【家常菜譜大全燒】收集了各種燒家常菜的特點、整理了多個菜譜燒的做法，提供各種燒美食菜譜、燒食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燒
【口味】：香辣
【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜 運動員食譜
【做法】：1.法蘭盤上爐，加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒勻，撒上少許鹽和白糖，便成芥末沙司，備用。 2.用拍刀將牛肉拍薄，將土豆切成塊，洋蔥和腿切成絲。 3.法蘭盤放少許油，燒熱，放入土豆片，煎黃至塾，加入洋蔥絲為香，再加上方腿絲，撒上鹽和胡椒，并加入少許黃油，翻炒，然后裝入盤中，作為配菜。將綠花菜煎熟，也作配菜。 4.在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉，拌勻，粘上干面粉。法蘭盤上爐，放入適量油，燒熱，放入小牛肉，加少許酒，用文火煎黃至熟，倒入芥末沙司，燒片刻即可裝盤上桌。
【工藝】：燒
【口味】：本味咸鮮
【標簽】：杭州菜
【做法】：1. 將生栗子橫切一刀，深至栗肉的4/5，放入沸水鍋中煮至殼裂開時，撈出，剝殼去膜；2. 炒鍋置旺火，下入熟菜油，燒至六成熱，倒入栗肉和水發(fā)洗凈的香菇，加入醬油、白糖和清水150毫升，燒制；3. 同時將小油菜擇洗干凈，入三成熱的油鍋中汆炸，撈出油；4. 待燒沸后，放入味精，用濕淀粉勾芡，四周綴上炸熟的小油菜，淋上芝麻油，香菇面向上裝盤，即可上桌。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將菠菜洗凈切成2厘米長段；2. 豆腐切成長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的長方塊；3. 鍋內(nèi)放油加熱至四成熱，放入豆腐塊，煎至兩面呈金黃色；4. 加入清湯、海米、精鹽、醬油、蔥姜絲、湯開撤去浮沫；5. 放入菠菜，見湯汁燒開；6. 菠菜變綠色時，放入味精，淋麻油即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 滋陰食譜 補虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將雞腰子下開水鍋氽透，剝皮，一破兩半；2. 鍋里放一點油，上火加熱，先把姜末倒入，隨即將雞腰子和其他各料放入，添點肉湯，勾流水粉芡，滴一點香油即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：家常菜 心調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 失眠食譜 清熱去火食譜
【做法】：1. 菠菜洗凈切段；2. 豬心切細條片，在沸水鍋中焯透撈出；3. 勺內(nèi)加鮮清湯，下入豬心，加料酒、蔥姜汁燒開至熟透；4. 下入菠菜段，加精鹽、胡椒粉燒開至熟，加味精出勺。
【工藝】：燒
【口味】：豆豉味
【標簽】：家常菜
【做法】：1. 將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成大厚片；2. 豆豉切成碎末；3. 炒鍋上火，加入約3湯匙油燒至六成熱，放入苦瓜片，煎至兩面金黃色；4. 再放入大半杯水，加雞粉、醬油、豆豉、鹽、白糖、蒜泥，用大火燒至湯汁濃稠；5. 再用水淀粉勾芡，即可起鍋。
【工藝】：燒
【口味】：清香味
【標簽】：上海菜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜 高血壓食譜
【做法】：1.莼菜開瓶（瓶裝）后瀝去鹵汁，倒入碗中用沸水泡過后，瀝干水分。水發(fā)冬菇、蘑菇、竹筍均洗凈切成絲。鮮番茄、綠葉菜（菠菜）洗凈切成相應(yīng)的片條。2.炒鍋下入花生油，燒到五成熱，先下鹽，加鮮湯250克和蘑菇湯250克，再放入冬菇絲、竹筍絲、蘑菇絲、莼菜、鮮番茄、菠菜、并加入味精、姜末、料酒、湯燒滾后，淋上麻油，裝入大湯碗。
【工藝】：燒
【口味】：原本味
【標簽】：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 孕早期食譜
【做法】：1. 洗凈淮山、芡實。 2. 將瘦肉放入滾水中，高火3分鐘后取出用涼水洗凈。3. 牛百葉洗凈切段。4. 把適量清水高火6分鐘至滾，放入牛百葉、瘦肉、淮山、芡實、生姜，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可 。
【工藝】：燒
【口味】：甜味
【標簽】：家常菜 貧血食譜 清熱解毒食譜 便秘食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 荸薺放入水中，洗滌干凈，切去頭部、底部，削去外皮，放在稀鹽水中浸泡片刻，撈出，沖洗至沒有咸味；2. 將加工洗滌干凈的荸薺切成細粒；3. 荸薺粉用水開，調(diào)成稀芡汁；4. 姜切片；5. 雞蛋磕入碗內(nèi)，攪拌均勻；6. 將鍋添清水1000克，放入白糖、姜片；7. 待糖化開后，將姜片撈出，放入碎荸薺粒，勾入荸薺粉芡汁，調(diào)整好稀稠；8. 待湯開將蛋徐徐倒入鍋中，攪拌均勻成蛋花即可。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：清真菜 骨質(zhì)疏松食譜 便秘食譜 祛痰食譜
【做法】：1. 素雞切成滾刀片；2. 紅蘿卜洗凈，用夾匙弄成圓球形；3. 油下鍋燒滾，放入素雞片、蘿卜球炒一下；4. 然后加生抽、味精、胡椒粉、湯汁調(diào)味；5. 煲至入味夠熟時，加豆粉水勾芡即成。