山藥燉甲魚

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：中風(fēng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 補氣食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 用熱水燙甲魚，使其排尿后剖開洗凈，去腸，臟備用；2. 將處理好的甲魚放入砂鍋；3. 加生地黃、山藥及適量的清水；4. 用文火燉熟，調(diào)味即可。

酸蘿卜馬蹄燉鴨

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：四川菜 滋陰食譜 夏季養(yǎng)生食譜 水腫食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 先將仔鴨洗凈，用鹽、料酒碼味20分鐘；2. 酸蘿卜切成條狀；3. 馬蹄去皮后削成圓狀待用；4. 鍋內(nèi)放湯加鹽、味精、料酒、姜片調(diào)好味；5. 放入仔鴨、酸蘿卜合煮至鴨肉出香時加入馬蹄，煮至鴨肉軟熟時即成。

羊蹄荸薺湯

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標簽】：補氣食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 孕早期食譜

【做法】：1.羊蹄連腳筋去皮毛，洗凈斬件。2. 將水煲滾，放入羊蹄煮滾出水，約1小時撈起。3. 荸薺去皮切件。4. 姜洗凈，切片。5. 鍋放油燒熱，加入姜片炒香，再加入荸薺、鹽，炒10分鐘。6. 洗凈山藥、枸杞子、桂圓肉。7. 把適量清水煲滾，放入全部材料，煲4小時以上。8. 當(dāng)羊筋燉夠稔時，下鹽調(diào)味即可。

黑豆桑葚湯

【工藝】：原燉

【口味】：甜味

【標簽】：糖尿病食譜

【做法】：1. 將黑豆與桑葚子洗凈后一同放入鍋中；2. 加入適量清水用小火慢燉1小時，至豆熟即可。

蓮藕煲脊骨

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標簽】：私家菜

【做法】：1. 將豬脊骨洗凈，斬碎；2. 蓮藕洗凈，拍碎；3. 一起放入砂煲內(nèi)，加入姜、蔥、料酒及清水適量，武火煮沸；4. 改用文火煲至湯濃藕熟爛為度，調(diào)味食用。

胡蘿卜荸薺湯

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：便秘食譜 高血壓食譜 利尿食譜 明目食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.　胡蘿卜、荸薺去皮洗凈；2.　胡蘿卜切成塊，荸薺一切兩半；3.　竹葉、甘草、香菇洗凈備用；4.　把胡蘿卜、荸薺、竹葉、甘草放入鍋中加入適量開水；5.　用大火煮沸，再改文火燉2小時；6.　加入鹽、白糖調(diào)味后撒入香菜即可。

白胡椒燉豬肚

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：胃調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 先凈豬肚搓洗干凈；2. 再凈白胡椒研碎納入豬肚內(nèi)用線縫合好；3. 與姜、蔥一同置于鍋中，加入適量清水用文火燉熟；4. 最后加入鹽、味精調(diào)味即成。

滋補鯽魚煲

【工藝】：原燉

【口味】：奶湯咸鮮

【標簽】：補血食譜 貧血食譜 孕婦食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟洗凈；2. 蘿卜切絲3. 豌豆苗、蛤蜊洗凈；4. 大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用；5. 將蛤蜊放入沙鍋底部，再放入鯽魚、蘿卜，加入適量清水、蔥花、姜片，用旺火燒開；6. 打去浮沫，用慢火燉至熟爛；7. 加入鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，撒上豌豆苗即成。

金蔥貴妃雞

【工藝】：原燉

【口味】：蔥香味

【標簽】：山西菜 美容養(yǎng)顏食譜 益智補腦食譜 骨質(zhì)疏松食譜 明目食譜

【做法】：1. 將帶皮仔雞翅膀各剁成兩節(jié)，用黃酒、醬油腌好；2. 鵪鶉蛋煮熟剝皮；3. 蔥白切成5 厘米長的段；4. 炒鍋放入菜籽油旺火燒八成熱，投入雞翅膀，炸至桔紅色撈出瀝干；5. 再將油降至六成熱，投入鵪鶉蛋，炸至桔紅色撈出；6. 雞翅膀、鵪鶉蛋同裝入碗內(nèi)，加姜塊、八角、黃酒、醬油、精鹽、肉湯上籠蒸至雞肉離骨時，取出備用；7. 炒鍋內(nèi)放熟豬油，放蔥段煸炒出香味，色桔黃時，再將蒸好的雞翅、鵪鶉蛋帶原汁倒入，加白糖、味精煨燉，待味汁收濃時勾流水芡，出鍋即成。

四物燉雞湯

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標簽】：特色菜 氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：1. 將雞宰殺后放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪；2. 剖腹，取出內(nèi)臟，入沸水中氽一下，再入清水中洗凈；3. 姜、蔥洗凈；4. 當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片；5. 經(jīng)過加工去凈灰渣，裝入潔白的雙層紗布袋內(nèi)； 6. 砂鍋置大火上，加入鮮湯（1100克），放入雞、藥包煮沸后，撇去浮沫；7. 加姜、蔥、料酒，移至小火上燉至雞肉和骨架松軟；8. 加精鹽、胡椒粉、味精調(diào)好味；9. 揀去藥包、姜、蔥不用，連湯汁與雞一起上桌即成。