熗芹菜黃豆

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標簽】：高血壓食譜 家常菜 便秘食譜 利尿食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 將芹菜擇洗干凈，粗莖劈開，然后切成1厘米長的小段，用開水燙一下?lián)瞥?，用涼水過涼，控干水分備用；2. 花椒放入熱油內(nèi)炸出花椒油；3. 將芹菜放入盤內(nèi)，黃豆放在芹菜上面，加入精鹽、花椒油，拌勻即成。

燒兩樣

【工藝】：紅燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：清真菜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將口蘑稍洗，放入碗內(nèi)用開水泡，蓋上蓋；2. 泡透后，原湯澄清留用；3. 口蘑加少許鹽反復揉洗，用清水洗凈，片兩開；4. 玉蘭片片成片；5. 將玉蘭片、口蘑分別放開水鍋人燙透；6. 炒勺上火，放入麻油燒熱，投入大料、姜片煸炸出香味；7. 烹入料酒，加入雞湯，燒開，撈出佐料；8. 放入醬油、口蘑原湯、玉蘭片、口蘑，用文火煨燜入味；9. 調(diào)入味精，上旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油，顛翻炒勺裝盤即可。

什錦青豌豆

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1.　將豌豆、胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐、水發(fā)木耳洗凈；2.　胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐干分別切丁；3.　木耳撕片待用；蔥姜洗凈分別切末備用；4.　把豌豆、胡蘿卜丁、荸薺丁、土豆丁分別放在開水中焯一下，撈出后控干水分；5.　鍋內(nèi)倒油燒至五成熱，煸炒蔥末、姜末出香味；6.　放入豌豆及胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐、水發(fā)木耳炒出香味; 7. 然后加入料酒、鹽、味精、白糖及清湯，大火燒開后用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，盛盤即可。

紅薯丸子

【工藝】：清炸

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心 健脾開胃食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 便秘食譜

【做法】：1.將紅薯煮熟，剝皮，弄成紅薯泥，加面粉、白糖和勻，用手弄成均勻的圓形丸子生坯。2.鍋中放植物油，中火燒至六成熱，放入丸子生坯，邊放邊翻動一下，以免炸糊，待丸子成黃紅色時，撈出瀝油，即成。

雙菇芋艿

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：上海菜 健脾開胃食譜 美容養(yǎng)顏食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1.將芋艿（芋頭）刮去皮洗凈。蘑菇去雜質(zhì)洗凈。水發(fā)冬菇去蒂洗凈。 2.炒鍋置火上，倒入熟花生油，燒到三四成熱，投入芋艿，氽至酥而不碎，倒入漏勺瀝油。 3.鍋內(nèi)留余油少許，再放進芋艿、蘑菇、冬菇，加入以上調(diào)料和素鮮湯，改用旺火燒開后，用文火燜燒5分鐘，再用旺火使湯汁稠濃，淋上麻油，即可裝盤。

豬舌西洋菜湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 老人食譜 便秘食譜 利尿食譜 高血壓食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 豬舌放入滾水中燙過，刮去舌苔，洗凈；2. 西洋菜摘好，洗凈；3. 無花果洗凈，切開；4. 陳皮浸軟，刮去瓤洗凈；5. 把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬舌、西洋菜、無花果、陳皮，中火40分鐘，下鹽調(diào)味。

番茄燜青豆

【工藝】：燜

【口味】：清香味

【標簽】：特色菜 微波食譜 防癌抗癌食譜 孕早期食譜

【做法】：1.番茄入沸水燙過撕皮切??；火腿腸切成丁。2.鍋內(nèi)放油燒到六七成熱時，下豌豆略炒，加適量清水、鹽和白糖，燒開后，用中火煮至青豆松軟汁少時，放番茄丁、火腿腸丁合炒，用雞精、胡椒粉調(diào)味即可。

溜蘿卜丁

【工藝】：軟溜

【口味】：家常味

【標簽】：私家菜 癲癇食譜 防癌抗癌食譜 理氣調(diào)理食譜

【做法】：1.將蘿卜洗凈切丁,用開水焯至八成熟撈出.用涼水過涼,控凈水分,蔥,姜切絲,蒜切末.2.鍋內(nèi)放油,油燒熱后放蔥,姜熗鍋,放入蘿卜丁炒幾下,再放醬油,鹽,花椒面,加少量水,調(diào)好口味,用水淀粉勾芡出鍋.

豆腐皮湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜 青少年食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 將豆腐皮上屜蒸軟，切成菱形片；2. 冬菇用溫水發(fā)好，洗凈除去雜質(zhì)切成絲；3. 冬筍切片備用；4. 湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱后放入蔥、姜末熗鍋；5. 隨即添入鮮湯、味精、精鹽、冬菇絲、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；6. 起鍋淋入香油即成。

泥鰍燉豆腐

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標簽】：肝炎食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 老人食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1.把泥鰍去鰓及內(nèi)臟，洗凈；豆腐切塊。2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。