戚風(fēng)蛋糕體

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 增肥食譜 學(xué)生膳食

【做法】：1. 蛋白、蛋黃分開(kāi)裝盛；2. 可可粉過(guò)篩備用；3. 將蛋黃加入細(xì)砂糖打至發(fā)泡備用；4. 色拉油分次加入蛋黃面糊中拌至完全勻備用；5. 將牛奶分次加入色拉油中拌至完全勻成蛋面糊備用；6. 將可可粉加溫水拌溶后再分別篩入面粉、泡打粉、小蘇打粉拌勻備用；7. 蛋白用打蛋器以中速打至發(fā)白，再加入蛋白用的細(xì)砂糖；8. 攪拌均勻的可可粉一起打至濕性偏干性發(fā)泡備用；9. 取1/3份量蛋白加入蛋黃面糊中拌勻后；10. 再分次加入剩余的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體面糊；11. 蛋糕體面糊倒入烤盤(pán)，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；12. 取出烤好的蛋糕體倒扣于白報(bào)紙上，讓其冷卻即可。

番茄蔬菜披薩

【工藝】：烤

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 甜品/點(diǎn)心 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 將面皮放入抹油的烤盤(pán)中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3. 將番茄、洋菇洗凈，去蒂切??；4. 四季豆、小黃瓜洗凈，去頭尾切丁，備用；5. 將烤盤(pán)刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄紅醬；6. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）；7. 再均勻鋪上番茄、洋菇、四季豆、小黃瓜、玉米粒；8. 最后再撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；9. 將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；10. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

南寧臘肉

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：廣西菜 特色菜 私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.選料：選用新鮮豬體中部的五花腩肉，肥瘦適中者最佳。 2.切條：選好的豬肉割去皮層，切成長(zhǎng)40厘米、寬1.4厘米的肉條。3.腌制：切好的肉條加食鹽、醬油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉攪拌均勻，腌漬8小時(shí)，隔4小時(shí)攪拌一次。4.晾曬、烘焙：腌好豬肉條穿上細(xì)麻繩，掛在陽(yáng)光下晾曬，夜間放入烘房烘焙。如此連續(xù)3天，至肉質(zhì)干燥，即為成品。

橄欖火腿披薩

【工藝】：烤

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 單身食譜 西餐其他

【做法】：1. 將面皮放入抹油的烤盤(pán)中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；2. 將洋火腿、黑橄欖、綠橄欖切片；3. 洋菇洗凈，切片；4. 青椒洗凈，去蒂切絲備用；5. 將烤盤(pán)刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬（25克）；6. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲，再均勻鋪上火腿、黑橄欖、綠橄欖、洋菇、青椒，最后再撒上適量奶酪絲；7. 移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

開(kāi)封臘羊肉

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：河南菜

【做法】：1.選料：選羊的鮮硬肋肉，切成長(zhǎng)30厘米、寬5厘米的長(zhǎng)條。 2.腌制：食鹽放入鍋內(nèi)炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉條上，搓揉均勻，置于缸中腌制2天，再加醬油、紹興酒、白糖腌制7天，中間翻倒2次，使之腌透。 3.風(fēng)干：腌好的羊肉條，出缸，掛在竹架上，晾干，即為成品。食用時(shí)將臘羊肉刷洗干凈，煮蒸皆可，但火不宜過(guò)大，肉熟即好。

墨西哥薄脆

【工藝】：烤

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：墨西哥菜

【做法】：1. 將洋蔥、大蒜、小紅尖椒炒香；2. 加入搗碎的兩種豆泥，再加入鹽、胡椒、雞粉、檸檬汁繼續(xù)炒；3. 出鍋時(shí)撒進(jìn)香菜碎；4. 將炒好的餡放在炸成金黃色的墨西哥面餅角上；5. 再鋪上車(chē)達(dá)芝士放入烤箱，將芝士烤上色。

牛排蓋飯

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 單身食譜

【做法】：1. 牛里脊肉片以槌肉器拍松，加入鹽5克、黑胡椒少許，蒜末10克及沙拉油10克腌拌。2. 紅蘿卜切成約7厘米條狀，四季豆摘去頭，尾及老筋，洗凈同放入而熱袋中，拌入5克鹽、10克沙拉油，以強(qiáng)微波3分鐘煮熟備用。3. 鍋鍋以強(qiáng)微波5分鐘預(yù)熱后，放入奶油及牛肉片，以強(qiáng)波1分30秒煎烤后，取出翻面，續(xù)以強(qiáng)微波1分30秒煎烤。4. 取一深盤(pán)，盛入白飯，再將牛排及煮熟的紅蘿卜、四季豆鋪上即可。

味噌起司蛋糕

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 增肥食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將低筋面粉、糖粉（124克）、奶油、乳酪、鹽一起攪拌；2. 至體積膨脹變3倍大，變白且呈濃稠狀備用；3. 分次加入全蛋（62克）至低筋面粉中拌至起司糊呈現(xiàn)光滑細(xì)致?tīng)顟B(tài)；4. 將味噌、芝麻加入低筋面粉中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中；5. 將材料放入烤箱中，以溫度上下火均為180℃烤約35～40分鐘至表層裂口干酥狀即可。

栗香落瓦蛋糕

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 用黃油、砂糖、雞蛋、低筋面粉、可可粉制成餅干面團(tuán)；2. 做成直徑5厘米的圓放入烤箱，180度烤制20分鐘；3. 蛋糕坯打碎，加入奶油、巧克力醬（200克）、朗姆酒、提子干、栗子糖漿制成餡料；4. 搓成錐形，粘上核桃仁放冰箱中凍一下；5. 將蛋糕取出在表面澆上巧克力醬放在面團(tuán)上即可。

老叢葡萄起司蛋糕

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 增肥食譜 學(xué)生膳食

【做法】：1. 低筋面粉、糖粉、奶油、奶油起司、鹽一起放入攪拌缸中攪拌；2. 至體積膨脹變大3倍，變白且呈濃稠狀備用；3. 分次加入蛋至缸中拌至起司糊呈現(xiàn)光滑細(xì)致?tīng)顟B(tài)；4. 將葡萄加入缸中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中；5. 將缸中原料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至表層裂口呈干酥狀即可。