肉絲燒拳菜

【工藝】：燒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：河南菜 高血壓食譜 失眠食譜 哮喘食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 將干拳菜（蕨菜）放開水中漲發(fā)，加蓋燜軟，再放開水鍋中加食堿燜煮至透；2. 多換幾次水，使其洗凈堿味和黑水，擇去根，切成了3.5 厘米長的段，用開水焯一下，撈出瀝凈水分；3. 雞蛋清、濕淀粉攪成糊；4. 豬瘦肉切成細(xì)絲，放糊中抓勻；5. 炒鍋置旺火上，添熟豬油，至六成熱，將肉絲下鍋劃開至透，盛入碗中；6. 炒鍋再放旺火上，添入熟豬油，油六成熟，兌入頭湯300毫升和精鹽、黃酒、味精、姜汁，放入拳萊，燒制；7. 待燒至汁濃入味，再放入肉絲，下濕淀粉勾流水芡，翻一兩個身盛出即成。

柏子仁燉豬心

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 健忘食譜

【做法】：1. 豬心洗凈，剖開，柏子仁洗凈，放入豬心內(nèi)，生姜、紅棗洗凈；2. 把放有柏子仁的豬心、生姜、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時，調(diào)味即可。

熘鵪鶉蛋

【工藝】：糖醋溜

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 貧血食譜

【做法】：1.將鵪鶉蛋放冷水鍋中，加熱煮熟，取出后放涼水中浸后去皮，一切兩半，在溫水中浸一下，瀝去水，再滾上層干淀粉，放在盤中；將面粉、淀粉調(diào)成稠糊備用。2.炒鍋置上火，加花生油，油熱后將鵪鶉蛋逐片沾勻面糊，下鍋炸成金黃色撈出，瀝去余油。3.用清水將蔥、姜、蒜末、白糖、香醋、醬油、精鹽調(diào)成糖醋汁。4.鍋內(nèi)留少許油，下入糖醋汁，用勺攪動，待糖全部化開時，再用濕淀粉勾芡，最后將鵪鶉蛋逐片投入，淋上香油，即可裝盤食用。

人參靈芝酒

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：補虛養(yǎng)身食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 失眠食譜

【做法】：1.將人參、靈芝切薄片、與冰糖一起裝入紗布袋中，扎緊口；2.布袋放入酒壇中，注入白酒，密封浸泡10天；3.去掉布袋，攪拌后靜置3天；4.取上層清液飲用。

桂圓大棗燉子雞

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 補虛養(yǎng)身食譜 老人食譜

【做法】：1. 童子雞子雞剁成塊，用水沖凈血污；2. 桂圓肉、大棗分別用水洗凈；3. 鍋內(nèi)放水放在火上燒沸，把洗好的雞塊焯一下水；4. 焯好的雞塊及桂圓肉、大棗、姜片放入燉盅內(nèi)，然后加入水，放在燒沸，撇去表面浮沫；5. 蓋好蓋，用小火燉1小時左右；6. 至雞塊熟爛時，放入精鹽、味精調(diào)味即可。

皮蛋蠔豉粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：滋陰食譜 藥膳調(diào)理 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜

【做法】：1.將皮蛋去殼，洗凈切小粒，蠔豉洗凈，大米洗凈；2.把大米、蠔豉放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入皮蛋，文火煮至粥成，調(diào)味即可，隨量食用。

蓮茸奶羹

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 補虛養(yǎng)身食譜 失眠食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1. 糯米淘凈后放入碗內(nèi)，用清水泡2小時；2. 將蓮子泡軟，脫凈蓮衣后用清水洗凈蓮子心，放入鍋內(nèi)，加水煮爛后撈出；3. 將糯米、牛奶、蓮子一起磨成蓮茸；4. 湯鍋置火上，燒熱，傾入250克清水，將蓮茸徐徐倒入鍋內(nèi)，同時用瓢輕輕推動；5. 滾后撇去浮沫，稍晾至溫，加入白糖攪拌即成。

鮮百合湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：特色菜 秋季養(yǎng)生食譜 失眠食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 清熱去火食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 鮮百合用清水浸泡一晝夜備用；2. 棗仁放進(jìn)鍋內(nèi)，用水煎煮半小時，去渣取汁；3. 棗仁汁放進(jìn)鍋內(nèi)燒沸，下入百合煮熟，連湯食用，睡前食用尤宜。

柏子仁燉豬心

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：心悸食譜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 健忘食譜 補血食譜

【做法】：將豬心洗凈，用竹片剖開，將柏子仁放入豬心內(nèi)，入沙鍋，加水適量，隔水燉熟，以豬心透爛為度。用法：食豬心，喝湯。

杞圓蟲草貍蛇湯

【工藝】：清燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 健忘食譜

【做法】：1.把新鮮的蛇肉和果子貍?cè)夥謩e用清水洗三四次，干凈后，用刀將蛇肉切成絲，果子貍?cè)馇谐尚K，備用。 2.取杞子、龍眼肉和冬蟲夏草分別用溫水燙過，再用清水洗凈。 3.生姜和紅棗分別用清水洗干凈，取生姜刮去外皮，用刀切成6片，紅棗去核，備用。 4.在刷洗干凈后的瓦煲內(nèi)，放入適量清水，將其煮沸，把全部材料投放入鍋內(nèi)，加入少許料酒，用文火繼續(xù)煲6小時，即可。 5.在食用之前，可根據(jù)自己的口味，加入精鹽、味精調(diào)味。