桂花熬成糖漿；4. 再將水果下入，開后撇去浮沫，晾涼倒入西瓜內(nèi)；5. 再放入一部分西瓜瓤，入冰箱冷卻，待完全冷卻后，上桌即可。

竹筍沙拉

【工藝】：凍

【口味】：清香味

【標簽】：甜品/點心

【做法】：1.綠竹筍洗凈，切除尾端，連殼放入鍋中，加入蓋過竹筍的水，用大火煮滾。 2.轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮約30分鐘，熄火后靜置待涼，取出瀝干水分，分別放入3個塑料袋中包好，再放入冰箱冷藏。 3.食用前取出，剝除外殼，切滾刀塊后盛入盤中，每份擠上30克美奶滋即可食用。

蘋果蔞

【工藝】：清蒸

【口味】：清香味

【標簽】：甜品/點心

【做法】：1.將草莓、橙子、櫻桃分別洗凈，橙子去皮切成小瓤塊，待用；將紅秈米淘洗干凈，放入盆內(nèi)，倒入水，上屜蒸熟。2.將蘋果去皮，除核，加入紅秈米飯，撒上果料，上屜蒸熟；白糖加水適量調(diào)勻成糖汁待用。3.將青梅、山楂糕刻成花形，擺放在蒸熟裝好盤的蘋果米飯上面，澆上糖汁，即可食用。