荷包蛋飯

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 單身食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 快餐/主食

【做法】：1. 雞蛋分開蛋白與蛋黃。2. 蛋黃煎成蛋皮，煎成小塊備用，青豆，粟米（小米）出水備用。3. 燒熱鍋，下2湯匙油，炒熱白飯，加調(diào)勻的調(diào)味汁料，炒勻，加入蛋黃塊，青豆，粟米，再炒勻上碟備用。4. 預(yù)備一個(gè)掃了油的深碟，倒出一半蛋白，放進(jìn)微波爐內(nèi)用，中火燜1分鐘，取出碟子，加一份炒飯于中央，再傾剩余的蛋白覆蓋著炒飯，再放進(jìn)微波爐內(nèi)，再用中火燜1分鐘取出，撕去覆蓋的保鮮紙。

豆腐燒肉泥

【工藝】：燒

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：四川菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 單身食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將豆腐切成約4厘米長(zhǎng)，3厘米寬的塊；2. 豬瘦肉剁成肉泥；3. 冬菜洗凈切碎；4. 炒鍋置火上，放植物油燒熱，將豆腐下鍋，兩面煎成微黃色，放入豬肉泥、冬菜、辣椒粉、精鹽、醬油和清水約100克，燜3分鐘左右，再放味精、蔥花即成。

菠菜拌肉絲

【工藝】：拌

【口味】：蒜香味

【標(biāo)簽】：北京菜 貧血食譜 孕婦食譜 單身食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：1.將菠菜擇洗干凈，入沸水鍋中燙一下?lián)瞥鐾稕?，擠去水分，切成3厘米長(zhǎng)的段，裝入盤內(nèi)。2.將豬肉洗凈，成細(xì)絲用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿。3.鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒，烹入料酒、醬油、加花椒面炒勻至熟，出鍋盛在盤內(nèi)菠菜段上，再放上香菜末、蒜泥、精鹽、味精、白糖、米醋、香油拌勻即成。

回鍋肉白菜

【工藝】：滑炒

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：北京菜 便秘食譜 滋陰食譜 單身食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 將白菜洗凈瀝水，抹刀片成片；2. 豬肉洗凈切成2.5厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的片；3. 豆瓣醬剁碎；4. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入豆瓣炒至紅色，加入料酒、醬油、蔥末、姜末、白糖、白菜片煸炒；5. 放入肉片、鮮湯燒透，加味精，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。

番茄蔬菜披薩

【工藝】：烤

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 甜品/點(diǎn)心 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3. 將番茄、洋菇洗凈，去蒂切?。?. 四季豆、小黃瓜洗凈，去頭尾切丁，備用；5. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄紅醬；6. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）；7. 再均勻鋪上番茄、洋菇、四季豆、小黃瓜、玉米粒；8. 最后再撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；9. 將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；10. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

橄欖火腿披薩

【工藝】：烤

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 單身食譜 西餐其他

【做法】：1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；2. 將洋火腿、黑橄欖、綠橄欖切片；3. 洋菇洗凈，切片；4. 青椒洗凈，去蒂切絲備用；5. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬（25克）；6. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲，再均勻鋪上火腿、黑橄欖、綠橄欖、洋菇、青椒，最后再撒上適量奶酪絲；7. 移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

蔥燒牛腩面

【工藝】：煮

【口味】：蔥香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 青少年食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 單身食譜

【做法】：1.大蔥切段，用油炒至金黃，香味溢出即可起鍋備用。2.牛腩切塊氽燙，洗凈備用。 3.將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一起同放入快鍋中，用醬油、糖調(diào)味調(diào)色，燉煮約40分鐘即可。 4.將白面條燙熟裝碗，加入做法3燉好湯頭與料以及氽熟的嫩豆苗即可食用。

豆豉鯪魚蒸雞蛋

【工藝】：蒸

【口味】：豆豉味

【標(biāo)簽】：家常菜 單身食譜

【做法】：1. 將雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽、水(冷開水)、雞精，用筷子打勻；2. 蔥剝?nèi)ネ馄で谐墒[花；3. 將豆豉鯪魚（鯪魚罐頭）放入雞蛋液中，撒入蔥花，上鍋蒸約20分鐘，出鍋淋入麻油即可。

咖喱雞飯

【工藝】：其他

【口味】：咖喱味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 單身食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將雞(連皮骨)切成易于入口的小方塊，浸入腌料（太折粉、鹽、酒、白醬油）中15分鐘，洋蔥去皮，切成小塊；馬鈴薯去皮，并切小塊(約1.5厘米見方)。2. 油入鍋燒熱，依次加入洋蔥、咖喱粉、雞肉、馬鈴薯和水，每加入一項(xiàng)，都要翻動(dòng)，湯汁燒滾后，蓋上鍋蓋，以中火煮至柔軟(約25分鐘)，偶而翻動(dòng)以免沾鍋，加入胡椒粉，即成。3. 可將熱咖喱雞澆淋在熱飯上供食。

牛排蓋飯

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 單身食譜

【做法】：1. 牛里脊肉片以槌肉器拍松，加入鹽5克、黑胡椒少許，蒜末10克及沙拉油10克腌拌。2. 紅蘿卜切成約7厘米條狀，四季豆摘去頭，尾及老筋，洗凈同放入而熱袋中，拌入5克鹽、10克沙拉油，以強(qiáng)微波3分鐘煮熟備用。3. 鍋鍋以強(qiáng)微波5分鐘預(yù)熱后，放入奶油及牛肉片，以強(qiáng)波1分30秒煎烤后，取出翻面，續(xù)以強(qiáng)微波1分30秒煎烤。4. 取一深盤，盛入白飯，再將牛排及煮熟的紅蘿卜、四季豆鋪上即可。