【家常菜譜大全防暑食譜】收集了各種防暑食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜防暑食譜的做法，提供各種防暑食譜美食菜譜、防暑食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標簽】：家常菜 清熱解毒食譜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 明目食譜
【做法】：1. 將苦瓜剖開，去盡肉瓤，用少許精鹽稍腌，放沸水鍋中焯一下，撈起瀝凈苦液，再洗凈切條待用；2. 豬肉洗凈，下沸水鍋燙一下，撈出瀝干水分，切絲；3. 坐鍋點火倒油，放入蔥末煸香，再加肉絲煸炒至水干，烹入料酒，加入精鹽、肉湯，燒煮至肉熟，再加入苦瓜條煮熟，盛入湯盆即成。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標簽】：快餐/主食 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1. 綠豆、粳米淘洗干凈；2. 綠豆在冷水中浸泡3小時；3. 粳米浸泡半小時，撈起，瀝干水分；4. 莧菜洗凈，切5厘米長的段；5. 鍋中加入約1500毫升冷水，將綠豆、粳米依次放入，置旺火上燒沸；6. 改用小火熬煮40分鐘，加入莧菜段、冰糖，再繼續(xù)煮10分鐘，即可盛起食用。
【工藝】：拌
【口味】：香辣
【標簽】：清真菜 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜 利尿食譜 減肥瘦身食譜
【做法】：1. 將冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的絲，裝大碗內；2. 加適量精鹽拌勻腌15分鐘后，擠出大部分水分；3.粉絲用開水泡發(fā)好后瀝凈水，切成8厘米長的段；4. 水發(fā)木耳洗凈切細絲；5. 蒜去皮洗凈切末；6. 取小碗一只，放入蒜末、精鹽、味精、醋、辣椒油、麻油調拌均勻，兌成調味汁；7. 取凈盤一只，粉絲鋪底，上放抖散的冬瓜絲，冬瓜絲上面放木耳絲；8. 將小碗內的調味汁均勻地澆在上面，食用時拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 清熱解毒食譜 防暑食譜 防癌抗癌食譜 老人食譜
【做法】：1.冬菇洗凈，用溫水泡發(fā)，撈出切成細絲，放入小鍋中，倒入泡冬菇的水，置小火上將冬菇煮熟離火，晾涼后放入盆內；摘去扁豆的兩端，清洗干凈，放入沸水鍋中燙熟，用冷水漂涼，撈出后切成細絲，放入盆中。2.將冬筍取其肉煮熟切成細絲，放入扁豆絲的盆中，加入精鹽、白糖和味精拌勻，腌20分鐘至入味，淋入香油和辣醬油，拌勻裝盤即成。
【工藝】：汆
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 清熱解毒食譜 防暑食譜 貧血食譜 補虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.將海參、雞肉分別洗凈并切成片；將冬瓜削去皮、挖掉瓤，洗凈后切成方塊。花椒泡水10克，留花椒水備用。2.將湯鍋置于中火加熱，放入鮮湯、海參、蝦米、姜塊（拍碎），待沸稍煮片刻，放入冬瓜片，雞肉片，再加入精鹽、花椒水，待沸再稍煮，撇去浮沫，加入味精后，就可盛入湯碗，撒上香菜末，加入少許香麻油后上餐桌。
【工藝】：烤
【口味】：清苦味
【標簽】：家常菜 防暑食譜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1. 雞蛋磕入碗中，加精鹽、面粉、干淀粉及少許清水攪打均勻；2. 苦瓜切成細粒，用精鹽略腌漬后擠干水分；3. 炒鍋置火上，放入植物油燒熱；4. 鍋內先倒入攪勻的雞蛋液攤開成蛋餅，再將苦瓜粒撒在蛋餅上，然后加蓋烘至蛋餅兩面金黃，起鍋裝盤。
【工藝】：煮
【口味】：苦味
【標簽】：防暑食譜 明目食譜 祛痱食譜 感冒食譜 結膜炎食譜
【做法】：1. 將豬瘦肉洗凈，切成片；2. 將鮮苦瓜洗凈，去瓤切塊，備用；3. 將豬瘦肉片放入湯鍋中，加清水適量，用大火煮；4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；5. 煮至七成熟時，放入苦瓜塊，用精鹽調好味，煮熟即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標簽】：健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 消化不良食譜
【做法】：1. 將四季豆擇洗干凈；2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3. 鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后加入四季豆；4. 再改用小火熬煮成粥，以鹽調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
【工藝】：燜
【口味】：咸鮮味
【標簽】：廣東菜 利尿食譜 水腫食譜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜
【做法】：1. 將冬瓜去皮，然后分為12塊，將冬瓜塊改為圓型，直徑6厘米，然后用小尖刀雕成金錢形；2. 竹筍洗凈切成花狀；3. 火腿切片備用；4. 起鍋下豬油把冬瓜略炸，撈起，另用鍋入竹箅墊底，把冬瓜排下；5. 倒去油順鍋把切開的五花肉、雞肉一起炒香，烹黃酒，下二湯600毫升、豬肉皮、精鹽，滾15分鐘；6. 把湯、肉、骨輕輕倒入冬瓜上面，?10分鐘，取出冬瓜和原汁，其他原料不用；7. 起鍋下油把冬菇略炸一下，倒回笊籬，順鍋投入竹蓀，倒回冬菇和冬瓜，連汁加精鹽，味精，再加入筍花、火腿片，打芡，加香油，豬油入碟即成。