番茄燴素雞皮

【工藝】：燴

【口味】：酸辣味

【標簽】：私家菜 中風食譜 冠心病食譜 心悸食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.腐衣泡過切片；番茄用開水燙過，揭皮去籽留肉片成片；嫩姜切米粒狀；香菜切末，待用；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約20克。2.火上置鍋，加植物油，下姜粒略炸，再把腐衣、番茄放入推炒，加食鹽、胡椒粉、鮮湯200毫升，燒開后，著水粉上芡，熘料酒，出鍋澆香油，撒香菜末即成。

五更豆酥魚

【工藝】：蒸

【口味】：微辣

【標簽】：四川菜 高血壓食譜 冠心病食譜 活血化瘀食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 先將蔥、姜、大蒜切細末；2. 豬肉剁碎成餡備用；3. 將鱈魚的大骨、鱗去掉，放長碟中，淋酒，入籠用大火蒸10分鐘；4. 將炒鍋燒熱，放油，將蔥、姜、蒜炒出香味放豆豉，肉餡同炒，到豆豉散化發(fā)出香味，加辣椒粉、醬油、味精炒勻；5. 將炒好的豆豉松澆在放五更火上的魚上即可。

芥末扇貝

【工藝】：拌

【口味】：芥末味

【標簽】：四川菜 動脈硬化食譜 冠心病食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 扇貝洗凈片成片；2. 蔥切段、姜切片；3. 鍋內(nèi)水燒開，放姜片、蔥段煮出香味，撈出姜蔥；4. 將扇貝片放入燙熟，撈出，加少許鹵，香油拌勻；5. 芥末加溫水、醋、醬油、白糖拌勻，加蓋燜30分鐘；6. 扇貝片放碗內(nèi)，倒入調(diào)好的芥末汁，再加醬油，味精，香油，拌勻上碟即成。

清炸蠣黃

【工藝】：清炸

【口味】：炸燒味

【標簽】：山東菜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜 冠心病食譜

【做法】：1.蠣黃洗凈，加鹽、味精、料酒，腌漬10分鐘，控凈水。2.將蠣黃放干面粉滾裹均勻后，入熱植物油中逐個促炸兩遍，至熟呈金黃色取出裝盤，食時帶花椒鹽同上桌。

山楂益母茶

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：冠心病食譜 高脂血癥食譜 祛痰食譜

【做法】：1.先將山楂、益母草和茶葉用清水洗凈。 2.把上述三種原料共研為粗末，用沸水沖泡，代茶飲。

椒鹽鯽魚湯

【工藝】：原燉

【口味】：清香味

【標簽】：家常菜 水腫食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 冠心病食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 把鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟洗凈；2. 鯽魚用紹酒、精鹽、姜片腌漬片刻，放入鍋內(nèi)；3. 鍋內(nèi)加適量清水，放到旺火上燒沸，轉(zhuǎn)用小火熬成濃湯；4. 起鍋前加入胡椒粉、味精、蔥花即成。

香菇炒豆皮

【工藝】：生炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 冠心病食譜 骨質(zhì)疏松食譜 便秘食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1.將大香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，擠去水，切成片。將豆皮用清水洗凈，撈出，控去水，切成1厘米寬的條。胡蘿卜洗凈，削去外皮，切去頭尾，再切在薄片；冬筍切成片。 2.炒鍋置中火上，放花生油50克燒熱，下香菇炒出香味，放胡蘿卜片，筍片略炒片刻，放入豆皮條，精鹽炒勻，下味精，倒入雞湯燒沸，出鍋裝盤。

三七洋參燉雞肉

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：補氣食譜 滋陰食譜 冠心病食譜

【做法】：1. 將西洋參、三七洗凈，切片；2. 雞肉洗凈，切粒；3. 把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時，隨量飲湯食肉。

番茄芹菜汁

【工藝】：其他

【口味】：果汁味

【標簽】：動脈硬化食譜 冠心病食譜 高血壓食譜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.番茄洗凈去皮，切成小丁；芹菜洗凈去葉，切成小段。2.將番茄、芹菜，放入榨菜汁器中榨汁，倒入杯中，加檸檬汁調(diào)味即可。 

筍絲豆苗

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：春季養(yǎng)生食譜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 冠心病食譜

【做法】：1. 將春筍放入冷水鍋燒至熟，取出切成細絲；2. 豆苗擇洗干凈待用；3. 燒熱鍋，放生油，晃遍鍋底，燒熱，先用細鹽熗鍋，再放豆苗、筍絲，用大火急炒，炒到豆苗略癟，放味精炒勻即可倒在漏勺中，瀝去多余湯汁，平攤在盆中。