【家常菜譜大全補(bǔ)氣食譜】收集了各種補(bǔ)氣食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜補(bǔ)氣食譜的做法，提供各種補(bǔ)氣食譜美食菜譜、補(bǔ)氣食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：熏
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 雞開(kāi)膛去臟，清洗干凈；2. 蔥整根；3. 姜拍破；4. 燒熱鍋?zhàn)⑷肷僭S油，放入水把糖炒成黑紫色；5. 加入清水、蔥、姜、鹽、大料、花椒燒開(kāi)后下雞煮熟撈出；6. 用一鐵鍋放鋸末、大米、茶葉，再放上一個(gè)金屬篦子， 雞放在篦子上蓋嚴(yán)；7. 置大火上燒至鋸末等冒干燥，食用時(shí)改刀盛盤(pán)。
【工藝】：原燉
【口味】：奶湯咸鮮
【標(biāo)簽】：東江菜 健脾開(kāi)胃食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)氣食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.將豬肚外表油膩去除，翻轉(zhuǎn)放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗凈；2. 洗凈的豬肚放入沸水中滾氽5 分鐘，撈出放進(jìn)冷水盆里，刮去肚衣雜物，洗凈，換沸水再滾10 分鐘，撈起待用；3. 白果洗凈，取肉；4. 紅棗洗凈去核；5. 香菇浸發(fā)去蒂洗凈；6. 將竹箅子放入洗凈的沙鍋中，下清湯（或水）1500毫升，白果肉、紅棗、豬肚、排骨、香菇、黃酒、精鹽，加蓋用慢火煲1 小時(shí)至軟綿，去掉排骨，取出豬肚斜切成塊，每塊約重20克；7. 取湯盅一個(gè)，依次放入白果、肚塊、紅棗、香菇，再將原湯放味精、胡椒粉調(diào)味，燒沸后倒入湯盅便成。
【工藝】：燒
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：家常菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 補(bǔ)氣食譜 青少年食譜 單身食譜
【做法】：1. 先將雞肉洗凈切塊，用醬油腌5分鐘；2. 坐鍋點(diǎn)火倒油，燒到七成熱時(shí)放入姜片和拍好的蒜瓣、干紅辣椒爆；3. 放入雞肉煸炒，加入黃酒，用小火燉熟；4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放鹽調(diào)味出鍋。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)氣食譜
【做法】：1. 臘肉用淘米水浸泡后，再用清水洗凈待用；2. 紅苕去皮洗凈，切成塊；3. 鍋置旺火上，加入清水，下臘肉、姜、蔥及花椒煮沸后打盡浮沫；4. 再用小火煮至熟時(shí)撈出改刀；5. 臘肉、紅苕下鍋，燒沸后改用小火煮軟，放入胡椒、味精、鹽花椒，起鍋即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜 自汗盜汗食譜
【做法】：黃精、黨參、淮山、豬瘦肉洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可，隨量飲用。
【工藝】：白燒
【口味】：奶湯咸鮮
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)氣食譜 通乳食譜
【做法】：1. 鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，加少許精鹽稍腌一會(huì)兒；2. 把山藥去皮，洗凈，切成片；3. 鍋置于旺火上，倒入花生油燒熱，放入鯽魚(yú)兩面煎一下；4. 烹入料酒，加鮮湯、山藥煮熟，撒上精鹽、蔥花，淋香油即可。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：高脂血癥食譜 滋陰食譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 胎盤(pán)用清水漂洗干凈，切塊；龜板搗碎，同放沙鍋中，加清水適量，文火煎煮，過(guò)濾取汁。2. 將3次濾取的藥液用文火煎煮濃縮至200毫升左右，再投入搗碎的阿膠攪拌使其溶化，最后加入紅糖收膏，陰涼處貯存?zhèn)溆?。用法：每?匙，每日3次，空腹溫開(kāi)水沖服。以上為一療程量。
【工藝】：燴
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：滇黔菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 特色菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜
【做法】：1. 將嫩小南瓜洗凈，用小刀輕輕刮去表面絨毛，用圓形工具剜成直徑2 厘米的圓球；2. 熟火腿（云腿）切成3 厘米見(jiàn)方的薄片；3. 蛋黃攪勻入鍋攤成蛋黃皮，切成3 厘米見(jiàn)方的薄片；4. 炒鍋置旺火，注入花生油，燒至五成熱，下瓜球劃熟，倒入漏勺瀝去油；5. 炒鍋回火上，放入花生油，燒至六成熱，下瓜球、火腿、蛋黃皮、雞清湯20毫升，燒制；6. 待燒沸后撇去浮沫，下鹽、味精，用濕淀粉勾芡，淋上香油即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜 孕晚期食譜
【做法】：1.先把鯧魚(yú)洗凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟，下油起鍋用姜爆香至微黃。2.黨參、當(dāng)歸洗凈，加清水適量，文火先煲1小時(shí)，下鯧魚(yú)煲熟，加入鹽、味精調(diào)味供用。
【工藝】：炒
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)氣食譜
【做法】：1. 將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片；2. 玉蘭片洗凈片成薄片；3. 蔥姜切末；4. 黃瓜洗凈切片；5. 紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲；6. 坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。