糖醋軟熘鯉魚

【工藝】：糖醋溜

【口味】：糖醋味

【標(biāo)簽】：河南菜 清熱解毒食譜 孕婦食譜 利尿食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將黃河鯉魚宰殺，去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈，兩面解成瓦壟形花紋備用；2. 炒鍋置旺火，添入花生油，六成熱時將魚下鍋炸制，連續(xù)頓火幾次；3. 待魚浸透后，再上火，油溫升高后，撈出魚潷油；4. 凈炒鍋置旺火上，添入清湯400毫升放進(jìn)炸好的魚，加白糖、醋、黃酒、精鹽、姜汁、蔥花旺火邊溜邊用勺推動，并將汁不斷撩在魚上；5. 待魚兩面吃透味，勾入濕淀粉，汁收濃時，將炸魚時潷出的熱油適量下入，把汁烘成活汁，將魚帶汁裝盤。

莧菜瘦肉湯

【工藝】：煮

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將瘦肉洗凈切片；2. 莧菜洗凈切段；3. 用3碗水煮滾，然后放入莧菜和瘦肉，加少許油，片刻后再加鹽調(diào)味即可。

清燉鯉魚

【工藝】：清燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：骨質(zhì)疏松食譜 老人食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 水腫食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 將鯉魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈；2. 加蔥末、姜末、香菜末、料酒和鹽稍腌片刻；3. 在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛；4. 加醋少許，即可食用。

怪味苦瓜

【工藝】：拌

【口味】：怪味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.芝麻醬放進(jìn)碗內(nèi)，放入醬油、精鹽、白糖、醋調(diào)勻，再加入紅油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻，調(diào)成怪味味汁。2.苦瓜切去兩端，對剖成兩半，去除內(nèi)部的瓜瓤、洗凈，切成5厘米長、6毫米見方的條，再放進(jìn)沸水鍋中焯水，待煮至苦瓜條斷生，撈出，加精鹽、香油拌勻，攤開晾冷。3.苦瓜條放在盆中，加入調(diào)好的怪味汁拌勻，最后裝在盤中，表面撒上熟芝麻即成。

香菇拌粉皮

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 明目食譜

【做法】：1.粉皮用水沖洗一下，然后切成小菱形片；黃瓜洗凈切成絲；青蒜冼凈后切成細(xì)絲；一起裝盤。2.香菇用水泡發(fā)后冼凈，切成細(xì)絲，放熱油鍋中炒熟后，放在粉皮盤內(nèi)。3.胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用鹽腌10分鐘，擠去水分，放粉皮盤中。4.麻醬放少許涼水調(diào)開后，澆在粉皮上，再加入醬油、醋、白糖、精鹽、味精、香油、芥末拌勻后即可。

香椿鮮蝦

【工藝】：其他

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：家常菜 清熱解毒食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：1.　將香椿洗凈，用加入少許鹽的沸水燙一下，撈出過涼；2.　香椿控去水分后切成碎節(jié)，取一半先放入盤內(nèi)；3.　將大蝦洗凈，在鹽水中煮熟，撈起剝?nèi)テ?，平片成兩片?.　大蝦抽去腸，再片成片，擺在盤內(nèi)的香椿上；5.　把醬油、醋、香油、味精、少許鹽對成汁；6.　把料汁澆在擺好的香椿上，最后把另一半香椿撒在蝦片上即可。

蘿卜絲口蘑鍋巴湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 消化不良食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 鍋內(nèi)添上雞湯和泡口蘑的原湯；2. 放入醬油少許，紹酒、味精、精鹽、胡椒粉燒開；3. 再放入口蘑，移到小火上；4. 將干透的飯鍋巴掰成小塊；5. 鍋內(nèi)放油，燒七成熱；6. 放入鍋巴炸呈金黃色，撈出放入盤內(nèi)；7. 同時將湯倒入碗內(nèi)，撒上香菜，同鍋巴一齊上桌；8. 在就餐前把鍋巴倒入湯內(nèi)即成。

白菜炒木耳

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)氣食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 把發(fā)好的木耳摘洗干凈；2. 選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片；3. 炒鍋內(nèi)放油燒熱，下花椒粉、蔥花，隨即下入白菜片煸炒；4. 炒至白菜片油潤明亮?xí)r放入木耳，加醬油、細(xì)鹽、味精，炒拌均勻；5. 炒至白菜片、木耳入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。

蘆筍汁

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 夏季養(yǎng)生食譜 利尿食譜

【做法】：1.　蘆筍洗凈，切成段；2.　蘆筍段和涼開水（60毫升）放入榨汁機(jī)中，榨取汁液；3.　杯中先放入冰塊，然后倒入蘆筍汁，攪勻后即可直接飲用。

楊桃汁

【工藝】：煮

【口味】：果汁味

【標(biāo)簽】：飲料 利尿食譜 清熱解毒食譜 咳喘食譜

【做法】：1. 楊桃洗凈晾干后，削去蒂澀味的棱片部分，再切成星星片狀；2. 然后將有機(jī)冰糖與鹽放入水（600亳升）中煮沸；3. 再放入楊桃片，煮滾即熄火；4. 冷卻后裝入玻璃瓶中，浸泡三個月后即完成，可加冰水飲用。