【家常菜譜大全老人食譜】收集了各種老人食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜老人食譜的做法，提供各種老人食譜美食菜譜、老人食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 單身食譜 延緩衰老食譜 老人食譜 更年期食譜
【做法】：1. 將肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水（以沒過肉為度）、精鹽、味精、蔥段、姜片煮熟，取出切成骨牌片；2. 豆腐切成骨牌塊備用；3. 青蒜洗凈切段；4. 熟肉片和豆腐塊放進(jìn)沙鍋內(nèi)，倒入煮肉原湯燒開；5. 轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘，加入青蒜段，淋入香油即成。
【工藝】：烤
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 微波食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 老人食譜
【做法】：1. 雞柳洗凈，切小塊；2. 洋蔥洗凈，切?。?. 將番茄醬、醋、鹽、胡椒粉、紅糖、葡萄果醬和切成丁的洋蔥一起裝在容器里，以微波高火加熱9分鐘，做成醬汁；4. 中途要移出攪拌3次；5. 將所有雞柳串燒在烤肉針上備用；6. 取一空盤，在底部刷上油，把串好的雞柳放入，以微波高火加熱3分鐘；7. 將準(zhǔn)備好的醬汁刷在雞柳串上，放入微波爐中以中火加熱8分鐘即可。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 滋陰食譜 便秘食譜 老人食譜
【做法】：1. 將大白菜用沸水焯透，切成6個同樣大的長方塊；2. 雞蛋打散，攤成蛋皮，切成絲；3. 胡蘿卜、香菇、玉蘭片均切成絲，備用；4. 將豬瘦肉切絲，滑油，與雞蛋皮絲、胡蘿卜絲、香菇絲、玉蘭片絲調(diào)均勻，放在白菜葉上卷成6個同樣大的白菜卷，放入蒸鍋內(nèi)蒸6分鐘，取出裝入盤內(nèi)；5. 將鍋置于旺火上，放入色拉油，燒熱，倒入老湯、加入精鹽、味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡，淋在白菜卷上即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 青少年食譜 骨質(zhì)疏松食譜 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.筍、胡蘿卜、小黃瓜切片，濕木耳切塊。 2.將筍、胡蘿卜片放入盤內(nèi)，加蓋高火2分鐘。3.加入油豆腐、小黃瓜、木耳及醬油、鹽、白糖、胡椒粉、醋（黑）大蔥（切段）、色拉油、淀粉25克（淀粉10克加水）拌勻，加蓋高火6分鐘即成。
【工藝】：原燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：肝炎食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1.把泥鰍去鰓及內(nèi)臟，洗凈；豆腐切塊。2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。
【工藝】：爆
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 糖尿病食譜 老人食譜
【做法】：1. 將雞牙子肉剔去筋，切成1厘米的正方丁；2. 雞肫穿上釘子花刀，切成四瓣，雞肝切成?。?. 雞腰子用開水焯一下，切開去外皮，橫切兩半；4. 口蘑、冬菇切成?。?. 蔥、姜切成末；6. 勺內(nèi)放入開水，將雞肫、肝、腰子焯透撈出，撈凈水分；7. 雞肉丁用雞蛋清和水淀粉抓勻；8. 用料酒、花椒水、精鹽、味精、湯、水淀粉兌成汁水；9. 勺內(nèi)放入油，熱時，將雞肉丁放入勺內(nèi)滑熟；10. 倒入雞肫、肝、腰子滑好，一起倒入漏勺內(nèi)；11. 勺內(nèi)留底油，用蔥、姜熗鍋，放入口蘑、冬菇、豌豆煸炒，再放入雞丁、雞肫、肝、腰子，烹入兌好的汁水，淋上明油，出勺即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：老人食譜 素齋菜 單身食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 將油面筋切成小方塊；2. 鮮筍洗凈切成菱形片；3. 水發(fā)香菇切成絲；4. 油菜心擇凈切成段；5. 炒鍋置旺火，下入花生油，燒至七成熱，下香菇、鮮筍煸炒，加醬油、料酒、白糖、味精、五香油和鮮湯35毫升燒開；6. 再下入面筋塊，待面筋燒透，再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段，以濕淀粉勾芡即成。
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 老人食譜
【做法】：1. 將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；2. 魚肉剁成適當(dāng)大小的段；3. 姜去皮洗凈切片備用；4. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入魚肉炸至金黃，撇去多余油分；5. 加入料酒、姜片，倒入沸水，放入西洋菜、蜜棗、杏仁、陳皮稍煮；6. 將魚、西洋菜、蜜棗、杏仁、陳皮倒入少鍋中，用小火煲2～3小時；7. 出鍋前放入鹽、味精即可。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 咳喘食譜 便秘食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 老人食譜
【做法】：1. 北杏仁用開水燙，去衣，用攪拌機(jī)攪成泥狀；2. 大米洗凈，加清水適量；3. 大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，攪勻煲沸，晾溫后放入白糖即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 嬰兒食譜 術(shù)后食譜 老人食譜
【做法】：1. 土豆、胡蘿卜分別洗凈，土豆去皮；2. 將土豆、胡蘿卜切成小塊；3. 將胡蘿卜、土豆塊一起放入鍋內(nèi)加水、精鹽煮軟過羅成泥；4. 用煮土豆和胡蘿卜的湯沖開攪勻，再加少許鹽調(diào)味即可。