【家常菜譜大全益智補(bǔ)腦食譜】收集了各種益智補(bǔ)腦食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜益智補(bǔ)腦食譜的做法，提供各種益智補(bǔ)腦食譜美食菜譜、益智補(bǔ)腦食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：軟炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：益智補(bǔ)腦食譜 廣州菜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 青少年食譜
【做法】：1. 雞蛋液加入味精、精鹽及熟豬油攪成蛋漿；2. 炒鍋洗凈放在中火上，下油涮鍋后倒回油盆；3. 再下油，倒入蛋漿，邊倒，邊鏟動(dòng)邊下油，炒至剛熟上碟即成。
【工藝】：清蒸
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 健脾開(kāi)胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1.將核桃仁用開(kāi)水漲去皮，放入油鍋炸酥，撈起切碎，各種蜜餞切成細(xì)粒，熟芝麻研細(xì)。2.將核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、蜜橘、蜜蘿卜放入盆內(nèi)，加入糖，拌勻成蜜餞糖。3.糯米、大米放在案板上拌勻，倒入適量水揉勻，分成小塊，放入籠內(nèi)，用旺火蒸熟。4.將蒸熟的混合粉取出，倒在案板上，稍冷后撒上糖，抹上麻油，反復(fù)折疊粘取糖，至糖粘完為止，揉勻，抹上麻油，搟開(kāi)，卷成長(zhǎng)條切塊，一層米糕撒一層蜜餞糖，即可食用。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 健脾開(kāi)胃食譜 防癌抗癌食譜 益智補(bǔ)腦食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 鍋內(nèi)加水燒熱，下入洗好的杏仁；2. 燒開(kāi)后再下入玉米用小火燒透；3. 加入白糖燒化；4. 用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡出勺。
【工藝】：軟溜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：哮喘食譜 祛痰食譜 貧血食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1. 素火腿,玉蘭片洗凈瀝干,切成碎末放入碗內(nèi)；2. 加入淀粉,素高湯50毫升,精鹽,味精,蔥姜末,磕入雞蛋調(diào)勻；3. 炒鍋放到火上,倒入香油燒熱；4. 再倒入碗內(nèi)的蛋汁,用勺不斷地?cái)噭?dòng)幾分鐘,等鍋內(nèi)蛋汁成形時(shí),澆入香油即成.
【工藝】：烤
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)血食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】：1. 雞蛋打入碗中，加入精鹽、味精，用數(shù)只筷子攪打成蛋液，調(diào)入牛奶、胡椒粉；2. 黃油切成極薄的片，留下三片，其余貼于烙碗底部與四周；3. 起司切成米粒大小；4. 將蛋液輕輕倒入烙碗，面上放以黃油片和起司粒；5. 烙碗入爐，用150度烘制30分鐘左右，見(jiàn)蛋面凝結(jié)漲發(fā)，呈金黃色即成。
【工藝】：拌
【口味】：家常味
【標(biāo)簽】：消化不良食譜 私家菜 滋陰食譜 益智補(bǔ)腦食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.將松花蛋、咸鴨蛋剝皮，均切成西瓜瓣形；把西紅柿洗凈，用刀從頂部份五等份向四周切，至底部相連，輕輕掰開(kāi)成花朵形狀。2.取大平盤一個(gè)，將西紅柿花放在中間，周圍交替碼一圈松花蛋瓣和一圈咸鴨蛋瓣，再把泡挺的芹菜葉放在西紅柿花旁。3.將香油、醬油、醋、姜末放入碗內(nèi)調(diào)成三合油，食前淋在拼盤菜上即成。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 益智補(bǔ)腦食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 大西米入沸水煮5分鐘離火；2. 燜10分鐘，用冷水沖洗，撥散顆粒，濾去黏水；3. 入沸水煮5分鐘，離火燜5分鐘，最后用冷水漂清備用；4. 取出已漲發(fā)的大西米，倒入鍋內(nèi)沸水中，移置微火上；5. 磕入鵪鶉蛋成水臥蛋，盛入碗中即可，可加入適量白糖調(diào)味。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：紹興菜 延緩衰老食譜 益智補(bǔ)腦食譜 老人食譜
【做法】：1. 將鳙魚(yú)頭、肚洗凈，斬成長(zhǎng)5 厘米、寬2 厘米的長(zhǎng)方塊；2. 筍切成小長(zhǎng)方塊；3. 將炒鍋置旺火上，下入熟豬油，燒至六成熱，放入魚(yú)塊，將炒鍋顛翻幾下，烹入黃酒，加醬油、白糖、甜面醬、筍塊和湯水20毫升，加蓋燒沸后，再燒5 分鐘；4. 用醋、濕淀粉調(diào)勻勾薄芡，淋入熟豬油；5. 炒鍋一旋一翻，起鍋裝盤，撒上蔥末、姜末、胡椒粉即成。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 秋季養(yǎng)生食譜 健忘食譜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 粳米淘洗干凈，放入冷水中浸泡半小時(shí)，撈出瀝水；2. 核桃仁、芡實(shí)去雜質(zhì)，洗凈；3. 蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；4. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、核桃仁、芡實(shí)、蓮子，先用旺火燒開(kāi)；5. 然后改小火煮至米爛粥稠，下冰糖拌勻即可盛起食用。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 滋陰食譜
【做法】：1. 豬肉剁碎；2. 韭菜洗凈切碎；3. 肉末加料酒10克、醬油、精鹽1.5克、味精1.5克及水發(fā)海米、香油拌勻；4. 再放入韭菜拌勻；5. 雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽1克、淀粉5克攪散；6. 勺內(nèi)抹油，將蛋液攤成約10個(gè)圓形蛋皮；7. 上面蛋液末全干時(shí)，放上肉餡、蛋皮對(duì)折成餃子狀；8. 邊緣粘牢，放入盤內(nèi)；9. 全部包好后放入蒸鍋內(nèi)蒸熟取出；10. 勺內(nèi)加鮮湯及料酒、醬油、精鹽、味精、鮮湯、蔥姜汁、香油；11. 用濕淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，澆在蛋餃上即成。