生煸菠菜

【工藝】：生炒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 圍孕期食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜 貧血食譜 便秘食譜

【做法】：1.將菠菜擇去黃葉留根，洗凈，切成3厘米長的段。2.鍋架火上，放油燒至八成熱時(shí)，將菠菜段和精鹽一起入鍋，快速翻炒幾下，見菠菜發(fā)軟，出汁將熟時(shí)，立即放入白糖、味精拌勻，淋入麻油，即可出鍋裝盤。

醬油瓜片

【工藝】：醬

【口味】：醬香味

【標(biāo)簽】：鹵醬菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 青少年食譜

【做法】：將南瓜洗凈，去皮，剖開，去瓤和籽，每半只瓜切成3-4條，再切成薄片，放干凈缸中加一半鹽拌和壓實(shí)。腌12小時(shí)，取出瀝干鹽水，倒去缸內(nèi)鹽水，將缸洗凈擦干后倒進(jìn)腌瓜片，加入剩余的鹽和醬油，翻拌均勻，入壇壓實(shí)，封好壇口。5-7天即可。 

發(fā)菜魚圓湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 魚肉段去鱗洗凈，除去皮、大骨及皮下紅肉；2. 生姜切末，加少許水?dāng)D出姜汁；3. 發(fā)菜用剪成碎末；4. 魚肉切成小塊，剁成茸，如剁時(shí)魚肉脹發(fā)粘刀，可略加清水；5. 加入蛋清、淀粉、姜汁、清水，用4只竹筷順時(shí)針方向不斷攪拌，不可反方向攪拌，直到魚茸凝成團(tuán)，筷子能直立為止；6. 然后再輕輕拌入發(fā)菜和蔥末；7. 鍋放在火上，放入半鍋清水，煮沸，轉(zhuǎn)用文火；8. 把魚茸握在左手中，大姆指、食指圈成球擠出魚茸成球狀，右手持湯蘸冷水，把魚茸球刮下，逐個(gè)投入沸水中，上浮撈起成魚圓；9. 另用炒鍋把雞湯煮沸，下入魚圓煮沸即成。

墨魚雞塊

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜 營養(yǎng)不良食譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 雞腿肉切塊，加入鹽、料酒和姜片腌漬30分鐘；2. 蔥切段；3. 大白菜洗凈切塊；4. 香菇泡軟切塊；5. 金針菇去頭；6. 墨魚交叉劃刀，不要切斷，放沸水里煮，使之自然卷起；7. 鍋中放入雞湯和蔥段，沸騰后，加入雞塊燜煮20分鐘；8. 最后放入香菇、金針菇、白菜、墨魚卷燜煮5～10分鐘；9. 起鍋前放入雞精，撒上白胡椒粉即可。

南瓜豉汁蒸排骨

【工藝】：蒸

【口味】：豆豉味

【標(biāo)簽】：家常菜 糖尿病食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 將南瓜洗凈削去外皮，用小刀在1/3處開一個(gè)小蓋子，挖出瓜瓤；2. 蔥切段，姜切片備用；3. 排骨斬小塊，加豆豉、鹽、蔥段、姜片、醬油腌制20分鐘；4. 將腌好的排骨放入南瓜盅內(nèi)，上鍋蒸熟即可。

炒芹菜豆腐干

【工藝】：滑炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 便秘食譜 糖尿病食譜 青少年食譜 老人食譜

【做法】：1. 豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯?. 花椒泡熱水制成花椒水；3. 鍋內(nèi)加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透；4. 再下入芹菜段及其他調(diào)料，旺火炒至嫩熟；5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

天麻煮豆腐

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜

【做法】：1. 將天麻洗凈并搗碎后置于鍋中，加入適量清水煮沸；2. 再放入豆腐煮透，加入少許鹽、味精調(diào)味可。

鵪鶉蛋雞絲湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜 學(xué)生膳食 糖尿病食譜

【做法】：1. 鵪鶉蛋煮熟，去皮；2. 雞肉煮熟切成絲，雞湯備用；3. 黃瓜洗凈，切成薄片；4. 鍋放在火上，倒入雞湯燒開；5. 放入雞絲、黃瓜片、精鹽、味精略煮，盛入湯碗內(nèi)，放入鵪鶉蛋即可。

雙色花菜湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 高脂血癥食譜 老人食譜

【做法】：1. 花椰菜與西藍(lán)花分別洗凈，切塊；2. 開洋泡開；3. 湯鍋中放入湯骨，開洋和800毫升水，熬煮成高湯；4. 雙色花菜放入高湯中，煮熟；5. 加入鹽、香油、胡椒粉調(diào)味即可食用。

桑夏瘦肉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 將桑寄生、夏枯草洗凈；2. 豬瘦肉洗凈，切塊；3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。