【家常菜譜大全拌】收集了各種拌家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜拌的做法，提供各種拌美食菜譜、拌食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：江西菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1. 豬腰子洗凈撕去皮膜，從中剖為兩半，片去腰臊，表面用直刀剞數(shù)刀，再斜片成魚鰓形，放入清水中漂去血水，撈起瀝干；2. 將蒜、鮮紅椒、姜均切成米粒狀；3. 蔥去根須，洗凈，切成蔥花；4. 蒜米、紅椒粒、姜末與蔥花拌勻，盛在碗里；5. 蔥花碗里再放入醬油、香油10 克、精鹽、味精、料酒、香醋、胡椒粉倒進(jìn)肉湯250毫升調(diào)成鹵汁待用；6. 炒鍋置旺火上，加入適量清水，燒沸后，將腰片入鍋氽熟；7. 腰片氽熟撈起放入涼開水內(nèi)浸涼，取出瀝干水分；8. 將瀝干水分的腰片盛入碗內(nèi)，把調(diào)好的鹵汁倒入拌勻待用；9. 粉皮（綠豆粉皮）用開水燙透，撈起切成塊狀；10. 粉皮內(nèi)放入香油，拌勻晾涼；11. 將一半粉皮放入盤底，另一半粉皮與腰片拌和后，蓋在上面即成。
【工藝】：拌
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜
【做法】：1.腐竹用清水泡約2小時(shí)，至軟后切段。2.高麗菜撕成小塊，用熱水氽燙后，撈出。3.將辣豆腐乳、高湯2杯、味精和糖混合，用果汁機(jī)打勻。4.將高湯到入鍋中，放入泡好的腐竹，煮約半小時(shí)。5.高麗菜、腐竹與腐汁拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：高脂血癥食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 尿路結(jié)石食譜 便秘食譜 減肥瘦身食譜
【做法】：1. 先將黑木耳與海帶洗干凈后用水浸泡，待發(fā)漲展開后取出，切成絲狀，用沸水燙熟。2. 嫩芹菜梗切成約3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入沸水煮3分鐘后撈出，再將黑木耳、海帶、芹菜放碗中加入鹽、味精、黃酒、香油即可。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜
【做法】：1.韭菜洗凈，放沸水鍋中燙一下，撈出瀝水后切成寸段，放盤內(nèi)，撒上精鹽腌數(shù)分鐘，濾去鹽水；雞蛋破殼放小碗內(nèi)，放少許精鹽，打散。2.炒鍋置火上燒熱，用肉皮擦一下鍋，將蛋液攤在薄蛋皮，取出后，再攤第二張，直至將蛋液攤完。3.蛋皮切成4厘米長(zhǎng)、1厘米寬的絲，放在韭菜盤內(nèi)，加入白糖、香油、味精拌勻即成。
【工藝】：拌
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 私家菜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 利尿食譜
【做法】：1. 將豇豆去根洗凈切成段；2. 炒鍋添水燒開，放入豇豆蓋蓋煮5分鐘，撈出控水裝盤，加姜末、醬油、醋、白糖、精鹽、味精、香油、辣椒油拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 耳鳴食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 青少年食譜
【做法】：1. 黃瓜洗凈，用刀面拍碎，再斜切成5厘米長(zhǎng)段，盛于盤中墊底；2. 紅辣椒洗凈切絲；大蒜切末；3. 將雞腿（鹵好，熏過的）的皮、肉分別撕成細(xì)絲；4. 置于黃瓜上，淋上蒜末、紅辣椒絲、醬油、糖、麻油、辣椒油即可上桌，吃時(shí)拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜
【做法】：1. 將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，用刀切成3.5厘米長(zhǎng)段；2. 大蒜切末；3. 把麻醬加少許鹽和適量水?dāng)囬_；4. 把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調(diào)勻，澆在生菜葉上即成，吃時(shí)拌勻。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質(zhì)疏松食譜 動(dòng)脈硬化食譜
【做法】：1.豆腐、嫩豆角、番茄和黑木耳分別切成??；炒鍋置旺火上，放入適量的清水燒沸，將豆角、黑木耳和豆腐分別燙透，撈出瀝凈水分后裝入盆中。2.蔥末、精鹽、味精、番茄、香油和花椒油同放一碗內(nèi)對(duì)成調(diào)味汁，淋入燙過的豆腐，豆角和黑木耳上，拌勻裝盤即成。
【工藝】：拌
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：湖南菜 氣血雙補(bǔ)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將嫩母雞肉洗凈，下入微開的雞湯鍋里煮約20 分鐘，待雞肉熟透后撈出，晾涼；2. 再剔去粗骨，剁成約5 厘米長(zhǎng)、 1 厘米寬的條；3. 將干辣椒切細(xì)末；4. 香菜擇洗干凈；5. 炒鍋置旺火，放入芝麻油，燒至五成熱，先下干辣椒末、蔥花炒幾下，接著放入醬油、黃醋、精鹽、味精、雞油、雞清湯50毫升，燒開成汁；6. 將雞湯汁一半倒入碗中，再整齊地放入雞肉條，然后，倒入另一半汁子；7. 上桌時(shí)翻扣在瓷盤里，香菜拼在盤邊即成。
【工藝】：拌
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：家常菜 單身食譜 防癌抗癌食譜 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 將四季豆擇洗干凈，放入開水鍋內(nèi)焯熟，撈出，入涼開水中過涼，切成3.3厘米長(zhǎng)的段，放入盤內(nèi)；2. 碗中加入精鹽、醋、蒜泥、香油拌勻，澆在四季豆上即成。