【家常菜譜大全夏季養(yǎng)生食譜】收集了各種夏季養(yǎng)生食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜夏季養(yǎng)生食譜的做法，提供各種夏季養(yǎng)生食譜美食菜譜、夏季養(yǎng)生食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：拌
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：家常菜 夏季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 止血調(diào)理食譜 延緩衰老食譜
【做法】：1. 將茄子洗凈，切開蒸熟，再將蒸熟的茄子撕成條，盛入盤內(nèi)；2. 蒜切末，姜去皮切細(xì)末；3. 將蒜末、姜末、醬油、香油、醋、精鹽調(diào)勻，澆在茄子盤里，拌勻即成。
【工藝】：熗
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 利尿食譜
【做法】：1.豇豆洗凈切成3厘米長(zhǎng)的段，放入沸水鍋中焯熟，取出瀝干水分晾涼。2.鍋置火上，放油燒熱，放入蒜茸炸出香味，呈金黃色時(shí)連油倒入碗內(nèi)成蒜油。3.晾涼后的豇豆放入盆內(nèi)，加入蒜油、精鹽、白糖和味精，拌勻裝盤即成。
【工藝】：拌
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 防癌抗癌食譜 水腫食譜 利尿食譜
【做法】：1. 將茭瓜去皮、瓤，切長(zhǎng)塊；2. 將茭瓜塊入沸水中焯透，撈出放涼，瀝干水分；3. 茭瓜加精鹽、味精略拌，再加辣醬拌勻，裝盤即可。
【工藝】：拌
【口味】：果汁味
【標(biāo)簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜
【做法】：1.將黃瓜洗凈，切成寸段，用鹽腌漬20分鐘，把鹽用凈水沖掉，用滾刀法把黃瓜切成片。2.鍋放火上，下入水燒開，把片好的瓜片用沸水焯一下?lián)瞥?，過涼，拿干水，加入果汁和白糖，調(diào)拌均勻，然后卷成卷狀盤即可。
【工藝】：拌
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：夏季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 四川菜
【做法】：1. 將豌豆（白豌豆）洗凈，用清水泡發(fā)后，換清水，磨成細(xì)漿，用雙層紗布過濾，去其渣，取其粉漿；2. 鍋置旺火上，燒熱后放入少許菜籽油，隨即加入水，待沸后下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃稠后，用力攪拌至用攪棒挑漿時(shí)能呈片狀流下，即已成熟；3. 將成熟的粉糊舀入缸中，冷卻后即成涼粉，把涼粉置冰箱中冷凍；4. 大蒜去皮，搗茸，加入煎熟的菜籽油和適量冷開水，調(diào)成蒜泥；5. 花椒投入燒熱的油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內(nèi)，備用；6. 冰糖粉碎后，加醬油溶化；7. 吃時(shí)將冷凍的涼粉切成薄片，或用涼粉刮子，刮成旋子粉，分盛20 碗內(nèi)；8. 在碗內(nèi)分別淋入醬油、辣椒油、精鹽、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小蔥即可。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 清熱解毒食譜 防暑食譜 便秘食譜 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1.將豌豆（宜選取白豌豆）洗凈磨成末，去凈豆皮，洗凈。2.將鍋內(nèi)倒入水，用旺火燒沸后放入豌豆末和食堿，鍋開后，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)用小火把豌豆熬成糊，加入適量糖，拌勻。3.將柿餅去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片，鋪在瓷盆內(nèi)，擺一層柿餅，再倒入一層豌豆糊，如此一層柿餅一層豌豆糊把原料用完，晾涼凝固即成。4.食用時(shí)，翻扣案板上，用不銹鋼刀切塊，裝盤，撒上糖即可食用。
【工藝】：拌
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 單身食譜 夏季養(yǎng)生食譜 利尿食譜 減肥瘦身食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1. 將心里美蘿卜削洗干凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)；2. 加入白糖、醋拌勻，盛入盤內(nèi)即成。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 防暑食譜 清熱去火食譜 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 黃瓜洗凈，切去兩頭，切成長(zhǎng)1.5厘米左右的段；2. 在每段一頭的斷面上，用匙柄將瓜瓤挖去成為1厘米深的洼，放碗內(nèi)加鹽、味精腌漬10分鐘左右，取出控水備用；3. 紅櫻桃切末；4. 咸蛋黃蒸熟碾成末；5. 將蒸熟咸蛋黃撳入黃瓜內(nèi)抹平，再放上少許紅櫻桃末作點(diǎn)綴即成。
【工藝】：醬爆
【口味】：椒麻味
【標(biāo)簽】：家常菜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱去火食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1. 將鴨肉切成丁，用鹽把鴨子拌勻，再加蛋清，干淀粉漿好；2. 炒勺上火，放入油，待油溫后，鴨丁下入滑開，見鴨丁變色時(shí)倒入漏勺里；3. 勺內(nèi)留少許油，下面醬、料酒，炒出香味；4. 加白糖、鹽、味精、糖色，用手勺攪勻，再將肉丁下入翻炒；5. 使汁裹在鴨丁上，滴入少許香油出勺裝盤即成。
【工藝】：包裹蒸
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：杭州菜 夏季養(yǎng)生食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜
【做法】：1. 將嫩母雞宰殺，煺毛，去內(nèi)臟，洗凈，從尾部沿背脊骨剖至頸部（腹部不切斷）掰開，用精鹽在雞身內(nèi)外擦一遍，在雞腿內(nèi)側(cè)厚肉處劃一刀，再擦二遍鹽；2. 隨即將蔥、姜絲、花椒和黃酒放入雞腹內(nèi)，把雞身合攏，用潔凈的鮮荷葉1 張包好，背朝上置于品鍋內(nèi)，蓋好蓋，入籠用旺火蒸30 分鐘左右；3. 將蒸好的雞切成小長(zhǎng)方塊；4. 另一張荷葉用熱水燙過，剪成腰盤形狀、墊在盤內(nèi)；5. 將雞塊按整雞狀擺放在荷葉上面；6. 將過濾過的原汁加味精，澆在雞塊上，即成。