甜醋姜豬腳湯

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標簽】：氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 活血化瘀食譜 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

【做法】：1. 將生姜去皮洗凈，切塊；2. 豬腳刮去毛甲，洗凈，斬件；3. 將全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煮2小時即可隨量飲用。 

熘鵪鶉蛋

【工藝】：糖醋溜

【口味】：酸甜味

【標簽】：私家菜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 貧血食譜

【做法】：1.將鵪鶉蛋放冷水鍋中，加熱煮熟，取出后放涼水中浸后去皮，一切兩半，在溫水中浸一下，瀝去水，再滾上層干淀粉，放在盤中，將面粉、淀粉調(diào)成稠糊備用。2.炒鍋置上火，加花生油，油熱后將鵪鶉蛋逐片沾勻面糊，下鍋炸成金黃色撈出，瀝去余油。3.用清水將蔥、姜、蒜末、白糖、香醋、醬油、精鹽調(diào)成糖醋汁。4.鍋內(nèi)留少許油，下入糖醋汁，用勺攪動，待糖全部化開時，再用濕淀粉勾芡，最后將鵪鶉蛋逐片投入，淋上香油，即可裝盤食用。特點：酸甜可口，誘人食欲。

紅棗蓮子桂圓湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 補血食譜 貧血食譜 老人食譜

【做法】：1. 將蓮子用水泡發(fā)，去皮去心；2. 紅棗去核；3. 紅棗、蓮子、桂圓肉一起放入砂鍋里；4. 加適量清水，煎煮至蓮子熟爛；5. 加入冰糖調(diào)味即可。

鱸魚五味子湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：肝炎食譜 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 結(jié)核病食譜

【做法】：1.將五味子浸泡洗凈。將鱸魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。蔥切段，姜切片。2.鱸魚放入鍋中，再放入五味子、料酒、鹽、蔥、姜、豬油，加入適量的清水，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、姜，用胡椒粉調(diào)味即成。

香蕉粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：神經(jīng)衰弱食譜 春季養(yǎng)生食譜 便秘食譜 高血壓食譜 老人食譜

【做法】：1. 將香蕉剝?nèi)ネ馄ぃ旱艚?，切成丁?. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3. 取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開，然后改用小火熬煮，待粥將成時，加入香蕉丁、冰糖，再略煮片刻，即可盛起食用。

生菜豆腐湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 神經(jīng)衰弱食譜 減肥瘦身食譜 高脂血癥食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 把嫩生菜葉洗凈，控凈水，切成3厘米長段；2. 豆腐切成4厘米長、寬2.5厘米、厚1.5厘米的長方塊；3. 火腿切小菱形片；4. 湯鍋放火上，倒入雞湯、豆腐塊，湯沸；5. 湯沸去浮沫，倒入豬油，再放生菜葉，用筷子攪拌一下；6. 使菜葉浸入湯中，蓋上鍋蓋，用大火煮幾分鐘；7. 再加精鹽、味精、蔥姜汁、白胡椒粉、白醋，調(diào)好口味；8. 放入火腿小菱形片，即可出鍋裝入碗內(nèi)。

明珠海參

【工藝】：白燒

【口味】：本味咸鮮

【標簽】：湖南菜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 氣血雙補食譜 消化性潰瘍食譜 神經(jīng)衰弱食譜

【做法】：1.蔥和姜搗爛，用料酒取汁；火腿切成薄片，用碗裝上，上籠蒸一下取出，小白菜摘去邊葉留小苞用開水氽過撈出，用冷水過涼。2.海參清洗干凈，片成5厘米長、3厘米寬的薄片，下入冷水鍋燒氽過，撈出用開水泡上。3.蝦仁洗凈和肥膘肉一起放在墊有生肉皮的砧板上，用刀刃和刀背捶剁成細茸（越茸越好），放入蔥姜酒汁、適量冷雞湯、鹽攪起上勁，加入雞蛋清、味精、胡椒粉攪勻，擠成直徑2厘米大的丸子，下放冷水鍋中燒開氽熟，裝入湯盤內(nèi)。4.鍋內(nèi)放入普湯500毫升、料酒、海參、鹽燒開氽過，倒入漏勺瀝干水分，裝入蝦丸內(nèi)，加進胡椒粉。同時，鍋內(nèi)放入清雞湯1000毫升、鹽、味精、火腿片、白菜苞燒開，調(diào)好味，撇去泡沫，舀入海參蝦丸內(nèi)，淋雞油即成。

雞茸蛤什螞油

【工藝】：汆

【口味】：咸鮮味

【標簽】：東北菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜

【做法】：1.將蛤什螞油入熱水中浸泡7小時左右撈出，擇去油子、筋膜，再用溫水洗凈撈出，放入碗內(nèi)，加沸水上屜蒸30分鐘取出，瀝凈水。香菇泡軟洗凈。油菜心洗凈。 2.將雞脯肉洗凈斬成茸，加入蛋清攪開，再放入高湯750克、蔥姜汁、料酒10克、味精1.5克、精鹽1克、濕淀粉、豬油攪成糊狀。 3.將蛤什螞油放入雞茸內(nèi)掛勻，用手抖散或擠成栗子般大的丸子，放入熱高湯鍋中氽熟撈出，放入碗中。將鍋內(nèi)湯撇去浮沫，加精鹽、料酒、油菜心、香菇燒沸，加入味精，淋入雞油，倒入雞茸丸子碗中即成。

醋姜甩果湯

【工藝】：燒

【口味】：酸辣味

【標簽】：家常菜 益智補腦食譜 滋陰食譜 補血食譜 神經(jīng)衰弱食譜

【做法】：1. 炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入蔥姜末、胡椒粉熗鍋，待出香味；2. 倒入雞湯，加入醬油、精鹽、味精燒開；3. 雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)勻，淋入湯鍋內(nèi)，放入蔥絲、盛入湯盆內(nèi)；4. 淋入香油、醋，撒上香菜末即成。

龍眼豬心

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 心調(diào)養(yǎng)食譜 貧血食譜 失眠食譜 健忘食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 神經(jīng)衰弱食譜

【做法】：1. 將桂圓肉用溫水洗凈。生姜洗凈，剁成姜米。蔥洗凈，切成蔥花。2. 豬心剖開成兩塊，入沸水中焯過，放入蒸碗內(nèi)，中間放入桂圓肉、胡椒，加入精鹽、醬油、料酒、花椒，倒入肉湯，用濕綿紙1張封嚴碗口，上籠大火蒸40分鐘，取出。3. 蒸好的豬心放涼后切成薄片，碼入盤中。4. 將蒸碗內(nèi)的原汁倒入鍋中，下姜米、蔥花、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋香油起鍋，澆在豬心片上即成。