【家常菜譜大全防暑食譜】收集了各種防暑食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜防暑食譜的做法，提供各種防暑食譜美食菜譜、防暑食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：其他
【口味】：咸鮮味
【標簽】：家常菜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1 .冬瓜去皮、瓤、洗凈切片，再從中間切成連刀片（即不切段）；2. 火腿切片、逐個夾入冬瓜片中；3. 裝盤后淋上高湯，以微波高火加熱10分鐘；4. 取一深盤，倒入高湯，放入香菇，以高火加熱8分鐘，取出后排放在冬瓜旁邊；5. 高湯加入鹽、水淀粉和料酒，以高火加熱3分鐘后與香油一起淋在冬瓜上即可。
【工藝】：煮
【口味】：酸甜味
【標簽】：失眠食譜 快餐/主食 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 菠蘿切成細??；2. 西米洗凈，放入沸水鍋內略氽后撈出，再用冷水反復漂洗；3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將西米放入，用旺火燒沸；4. 改用小火熬煮半小時后，放入菠蘿丁，續(xù)煮10分鐘至粥成；5. 粥內下入白糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標簽】：夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 清熱去火食譜 明目食譜 心調養(yǎng)食譜
【做法】：1. 將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈后，與石膏共煎汁，去渣；2. 再與綠豆、粳米共煮為稀粥，調入砂糖即成。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：滋陰食譜 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1.將乳鴿悶死后，用開水燙毛，去盡毛及內臟，洗凈，鴿身腹腔內外用料酒、醬油抹勻，腌一會兒后，下沸油鍋中炸約3分鐘，撈起；檸檬去皮、核，切成薄片待用。2.鍋置火上，加入高湯燒開，放入乳鴿、檸檬片、白糖、味精、醬油、料酒燒開，去盡浮沫，改用文火燉至鴿肉熟爛，盛盆即可。用法：佐餐食。
【工藝】：拌
【口味】：酸辣味
【標簽】：江西菜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 清熱去火食譜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
【做法】：1. 將黃瓜洗凈，去皮后切成薄片，碼上精鹽，拌勻，置筲箕內，控出多余水分，裝入盤內；2. 花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶椒一起倒入碗內，備用；3. 蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥，再加入適量精鹽、味精、水凈攪開后，潷出蒜汁；4. 將醬油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜汁混合調勻，淋入盤內即可食用。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標簽】：夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 素齋菜 祛痱食譜
【做法】：1. 將茄子洗凈，削皮，一剖四瓣，盛在碗里備用；2. 把盛茄子的碗上屜用旺火蒸約10 分鐘，茄軟爛即潷汁，倒入盤中；3. 將鹽、味精撒在茄子上，涼后再加姜末、香油、醬油和醋，拌勻即好。
【工藝】：滑溜
【口味】：原本味
【標簽】：私家菜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉；蔥、姜去皮洗凈，均切成絲；青蒜擇洗干凈切成絲，備用；將瘦豬肉切成薄片；玉蘭片用開水燙一下；黃瓜切成片。2.將豬肉片用雞蛋清、水淀粉大半份漿好；高湯、蔥絲、青蒜、姜末、味精、鹽、料酒，用剩余的水淀粉兌成芡汁。3.將鍋放在火上，加入植物油，燒成四五成熱時，把豬肉片放油中滑熟后，撈出瀝凈油。鍋內留底油，把肉片入鍋內，再將玉蘭片、黃瓜放入，共同翻炒幾下，對入芡汁，芡熟、攪勻，出鍋裝盤即可。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標簽】：藥膳調理 防暑食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜 水腫食譜
【做法】：1.先取清水約25毫升，調化馬蹄粉及冰糖。 2.把車前草拾去雜質，清水洗凈，與滑石一齊放入煮鍋內，加入清水約2000毫升，先用武火煮滾后，便改為用文火煮沸15分鐘，取汁沖入已調開的馬蹄粉、冰糖內，攪勻，供食用。
【工藝】：煮
【口味】：酸甜味
【標簽】：防暑食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 番茄洗凈，放入沸水中微燙后撕去皮，對剖，去蒂，切成片；2. 姜去皮洗凈，切成末；3. 皮蛋去掉灰皮，洗凈，剝去殼，對剖，切成薄片；4. 綠色蔬菜（小白菜）擇洗干凈；5. 鍋洗凈置旺火上燒熱，倒入菜油燒至六成熱；6. 將皮蛋片投入油鍋中炸酥起泡；7. 摻入鮮湯，放入姜末燒至湯色微白時，放入綠色蔬菜煮熟；8. 下精鹽調好味；9. 放入番茄片，燒沸起鍋即可。
【工藝】：清蒸
【口味】：咸甜味
【標簽】：夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 滋陰食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1.將鴨宰殺后去凈毛，剖腹去內臟，剁去大骨，切成塊；生姜洗凈，切片；蔥切成長段。2.在西瓜蒂外切開茶杯口大的口，用湯匙攪去瓜瓤，將鴨塊放入瓜殼內，再放入姜片、蔥段、料酒、精鹽、白糖、胡椒粉、味精，加水淹浸鴨塊，把切下的瓜蒂蓋蓋在西瓜開口處，用竹簽插住封好好。3.取瓷盆1個，將西瓜放入瓷盆中，上籠蒸用大火蒸約2小時，至鴨肉酥爛取出；食時打開瓜蒂蓋即可。用法：佐餐食。