【家常菜譜大全補(bǔ)氣食譜】收集了各種補(bǔ)氣食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜補(bǔ)氣食譜的做法，提供各種補(bǔ)氣食譜美食菜譜、補(bǔ)氣食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：蒸
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：私家菜 滋陰食譜 補(bǔ)氣食譜
【做法】：1. 天麻用冷水浸沒(méi)，上籠蒸2小時(shí)；2. 野鴨洗凈，用沸水焯一下，洗去浮沫，斬成小塊放入汽鍋，加入料酒、鹽、味精、清水至沒(méi)過(guò)，放上火腿皮及蔥結(jié)，姜塊，上籠蒸酥取出，去掉姜塊，蔥結(jié)，火腿皮，放上蒸過(guò)的天麻及原汁再蒸15分鐘；3. 上桌前在汽鍋鴨子的四周放上煮熟的小菜心即成。
【工藝】：其他
【口味】：糟香味
【標(biāo)簽】：北京菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 雞翅去凈絨毛，清洗干凈，入熱水鍋焯水后撈出；2. 鍋洗凈置旺火上，放清水適量，下雞翅燒開(kāi)撇去浮沫，加蔥結(jié)，姜片，黃酒，用小火燜制一會(huì)兒，即可離火，待其自然冷卻；3. 香糟加黃酒和冷開(kāi)水，吊制糟鹵，部分原湯加鹽，白糖，味精，丁香，花椒，燒開(kāi)后冷卻，原湯和糟鹵拌和，放入熟制后的雞翅，入冰箱浸制三小時(shí)左右，撈出改刀成段或整只裝盤(pán)，澆上糟鹵即可食用。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 豬肚、豬肺放入鍋內(nèi)煮后撈出待用；2. 將熟豬肚切成片，熟豬肺切成柳葉片，分別放入沸水中氽一下，撈出備用；3. 蔥切段、姜切片；4. 冬筍、香菇分別洗凈，切成片；5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段和姜片炸出香味，加入高湯1000克、精鹽、料酒、冬筍片、香菇片、熟豬肚片和熟豬肺片；6. 燒沸后改用小火燉至酥爛入味；7. 撇凈浮沫，撒上味精即可。
【工藝】：油爆
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：湖南菜 補(bǔ)氣食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】：1. 子雞宰殺去凈毛，由背脊開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈，剔除全部粗細(xì)骨，砍成2 厘米見(jiàn)方的丁，放入精鹽、醬油拌勻，用濕淀粉漿好；2. 將鮮紅辣椒去蒂去籽洗凈，切成1 厘米見(jiàn)方的塊；3. 青蒜切斜段，花椒拍碎；4. 用醬油、醋、味精、香油、清湯和濕淀粉兌成汁；5. 炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至七成熱，將雞丁下鍋，用手勺推散，約20 秒鐘，即用漏勺撈起；6. 待油溫回升至七成熱時(shí)，再將雞丁下鍋，炸呈金黃色，連油倒入漏勺瀝油；7. 鍋內(nèi)留油，燒至六成熱時(shí)下入紅椒塊、青蒜段、花椒，加精鹽煸炒，再放炸過(guò)的雞丁合炒，隨沖下兌汁，顛炒幾下，裝入盤(pán)內(nèi)即成。
【工藝】：清燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)氣食譜 活血化瘀食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
【做法】：1. 益母草洗凈，用凈紗布包好。2. 豬瘦肉洗凈，切薄片。3. 將益母草紗布包和豬瘦肉一同放入鍋中，加適量水同煮。吃肉喝湯。
【工藝】：醬爆
【口味】：醬香味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)生膳食 補(bǔ)氣食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 將牛肉切成塊，放入開(kāi)水中煮透，撈出，放入盆中，加入精鹽、料酒、蔥段、姜片、雞湯拌勻，上籠蒸1個(gè)小時(shí)，取出放涼。2. 將蒸好的牛肉塊放入熱油鍋中炸至酥脆，撈出瀝干油。3. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后放入黃醬、白糖、醬油、料酒、雞精、雞湯，用微火將黃醬炒至發(fā)黏至棗紅色時(shí)加入牛肉塊，翻炒均勻，淋入香油，盛入盤(pán)中，撒上椰蓉即成。
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)氣食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 孕中期食譜
【做法】：1. 把鷓鴣洗切凈，去內(nèi)臟，抹干水，切塊。2. 人參切片，與鷓鴣一起放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉約3小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味熱服。
【工藝】：燒
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：四川菜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)氣食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 鱸魚(yú)剖腹去鰓洗凈，斜刀改片；2. 放入白酒、蛋清、鹽、干豆粉拌勻待用；3. 泡青菜洗凈切絲；4. 山椒剁碎；5. 油鍋置旺火上，下泡青菜炒香，接著放入山椒、姜蒜米、蔥，摻入清水煮沸；6. 下味精、胡椒、白酒、魚(yú)片，待魚(yú)片煮至發(fā)白即成。
【工藝】：黃燒
【口味】：咖喱味
【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)氣食譜 增肥食譜 學(xué)生膳食 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 翅中洗凈斬兩段；2. 燒熱油鍋，入油，中熱時(shí)入蔥姜煸香；3. 倒入雞翅快速翻炒，注意不要粘鍋；4. 噴入料酒，繼續(xù)翻炒，至雞翅表面呈熟色；5. 加入剛好蓋過(guò)雞翅的水，煮開(kāi)；6. 加入適量油咖喱，加入鹽和白糖，改中小火燜煮；7. 至鍋內(nèi)湯汁不多時(shí)大火收汁裝盤(pán)即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 胃炎食譜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜
【做法】：1. 取新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛。2. 取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮后，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。