小白菜餡包子

【工藝】：包裹蒸

【口味】：咸味

【標簽】：快餐/主食

【做法】：1.將面粉加入酵母，用溫水和好，放溫暖處發(fā)酵，待面發(fā)好后，對入適量堿，去酸味，揉勻備用。2.將小白菜擇洗干凈，放入開水鍋燙至五成熟撈出，放入涼水內過涼，撈出瀝水，然后用刀剁成細末，擠去水分。3.豬肉（最好選用豬肋條肉）放入鍋內煮至五成熟撈出，切成黃豆大小的肉丁，投入鍋內，放入醬油，適量精鹽、料酒，剁碎的海米、高湯，用小火煨透，收濃湯汁出鍋，將擠去水分的小白菜加精鹽、味精、麻油拌和，加入涼透的肉丁拌勻成餡料。4.對好堿的酵面放案板上揉勻，搓成長條，揪成20個面劑，將劑子搟成中間稍厚，四周薄的圓片，放入餡料捏成包子，擺入屜內，入籠用旺火沸水蒸15分鐘左右，即可食用。

咖喱雞肉包

【工藝】：蒸

【口味】：咖喱味

【標簽】：快餐/主食 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反復揉搓，直至面團光潔潤滑即可。2.炒鍋入油燒熱，下洋蔥煸炒到洋蔥轉色，加入咖喱粉，將熟雞肉、香菇丁放入炒勻著色。3.加調料（白糖20克、咖喱粉、味精2克再加些水或雞湯調整口味煮透，加生粉勾芡，裝入盛器涼透備用。4.將發(fā)好的面團分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。

炸士干圈

【工藝】：炸

【口味】：甜味

【標簽】：快餐/主食 甜品/點心

【做法】：1. 面粉放在案板上，中間扒坑放進白糖、豬油、雞蛋、鮮牛奶、泡打粉，用手掌輕輕將主調料合勻收成團；2. 案上撒些干面粉，用搟面杖漿料搟成30毫米厚的均勻大面餅；3. 用圓戳或玻璃杯切成直徑50毫米的圓片，再用小圓戳將圓片切成環(huán)形圈；4. 繼用溫油炸至全部浮起發(fā)漲呈金黃；5. 撈出用糖漿蘸掛后倒入綿白糖容器內，當全部蘸滿綿糖時即成士干圈。

香菇薏米飯

【工藝】：蒸

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食 防癌抗癌食譜 脾調養(yǎng)食譜

【做法】：1. 取生薏米洗凈，浸透心；2. 香菇用溫水發(fā)透，香菇浸出液沉淀濾清備用；3. 香菇、油豆腐切成小塊；4. 將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻，加油鹽調味，撒上青豆；5. 上籠蒸熟即可。

阿膠白皮粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：快餐/主食 補血食譜 冬季養(yǎng)生食譜 止血調理食譜 肺調養(yǎng)食譜

【做法】：1.　將桑白皮用冷水洗凈，放入沙鍋，加入冷水適量，煎濃汁，取汁兩次，備用；2.　糯米洗凈，用冷水浸泡3小時后瀝干水分；3.　糯米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸；4.　再改用小火慢煮；5.　粥將成時倒入藥汁、阿膠，繼續(xù)熬煮至糯米軟爛；6.　以紅糖調味，即可食用。

鮑菇腐竹餃

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：快餐/主食

【做法】：1.腐竹放入熱水中泡軟后，撈出切成末備用；杏鮑菇放入沸水中焯水后，撈出切成粒。 2.老豆腐放入沸水中焯水后，撈出沖涼瀝干，先切成片，再切絲，然后切成粒；韭黃切粒。3.把老豆腐粒、杏鮑菇粒、腐竹粒分別放入盛器中加鹽、味精、香油拌和，最后一起與韭黃拌勻即成。4.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。5.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

燜南瓜飯

【工藝】：燜

【口味】：咸甜味

【標簽】：快餐/主食 補氣食譜 便秘食譜 糖尿病食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將大米揀去雜物，淘洗干凈，放入冷水盆中浸泡1小時左右，見米粒稍漲，撈出控干水分；2. 南瓜去皮和籽，洗凈后，切成約2厘米見方的塊，備用；3. 將炒鍋內倒入豬油，燒至七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后放入南瓜塊，煸炒幾下，炒至稍軟，放入大米和水，旺火燒開，攪拌均勻，燒約10分鐘，煮至米粒開花、水快干時蓋上鍋蓋，用中火燜約15分鐘，即可食用；4. 食用時可根據(jù)個人口味加入精鹽，攪拌一下即可。

香蕉乳酪卷

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心 快餐/主食 增肥食譜 青少年食譜

【做法】：1. 蛋黃和糖粉一起攪拌至體積膨脹；2. 變白且呈濃稠狀，加入過篩后的玉米粉拌勻；3. 另一方型烤盤，底部先放一張烘焙紙，再將蛋黃面糊平均鋪在烤盤上；4. 將烤盤放入以上火240℃、下火0℃的烤箱中，烤約5分鐘至熟呈虎皮狀即出爐；5. 奶油起司和果糖、檸檬汁一起攪拌均勻；6. 再慢慢加入鮮奶油調節(jié)軟硬度，攪拌至光滑細致，即為內餡；7. 取出烤盤脫模后，切長條形，先背面涂抹上內餡；8. 于中間放入剝皮去頭尾的香蕉段，再由邊緣開始輕輕卷起，再用緞帶輕綁緊即可

火腿蛋炒飯

【工藝】：熟炒

【口味】：原本味

【標簽】：快餐/主食

【做法】：1. 將火腿切成小粒；2. 黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3. 蔥洗凈切成蔥蔥花；4. 雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5. 豌豆洗凈，焯熟，備用；6. 將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊；7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘；8. 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒；9. 至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。

三鮮炒飯

【工藝】：熟炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：快餐/主食 單身食譜 骨質疏松食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 雞脯肉、海參切??；2. 蝦仁、雞肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌勻上漿；3. 勺內加油下入蝦仁、雞肉丁滑透至透；4. 下放焯過的海參及蔥（切末）、姜（切末）炒開；5. 加入鮮雞湯，下入挑散的米飯及精鹽炒勻；6. 炒透出勺裝盤即成。